普洱茶不僅好喝而且還有很強(qiáng)的保健功效，越來(lái)越多的朋友開(kāi)始關(guān)注并喜歡上了普洱茶。但根據(jù)傳統(tǒng)工藝被壓成各種形狀的普洱茶，對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱的朋友來(lái)說(shuō)，每次飲用之前要如何把它分成小塊來(lái)沖泡，可謂是不小的難題。
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?? ?撬茶原則
一般情況下，普洱茶在壓制過(guò)程中，為了保證外形好看，會(huì)分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內(nèi)部是層式結(jié)構(gòu)。我們開(kāi)茶，一般可以先從松的地方入手。另外，為了便于觀賞葉底，開(kāi)普洱茶時(shí)要盡量不損壞茶葉條索的完整。
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?? ?撬茶用具
在開(kāi)茶之前，先給大家介紹幾種撬茶的常用工具：
茶刀：主要適用于壓制較松，條索較大的普洱生餅。
茶錐：主要用于壓制較緊的熟茶餅茶、熟茶磚茶、小沱茶等緊壓茶。
當(dāng)然選用哪種撬茶工具，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來(lái)選，沒(méi)有什么嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下，可以兩者配合使用。
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?? ?撬茶步驟
自然，撬開(kāi)普洱緊壓茶有很多方法，講究一點(diǎn)的茶友，可能會(huì)從茶餅的背面撬起，一餅茶消費(fèi)過(guò)半也還保持茶餅正面的完整。不同型制的普洱茶，普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同側(cè)重手法。但是，我們還是可以從日常消費(fèi)品飲的角度，給出一些基本建議，供大家參考。
首先，將茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。
2.稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎；
3.然后，向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落；
4.再按照同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開(kāi)；
5.就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了；
6.散開(kāi)后的普洱茶；
壓得很緊的茶，應(yīng)該怎么撬？甚至都找不到茶針的插入點(diǎn)，未免有點(diǎn)難以入手的感覺(jué)有沒(méi)有？沒(méi)關(guān)系，這里教大家一招，將整個(gè)茶餅帶棉紙，一起，壓窩朝上，平放在桌子上，用手掌在茶餅的背面用力的往下壓，感覺(jué)到茶餅裂開(kāi)的聲音后，旋轉(zhuǎn)一下茶餅后繼續(xù)按，直到整個(gè)茶餅都被按松以后在按照上面的方法開(kāi)始撬茶即可！
用茶針撬餅茶；
因?yàn)樾°枋觳鑹褐频帽容^緊，而且比較小，所以要選用茶錐，茶錐是比較鋒利的具，大家一定要小心，不要撬到自己的手哦！
?首先選用一把小茶錐。
2、?把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入。
3、沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬，也可沿沱茶外沿剝撬。
4、撬散的小沱茶。
1、選用一把茶刀，對(duì)準(zhǔn)茶磚的邊沿。
2、將茶刀稍用力插入茶磚。
3、稍用力，用茶刀使茶磚表面的茶層脫開(kāi)。
4、這樣，茶磚就被撬開(kāi)了。
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?? ?注意事項(xiàng)
1.在撬茶的過(guò)程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在后方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過(guò)猛，失手誤傷自己。
2.撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應(yīng)雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
最后，要提醒大家，撬開(kāi)的普洱散茶要注意儲(chǔ)存，我們建議把多余的散茶存放在潔凈的茶葉罐里，這樣不僅基本滿足了普洱茶的儲(chǔ)存條件，也方便下次取用。
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