很多茶友都以為冰島是最甜的普洱茶。都覺得是公認的了，因為滿大街都是這樣寫。光是甜度，冰島任何一個寨子都不是最甜的，但屬于比較甜。之所以會讓大家以為冰島是最甜的普洱茶，是因為好誤導，這樣一些假的好賣。只要找個稍微甜的茶，就寫著冰島茶，很多新手就以為真的。久而久之，就變成了公認的。冰島老寨入口最驚艷的，不是它的甜，真正價值并不是體現(xiàn)在第一口感當中。
冰島普洱茶口感特點
云南大葉種的特點就是苦澀度，作為大葉種家族一員的勐庫種也是口味重的，冰島老寨作為勐庫種的的搖籃，不但沒有苦澀度，換言之的是甜。
純正的冰島茶湯色金黃透亮，香氣柔和，掛杯持久而不事張揚，以花果香為主。
滋味湯中帶甜，甜滑感好，回甘快，湯質較飽滿，苦澀不顯，生津快速，口腔內(nèi)回甘部位較深，并且十分耐泡，甚至可以上20泡。
葉底粗大、飽滿、厚實、葉形完整，非常柔軟，而其它的茶葉底柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
茶湯入口，它的鮮爽滋味宛如林間吹來的清風，在口腔里柔柔地打了個旋。兩頰及齒縫，瞬間冰涼感十足。水路細膩，有輕微的報團感。緊接著，冰糖的甜韻伴隨著生津，在舌面上蕩漾。
冰島普洱茶的甜，跟它的品種跟地理環(huán)境是分不開。
首先，勐庫茶區(qū)大面積生長的是勐庫大葉種，這種茶的特點甜而輕盈，厚而不重。
其次，是冰島所處的位置是北緯23度，平均海拔在1800米左右。周圍是邦馬大雪山，以及大雪山積雪融化形成的冰島湖。晝夜溫差大，常年云霧繚繞，高海拔形成的茶葉內(nèi)含物質比較豐富。再加上冰島周圍的土壤屬于紅壤土，偏酸性，礦物質含量比較高。這一系列的氣候地理環(huán)境，讓冰島周圍所產(chǎn)的普洱茶，水解單寧的含量特別高。
當水解類單寧在口中分解時，會吸走部分的熱量，讓你在口中感覺到清涼。
其次，水解類單寧分解會產(chǎn)生葡萄糖，于是在口腔中感覺到甜味，感覺到回甘。
這就是冰島茶在你口中產(chǎn)生令人愉悅的“冰糖甜”的原因。
