普洱茶的定義
專(zhuān)家們給出普洱茶的最終定義：普洱茶是歷史上形成的云南特有的地方名茶。普洱茶以云南原產(chǎn)地的大葉曬青毛茶及其在加工而成兩個(gè)系列：直接在加工為成品的生普洱茶和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普洱茶，造型上又分散茶和緊壓茶兩類(lèi)。生普洱茶成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳華過(guò)程具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。
從普洱茶名說(shuō)起
普洱是馳名中外的“普洱茶”的嗎故鄉(xiāng)。普洱茶之名為“普洱茶”，是因?yàn)槠斩妹Ｆ斩璧臍v史可以追溯到東漢時(shí)期，距今已經(jīng)2000年之久。
普洱，云南的一個(gè)地名，為哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨帶有“家園”的含義。普洱縣，原稱寧洱縣，位于云南省南部，隸屬普洱市，距昆明372公里。
清雍正七年(1729年)設(shè)置普府，當(dāng)時(shí)的普洱府是府制又是貿(mào)易重要地帶，既管理西雙版納喝思茅等地，又是滇西南茶業(yè)交易的重要市場(chǎng)。所處地理位置及氣候條件，使得當(dāng)?shù)夭枞~品質(zhì)、口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)。
2007年，普洱茶由原來(lái)的普洱市更名而來(lái)。
普洱茶被稱為“可以喝的古董”
普洱茶最大的獨(dú)特之處就是它具有“可飲、可藏”的雙重特性，所以，普洱生茶有新茶人人皆可飲，老茶越久價(jià)越高的說(shuō)法。
保存幾十年的普洱茶餅還能喝嗎？
據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，普洱茶餅是經(jīng)過(guò)加壓、加熱等一系列工序后制成的，與其他茶葉最大的不同之處就在于獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程，陳年普洱的收藏保存極為不易，那些保存了幾十年之久的茶餅的確是精品中精品。清朝以前的普洱貢茶現(xiàn)在已經(jīng)成了國(guó)家級(jí)文物，北京故宮博物院就珍藏著清光緒年間的普洱金瓜貢茶。
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