采茶正當(dāng)時(shí)！紫金的春天，都藏在茶香里

2閱讀 2024-04-09 03:03 產(chǎn)地

4月，沉寂了數(shù)月的茶樹(shù)吐出新芽，茗茶飄香。置身8萬(wàn)畝的茶園基地，茶農(nóng)們身挎茶簍，穿梭其中“掐嫩取鮮”。在這里，你還可以邂逅隔山對(duì)唱客家山歌的情景，農(nóng)忙之余停歇煮茶的爐煙裊裊最是愜意。

紫金縣位于廣東省東中部，這里盛產(chǎn)茶葉，種茶歷史已有近700年，是中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣、特色魅力茶鄉(xiāng)。2023年，紫金縣茶葉種植面積已達(dá)8萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)到2025年，全縣茶葉種植面積達(dá)到10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)5000噸。

春雨過(guò)后，高山之上的云霧繚繞，茶葉上水珠盈盈。上春山，站在山腰之處，春風(fēng)拂面，客家采茶女一邊哼著山歌一邊采著春茶，收獲著2024年大山的第一筆饋贈(zèng)，這也是新一年農(nóng)事的第一個(gè)豐收季。

這一片片長(zhǎng)成的茶葉鮮嫩飽滿，茶條修長(zhǎng)挺括，誰(shuí)都不曾想到，蠕動(dòng)的小綠葉蟬在綠芽上叮咬過(guò)后，經(jīng)獨(dú)特加工工藝精制而成的茶葉，竟是如此蜜香馥郁。茶農(nóng)親手將鮮茶葉摘下后，通過(guò)殺青、揉捻、干燥等加工工藝，把茶葉制成綠茶，茶湯味道甘醇；也可以制成紅茶，茶湯呈褐色，味道醇厚、甜潤(rùn)，似客家人待客的熱情。

紫金蟬茶，被譽(yù)為“茶中燕窩”。近年來(lái)，紫金縣以“做大做強(qiáng)紫金蟬茶，助推鄉(xiāng)村振興”為目標(biāo)，通過(guò)“擴(kuò)規(guī)模，強(qiáng)品牌、提品質(zhì)，融文旅、增效益”，以紫城、龍窩、蘇區(qū)、南嶺等鎮(zhèn)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，輻射帶動(dòng)全縣各鎮(zhèn)融合發(fā)展。

如今，紫金擁有金萱、云南中小葉等近40個(gè)茶葉品種。一棵棵茶樹(shù)、一個(gè)個(gè)茶園，為紫金描繪一幅鄉(xiāng)村振興新畫(huà)卷，茶產(chǎn)業(yè)成為紫金縣特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。2023年，紫金蟬茶躍居廣東三大名茶，一片小葉子，真正做成了富民的大產(chǎn)業(yè)。