廣東民間有個講法，“清早一壺茶，不用找醫(yī)家”。茶王也發(fā)現(xiàn)，資深的茶友，都有清晨起來后，空腹喝一壺釅釅濃茶的習慣，這個習慣他們長年堅持，如果一天早上不喝夠了茶，他們是不想吃其他東西的。
細觀這些茶友個個都一把年紀了，卻皮膚細膩，臉色紅潤，難道清晨空腹喝茶真有清腸健身的作用？普通人可以效仿嗎？。
清晨能空腹飲茶么？
對于清晨飲茶的好處，大家都頗有共識，但對于清晨能否空腹飲茶，大家卻是各有想法。
投贊成票的茶友有理有據(jù)的認為，人體休息一整晚，消耗了大量的水分，早晨醒來時，口干舌燥、嗓子粘膩很不清爽，特別是冬季早晨起床氣溫較低，當即喝上一杯熱氣騰騰的清茶，不僅可潤舌平燥，還可以提高人體體溫，起到提神醒腦，活躍人體細胞的作用。
投反對票的茶友也是言之鑿鑿的反駁道，茶葉內(nèi)的茶多酚、咖啡堿等刺激性物質(zhì)的含量多，清晨空腹飲茶，會刺激腸胃、導致胃粘膜收縮，長此以往，會造成胃痛。
首先我們要知道的是，空腹飲茶并不可取，空腹飲茶容易刺激胃部，造成胃部不適，所以早晨飲茶最好是在吃過早飯之后再進行。那么除了不能空腹飲茶之外，還有哪些早晨喝茶需要注意的事情呢？我們?nèi)绾卧诒ＷC胃部健康的同時，維持住茶葉清神醒腦、振奮精神的作用呢？
01、都道“一年之計在于晨”，早晨是一天的起點，早上飲上一杯茶性溫和的老白茶可以驅(qū)除瞌睡，為接下來的一整天活動增添動力。早晨喝茶需要選擇合適的茶葉，我的首選自然是溫和的老白茶，而不同等級的老白茶里，在早晨我更加偏愛春季老壽眉一些。
老壽眉茶選用一芽三、四葉制作而成，乍一看是粗枝大葉，但也因為它的葉片多而寬大，壽眉內(nèi)含的果膠物質(zhì)更多，經(jīng)多年轉(zhuǎn)化之后的滋味更加的醇厚，茶性也是白茶等級中白毫銀針與白牡丹更加的溫和，像是一位性子憨厚，溫和純良的女子，讓人有安心踏實之感。
早晨喝茶還可以選擇茶多酚、咖啡堿等刺激性物質(zhì)含量較低的茶類飲用，六大茶類的茶多酚含量的排名大致呈現(xiàn)為：綠茶＞白茶＞黃茶＞青茶＞紅茶＞黑茶，從這個排名我們也可以看出發(fā)酵程度越高的茶，茶多酚含量越低，所以清晨飲茶除了老壽眉之外，還可以選擇溫和的紅茶。
影響茶葉中茶多酚含量的因素，除了制茶工藝之外，還與茶青原料有關(guān)。
從采茶青的季節(jié)而言，春茶的茶葉的茶多酚含量會較夏茶和秋茶低，春季氣溫較低、光照強度較弱、茶多酚含量較低；從茶青原料的海拔而言，高山茶葉會較平原茶葉的茶多酚含量低，原因在于隨海拔上升氣溫降低，茶多酚含量也就隨之減少，這也是高山茶更加清甜的原因
02、選擇完茶葉之后，我們的沖泡習慣也會影響茶葉的濃淡，從而影響茶多酚的含量多少。茶內(nèi)質(zhì)釋放過多，過量的物質(zhì)被沸水沖融于茶水之中，就會造成茶湯過濃，所以要養(yǎng)成良好的沖泡習慣，第一是要注意茶葉的投放量，第二是要嚴格控制出湯時間。
