正山堂金駿眉，以武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)海拔1200～1500米高山野生茶樹春季茶芽精制而成，滋味鮮活甘爽，堪稱是“茶中金品”。
然而，品質(zhì)再好的金駿眉，若不妥善保存，也會(huì)造成香氣散失、滋味減弱的情況。
因此在日常中，為了保持最佳的口感體驗(yàn)，在貯藏金駿眉時(shí)，需要把握好下面幾點(diǎn)。
01
不可久露受潮
明代羅廩在《茶解》中曾言：“藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而香失，熱則味苦而色黃。”可見茶葉貯藏，必須避開潮濕、高溫環(huán)境。
正山堂金駿眉經(jīng)毛火和足火兩道干燥工序，激發(fā)并保留茶葉的高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)，形成特有的甜香，香氣更為高揚(yáng)，滋味愈加甜醇。
但由于正山堂金駿眉原料持嫩性好，皆用芽尖匠制而成，因而吸濕性特別強(qiáng)。
正山堂金駿眉以經(jīng)典馬口鐵罐包裝，簡(jiǎn)單大氣，也便于存儲(chǔ)。不過一旦金駿眉開罐飲用后，還是要注意防潮，泡茶取茶后需及時(shí)密封。
02
不可接觸異味
有專家認(rèn)為，茶葉的等級(jí)與嫩度，決定茶葉內(nèi)外的幾何結(jié)構(gòu)，直接影響茶葉的吸附能力。
正山堂金駿眉原料珍貴，茶葉嫩度高，茶葉內(nèi)表面細(xì)孔結(jié)構(gòu)比表面大，孔徑細(xì)，孔隙率大，吸附量多。
因此在貯存金駿眉時(shí)，切勿將其與有異味的物品同放，否則茶葉將容易吸附雜味，降低香氣，影響品飲。
03
不可置于高溫環(huán)境
溫度越高，茶葉變質(zhì)也就越快。儲(chǔ)藏金駿眉時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離高溫，并保持在干燥的環(huán)境中。
金駿眉屬全發(fā)酵茶，茶葉可放置在常溫環(huán)境中進(jìn)行保存。在常溫下貯藏，茶多酚的自助氧化作用會(huì)持續(xù)進(jìn)行，與氨基酸、糖等呈味成分相互協(xié)調(diào)、配合，使茶湯滋味濃醇、鮮爽。
因金駿眉所含的茶黃素含量較高，在密封的情況下，也可在低溫環(huán)境里貯存，有利于減慢茶葉的褐變速度。
04
不可讓陽光照射
若將金駿眉置于陽光照射的環(huán)境中，會(huì)讓茶葉快速氧化變色，并影響口感體驗(yàn)，茶湯湯色渾暗，香氣減弱，并產(chǎn)生奇怪的“日曬味”。
因此，金駿眉茶罐一定要避免強(qiáng)光照。正確的貯藏方式是密封好茶罐后，將其放在陰涼、干燥處，減少光線和溫度的影響。
正山堂金駿眉，凝萃武夷自然精粹，深蘊(yùn)茶人執(zhí)著匠心，來之不易，更需認(rèn)真存茶，才能更好品其真味。
