白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時間越長，其藥用價值越高。
越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了?！按驽X不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話。 因?yàn)楹玫陌撞?，每年的價格都在以極快的速度遞增，可見其品質(zhì)之好和稀缺程度。
1哪種白茶適合收藏？
選擇哪款新白茶來藏，可以憑自己的口感喜好。 但需要注意的是，首先茶本身的品質(zhì)要好。 一款茶品如果起初質(zhì)量未能達(dá)標(biāo)，或者是后期儲存不當(dāng)，那么不論存放多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。
白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美，經(jīng)過存放，會呈現(xiàn)微微葡萄酒香，毫味也會更加明顯。 貢眉和壽眉存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。
貢眉、壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。 老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，非常利于轉(zhuǎn)化。 此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會快一點(diǎn)。
不過相對來說，貢眉壽眉的產(chǎn)量高，價格比較優(yōu)惠，所以更適合普通消費(fèi)者購買來長期儲存。
2白茶能存多久？
關(guān)于茶到底可以儲存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。 但實(shí)際上，茶葉只要在合理的條件下儲存，幾十年是沒有問題的。
早年出口回流的茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨(dú)特的風(fēng)味。 白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。
但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”。
3存放多久好喝 ？
對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。
經(jīng)過存放，香氣更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香。
口感方面表現(xiàn)為柔和，飽滿，潤滑，有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長。 品質(zhì)好的老白茶，在品飲上讓人憂更愉悅的體驗(yàn)。
第一個品飲期： 當(dāng)年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
第二個品飲期： 3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，茶性已轉(zhuǎn)為溫性。
第三個品飲期： 經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。
愛喝茶的人，其實(shí)可以在茶的每個轉(zhuǎn)化階段都去嘗試，感受其中的變化。
