在前幾期的節(jié)目里，我們談到了收藏普洱茶主要的倉儲環(huán)境。那就有茶友問了，在家庭環(huán)境里，普洱茶該怎么儲存呢？是不是一定要放在紫砂或者紫陶的存茶罐里？生茶和熟茶是不是一定要分開呢？
確實啊，在存放普洱茶的過程中，空氣、光線、濕溫度、微生物等等因素都會對普洱茶的品質產生不同的影響，那茶葉的品質也會因為儲放環(huán)境的不同產生很大的差異。
首先啊，我們來說說普洱茶應該放在哪種空氣環(huán)境里。大家都知道，在倉儲過程中，茶葉的內含物質轉化需要和空氣中的氧氣進行接觸。那么因此潔凈的空氣就成為了普洱茶品質的形成和保持的重要因素之一。這個尤其是剛剛壓制出來的普洱茶，通風透氣是最重要的，通風口的衛(wèi)生也要格外的注意。因為茶葉容易吸味、串味，所以在存儲環(huán)境中一定不能有異味。這也就是為什么年份不同，生熟不同的茶葉最好要分開存放的原因。
普洱茶就像是一棵生長的樹，對環(huán)境溫度、濕度的需求會根據季節(jié)的變化而變化。溫度過高會加速茶葉的氧化，減少茶葉中的部分有效物質；溫度太低，它就不利于化學成分的轉化，從而影響茶葉的品質。一般來說，存儲普洱茶的最佳溫度是25℃左右，最佳的濕度應該控制在75％左右。因此在回南天，或者接連下雨的季節(jié)，應該少開窗，等到風和日麗的時候，再適當的開窗通風。在特別潮濕的南方，一定要把茶葉離地存放，隔絕濕氣。那么在北方干燥的地區(qū)，可以考慮在存茶空間里適當放幾盆水調節(jié)濕度。
此外，光照也會使得普洱茶的某些內含物質發(fā)生變化，長時間的光照會引起茶葉化學物質的光氧化反應。經過日光照射后，普洱茶的色澤、滋味都會發(fā)生明顯的改變，失去其原有的風味和鮮度，所以普洱茶應該進行避光儲藏。
說了這么多，簡單總結成一句話：普洱茶應該在避光、通風、無雜味異味的環(huán)境中儲存。
之前茶友所說的紫砂、紫陶的存茶罐，由于這些材質本身是有氣孔結構的，所以用紫砂、紫陶罐的透氣性自然好，是非常不錯的選擇。用紫砂、紫陶罐儲存的普洱茶可以得到良好的轉化，變得香醇可口，湯色色澤通透。但是由于紫砂、紫陶的造價高，對于家庭個人藏茶而言，其實紙箱其實是最實用、最劃算的工具。但是要特別注意紙箱本身的異味，拿回來的紙箱如果有異味最好放置一段時間，讓異味散去之后再來存放普洱茶。
說了這么多，對于普洱茶的儲存相信你已經了解得差不多了。還需要特別提醒的是，對于普洱茶來說，一定時間的自然存放對普洱茶良好品質的形成是必須的，但并非存儲的時間越久越好。普洱茶有個一個最佳的品飲時期，在這個時期以前，它的品質呈上升趨勢，達到高峰以后品質會下降。如果一味的無限期地存放，會讓茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。
好了，關于普洱茶的儲存我們就聊到這里，如果你對普洱茶還有什么疑問，可以在福海茶廠的公眾號平臺、喜馬拉雅FM平臺和荔枝FM平臺留言，我會選擇一些比較有代表性的問題為大家解答。
我是大郭，我在大郭說茶，我們下期接著聊。
出品：福海茶廠
音頻：大郭
編輯：慕涵 ?
審校：菜炸炸
參考文獻：李亞莉、周紅杰.第一次品普洱茶就上手[M].北京：旅游教育出版社，2017
