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避免高溫存放普洱茶
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解,鮮綠色會(huì)變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快;
溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會(huì)加快,茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
2
避免陽光直射存放普洱茶
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生日曬味以及其他味道。
普洱茶對(duì)光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽光的直射。
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避免存放普洱茶異味
茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。
避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。
每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時(shí)產(chǎn)生的油煙味,洗澡清潔時(shí)所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。
茶葉吸味,在家里存放普洱茶千萬不要存放在有異味或味道很雜的空間附近,諸如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。
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存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,很多物質(zhì)是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加快變質(zhì),滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。
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普洱茶存放環(huán)境
存放在有溫有濕有氧無異味的空間,如果想讓普洱茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳,并不是買回家一放就了事,還需要對(duì)普洱茶進(jìn)行定期的檢查,并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。
檢查的內(nèi)容除了檢查轉(zhuǎn)化程度外,還要檢查其是否發(fā)霉,或者是否長(zhǎng)蟲子,如果有的話就要及時(shí)去處理,以免變得嚴(yán)重之后而沒法補(bǔ)救。
有條件的話,經(jīng)常調(diào)度環(huán)境處于最適宜狀態(tài),如調(diào)節(jié)溫度與溫度,沒有條件的話,至少也要通通風(fēng),防止讓茶發(fā)霉。
一、選購(gòu)普洱茶應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、目的、時(shí)限進(jìn)行選擇
如果你購(gòu)買普洱茶的時(shí)候,是打算收藏幾年后才飲用的,可以選擇經(jīng)過人工發(fā)酵的“熟普”,如果打算長(zhǎng)期收藏以期升值的,可以選純自然發(fā)酵、具有深厚文化底蘊(yùn)的“生普”。
選購(gòu)普洱茶要選擇用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的產(chǎn)品,選購(gòu)時(shí)要品鑒茶的年限、品質(zhì),以確定收藏價(jià)值。
二、要做好普洱茶的收藏記錄
購(gòu)買普洱茶回來時(shí),要做好普洱茶的收藏記錄,對(duì)購(gòu)茶時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、名種、等級(jí)、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄,以備日后鑒賞和交易。
三、在貯藏過程中要注意以下幾點(diǎn):
1、必須在干倉(cāng)陳化。
干倉(cāng)指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中發(fā)酵存放;
濕倉(cāng)是指茶商為了獲取利潤(rùn),把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
干倉(cāng)轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
2、溫度不可驟然變化。
如果倉(cāng)內(nèi)溫度溫差變化太突然,會(huì)影響茶的口感;甚至倉(cāng)內(nèi)溫度太高,會(huì)將原本的生普轉(zhuǎn)變湯色紅潤(rùn)類似熟普。
3、避免雜味感染。
茶葉很容易吸收雜氣異味,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4、利用竹箬包裝。
這種傳統(tǒng)的包裝質(zhì)料和方式,有助于過濾雜異味。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時(shí)間一久,就會(huì)發(fā)出異味,破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命。
普洱茶年代壽命沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。一般50年左右的陳化期都是可以的。
6、有的商家可為茶友提供昆明倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),客戶可按需提?。òl(fā)貨),免除潮濕地區(qū)茶友的藏儲(chǔ)之憂。