云南是一個神奇的地方,豐富的自然資源,獨特的地理奇觀。
云南普洱茶的地理價值,源于云南特定的地理系統(tǒng)。這個特定的地理系統(tǒng)包括自然地理、氣候及生態(tài)多樣性相融合而產生的自然生態(tài)及造就的物種多樣性。
云南低緯度、高海拔的地理特性,加之熱帶雨林季風氣候使其形成了大的自然生態(tài)循環(huán)系統(tǒng),造就了云南特定的生態(tài)系統(tǒng)多樣性與物種多樣性的特征。由于當地茶農種茶制茶歷史悠久,與茶有著深厚的淵源,把茶樹看作是神圣的代表,保護著古老的茶樹,因此云南的古茶園保存完整。
它的水生生態(tài)系統(tǒng)有河流生態(tài)系統(tǒng)、湖泊生態(tài)系統(tǒng)。云南的六大水系,即金沙江、瀾滄江、怒江、依洛瓦底江、元江和南盤江構筑了云南淡水生態(tài)系統(tǒng)的基本框架。而以滇池、洱海、撫仙湖、異龍湖和瀘沽湖為代表的云南高原湖泊,反映了中國淡水生態(tài)系統(tǒng)的一些特殊性。
云南從北到南,從高海拔到低海拔分布著從高山針葉林到熱帶雨林的105個主要的森林類型。森林類型之多也為全國罕見。因此,云南堪稱世界生物的標本庫。
普洱茶就是誕生在這樣一個大的自然生態(tài)系統(tǒng)里,當云南的古人把這個系統(tǒng)中的某一類或幾類物質融合到普洱茶中時,普洱茶的物質組合,不單單是幾片茶葉的疊加,而是地理特征與自然生態(tài)的另一種表達方式。其中,參與普洱茶發(fā)酵的微生物菌群,有的竟繁衍達上億年之久。因此,一片普洱茶,不單單是一個商品,更多的是地理價值的再現。