或許在大家的印象里，茶葉一般都是綠色的，但在一些特殊的茶樹上，會萌發(fā)出紫色的芽葉。
陸羽在《茶經(jīng)》中提到：“陽崖陰林，紫者上，綠者次：筍者上，芽者次?！?
這種“紫茶”因稀而貴，并且風(fēng)味獨(dú)特，自古便受到了達(dá)官貴人的追捧。
幸而得益于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，云南省農(nóng)科院茶葉研究所選育出了帶紫色芽葉的品種——紫娟。
如今在云南不少地區(qū)都有引種紫娟，因此曾經(jīng)珍貴的“紫茶”，大家都能夠喝上了。
“紫茶”為什么會呈紫色？
在大自然中，呈現(xiàn)紫色的蔬果并不少，比如比如葡萄、紫薯、紫甘藍(lán)等等。
之所以會呈現(xiàn)紫色，是因?yàn)檫@些植物里富含花青素。
紫娟茶樹的嫩梢，花青素含量很高，是普通茶的50~100倍，因此呈現(xiàn)特殊的紫紅色。
但隨著嫩梢的生長，這種紫紅色會逐漸褪去，變回綠色，因此必須要及時采摘，才能保持芽葉里高含量的花青素。
花青素，抗氧化好物
有相關(guān)研究表明，花青素是一種很好的抗氧化劑，也是強(qiáng)效的自由基清除劑。
它的抗氧化性能比維E高50倍，比維C高20倍，對促使人老化的自由基也有很強(qiáng)的清除能力。所以在保健品和護(hù)膚品中，我們能經(jīng)?？吹交ㄇ嗨氐纳碛?。
此外，紫娟茶中的黃酮類、鋅含量也很高，加上高含量的花青素，在有關(guān)研究中表現(xiàn)出一定的降壓作用，所以紫娟茶對高血壓人士也是很友好的。
紫娟普洱，內(nèi)外兼修
由于原料的特殊性，紫娟茶的干茶看起來是烏褐中帶著紫光的，條索緊結(jié)勻稱，餅面松緊度剛好，撬茶容易，而且有利于陳化。
茶湯的顏色也不同于普通的普洱茶，紅艷透亮，通透如琥珀。仔細(xì)一看，還能感覺到隱隱約約的紫來。
它的香氣是清雅的，如幽蘭般清冽，卻又不失蜜韻的絲絲纏綿，這特別的香韻令人沉醉其中。
一杯入口，醇和甘甜。得益于工藝的改進(jìn)，大大減輕了花青素帶來的澀感，茶湯柔和順口，回甘綿長。
紫娟普洱不僅有獨(dú)特的外表，內(nèi)質(zhì)豐富，層次分明，可以說是“內(nèi)外兼修”了！
多吃“紫色食品”，常喝“紫茶”
中國自古以來，就有“食療”之說。
想要吃出健康，我們平時可以多吃點(diǎn)“紫色食品”。經(jīng)過營養(yǎng)統(tǒng)計學(xué)分析，紫色食品富含花青素，而且營養(yǎng)價值高于其他色澤較淺的食品。
平時喝茶可以選擇“紫茶”，花青素加茶多酚，雙管齊下抗氧化，喝出健康和美麗。
來源：茶的故事，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
