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第596篇
喝好茶，
讀好書(shū)
（簡(jiǎn)約生活，解憂(yōu)人生）
普洱茶其實(shí)是比較深邃的分類(lèi)，
光是樹(shù)種，就讓很多茶友迷惑半天，
比如大葉種，中葉種，小葉種的區(qū)分。
那么這個(gè)到底是怎么區(qū)分的？
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很多茶友可能覺(jué)得是葉子的面積來(lái)區(qū)分，
事實(shí)上，這樣表象的區(qū)分是不對(duì)的，
要知道一個(gè)樹(shù)上的葉子是有大有小，
有芽頭，也有葉片的，
這個(gè)就很難判斷。
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這個(gè)還是有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，
我們一般選用枝條上發(fā)育正常的葉片，
來(lái)進(jìn)行一個(gè)面積的測(cè)算，
一般是生長(zhǎng)成熟的葉片。
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比如葉片面積大于等于56平方厘米屬于特大葉種，
葉片面積在28到56平方厘米之間的屬于大葉種，
葉片面積在14到28平方厘米之間的屬于中葉種，
葉片面積小于14平方厘米的屬于小葉種。
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事實(shí)上，很多這幾年茶友說(shuō)大葉種的茶好喝，
小葉種的沒(méi)什么茶氣，
這個(gè)說(shuō)法完全是一個(gè)初級(jí)茶友的判斷，
不能說(shuō)錯(cuò)，也不能說(shuō)完全對(duì)。
因?yàn)樵颇系钠斩瑁?/span>
很多大葉種，中葉種，小葉種都各有優(yōu)勢(shì)，
而且有的是沒(méi)有可對(duì)比性的。
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比如曼松，比如倚邦，比如貓耳朵等這些，
就是小葉種，卻是非常好喝的，
而且這些小葉種開(kāi)啟了普洱茶的獨(dú)特價(jià)值，
還有舉世無(wú)雙的品飲魅力。
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另外就是，我們所比較鐘情于香氣高揚(yáng)的景邁，
滋味深邃的帕沙，那卡等卻是中葉種，
此類(lèi)茶的香氣高揚(yáng)，略澀一些，生津卻好，
后期轉(zhuǎn)化的能力也是非常棒的。
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對(duì)于喬木類(lèi)的大葉種，還是中葉種，
又或者是小葉種來(lái)說(shuō)，
區(qū)別于其他地區(qū)的茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，
主要還在于它所處的海拔，陽(yáng)光照射度，
紫外線(xiàn)，降雨量等一些因素，
綜合來(lái)進(jìn)行評(píng)定的。
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但是，云南的獨(dú)特地理與氣候，
還是讓云南的茶樹(shù)，
具備了比其他地方茶品質(zhì)豐富，
滋味更醇厚，耐泡度更高的眾多優(yōu)勢(shì)。
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很多茶友也咨詢(xún)，
這幾年云南的滇紅，月光白，
是不是也屬于普洱茶？
事實(shí)上不是的，
雖然都是用普洱茶的原料制作的，
但是卻因?yàn)楣に嚨牟煌?/span>
不能統(tǒng)稱(chēng)為普洱茶，
普洱茶是區(qū)別于其他茶類(lèi)的一個(gè)單獨(dú)存在。
比如同樣的一條魚(yú)，
你做成紅燒鯉魚(yú)，
酸腌鯉魚(yú)，熏蒸鯉魚(yú)，
油炸鯉魚(yú)，糖醋鯉魚(yú)，
清蒸鯉魚(yú)，鐵板鯉魚(yú)，
他的基本原料是鯉魚(yú)，
但是叫法口感都是不一樣的，
因?yàn)楣に嚥煌?，可以做成粵菜系列?/span>
川菜系列，魯菜系列等。
?所以，萬(wàn)事不可斷章取義，
以偏概全，實(shí)踐出真知。
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美好生活，并非遙不可及。?
因?yàn)橛形?，一切皆有可能?/span>
