現(xiàn)在一進茶店，“高山、老樹、荒茶”總是連在一起，似乎不這樣不足以表達(dá)茶品的珍惜難道，但是說道臺地茶，便會一臉不屑，在白茶的世界里，這樣的誤讀還不在少數(shù)。
山野茶俗稱荒樹茶、荒茶，由于茶園長期處于失管，導(dǎo)致荒廢的茶樹長得比較高，這種茶樹比較難采摘，需要借助椅子和梯子等工具采能采摘。新采摘的山野茶芽和普通茶芽有區(qū)別：山野茶的芽頭會更長一些，嫩葉更窄些，芽葉的長相不如普通茶的芽葉好看。
臺地茶，這里的臺地指的是種植方式，通常指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡比較短，種植較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉產(chǎn)量很大。
老樹茶，就是生長50年以上的實生苗育出的茶樹，它只是表達(dá)了一個茶樹存活的年齡，與茶樹的種姓，生長地，特征等等無關(guān)，重點在存活的時間上。
無論是老茶樹、山野茶、還是臺地茶，福鼎白茶樹屬于小喬木型，樹冠很小，根系很淺，且輻射范圍廣，福鼎的土地又富有各種稀缺微量元素，這導(dǎo)致福鼎白茶比其他茶類擁有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有更高的營養(yǎng)價值。其共性就是種性不變，都是喬木型的小葉種茶樹，只是臺地茶經(jīng)過人工種植和修剪，強度采摘，改變了茶樹自身的生育條件，但是茶樹的種性并沒有因此而改變。
所以，如果只是為了強調(diào)高山茶與荒野茶的價值而貶低臺地茶，單純的誤導(dǎo)消費者將臺地茶認(rèn)為是品質(zhì)低于山野茶就有失公允了，再好的茶樹鮮葉，加工出現(xiàn)問題，即使血統(tǒng)在優(yōu)秀，也只是讓人惋惜而已。
