普洱茶黃片值得喝嗎?
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普洱茶黃片值得喝嗎?

首先,要了解黃片到底是什么?一般來說,其他茶類的原料,是指一芽一葉、一芽二葉之類的,也就是很嫩的葉子。普洱茶卻有所例外,太嫩的葉片,反而有些滋味單薄,所謂黃片,說白了就是茶樹上的老葉子,因為多數(shù)老葉,時間長了會泛黃,“黃片”因此得名。

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在普洱茶的炒制、揉捻、以及曬青的環(huán)節(jié)中,黃片會顯露出與嫩葉不同的特質(zhì)。比如,經(jīng)炒制后,難以卷曲;曬青后,葉片區(qū)別于一芽一葉、二葉較黃的特點;成品較一芽一葉、二葉的茶來說,香氣稍弱、口感更甜。

在以前,黃片可以說是商家,追求茶葉品級的次生產(chǎn)物。茶農(nóng)在摘茶時,或多或少會帶上三四葉,于是很多商家,會在生產(chǎn)工序中,增加挑黃的步驟,黃片就是這么來的。

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黃片的品質(zhì),和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的,一般都是第三葉。只是其外形不佳,但并不意味品質(zhì)不好。相反,老黃片由于葉片組織厚實,反以甘甜醇厚的滋味和持久、耐泡見長。

黃片的口感,不苦不澀,香味獨特,而且不像嫩葉生茶那么傷胃,更容易讓許多不習(xí)慣喝茶的人接受。而用普洱茶工藝制成的黃片,在當(dāng)年就非常好喝,同時也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征。

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黃片的沖泡,可以稍增加一點投茶量,最關(guān)鍵的是,水一定要溫度高,泡的時間一定要夠,否則其滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長時間,就需要根據(jù)自己的口味摸索—下了。建議茶友們將黃片茶煮來喝,更加能體現(xiàn)黃片茶的香滑柔甜的特性。