易武老樹(shù)茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn)，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。
易武普洱具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1、湯色，明黃透亮。
2、味道，香甜水柔。
3、香：香氣足，有甘香味，花果香味道。
4、甜：茶味甘甜，無(wú)澀味或新茶有輕微的澀味。
5、水柔：茶湯滑潤(rùn)柔和，滋味飽滿(mǎn)，順、滑。
6、掛杯：掛杯持久，杯底留香，入口后香氣散開(kāi)使人心曠神怡。
7、茶韻：易武陳放后，如果原料好，味道不會(huì)很淡，尤其完全純易武一種料配的茶，出來(lái)的茶韻是很好的。
易武茶區(qū)普洱茶的核心特點(diǎn)為香揚(yáng)水柔，苦澀輕微，回甘生津。易武茶區(qū)為喬木大葉種，微苦澀，香氣高，有顯著的梅子香、蜜香，并透著一股幽蘭香，其次香揚(yáng)水柔，湯色淡黃明亮，口感厚重香甜，苦澀味低，回甘生津持久，葉底鮮活，均勻整齊，茶質(zhì)優(yōu)良，且極耐沖泡。
