迷帝茶是普洱茶的一個品種,屬于普洱中的高檔。產(chǎn)于墨江縣城西北的新?lián)徉l(xiāng)境內(nèi),屬于哀牢山系。這里海拔1890米,年均氣溫16℃,相對濕度80%,常年云霧環(huán)繞,茶葉生長期長,采摘期短,產(chǎn)量低但茶質(zhì)好。
迷帝茶產(chǎn)地在哪里
迷帝茶中所含的茶多酚、氨基酸等有益物質(zhì)的含量相較于一般茶品要高出30%-60%,這都要得益于它難以復(fù)制的生長環(huán)境。
迷帝茶生長于北回歸線穿縣城而過的墨江哈尼族自治縣境內(nèi),屬哀牢山系。從墨江縣城到這里要106公里,迷帝茶就生在海拔1300-1940米高寒山區(qū),這里有3000多畝茶園基地,還有近四百年樹齡的古茶樹300余株。
常年平均氣溫14.2-18.3℃,年降水量1293mm,相對濕度80%,土壤為紅壤和黃棕壤。較高的海拔,溫和的氣候,常年云霧環(huán)繞,空氣、土壤中濕度較大,茶葉中氨基酸和芬芳物質(zhì)的含量隨著海拔的升高氣溫的降低而增加,正可謂高山云霧出好茶。
在今天看來,那是一個非常偏遠(yuǎn)的地方,但在過去卻是茶馬古道從寧洱經(jīng)通關(guān)到鎮(zhèn)沅與景東的必經(jīng)之地。茂盛的商業(yè)貿(mào)易往來,帶動了經(jīng)濟(jì)的活躍;市場對茶葉的需求,帶動了當(dāng)?shù)厣絽^(qū)種茶的積極性??梢韵胂笤谶^去,這里曾經(jīng)繁華旺盛的茶葉貿(mào)易。
迷帝茶:米地古茶園
據(jù)史料記載,墨江新?lián)徉l(xiāng)一帶種茶距今已有四百多年的歷史。明神宗時期已開始種茶,清代進(jìn)一步發(fā)展,成為茶馬古道驛站之一。迷帝茶古茶園主要分布在米地、破木、會佘三處。最老的茶園在米地,由趙氏祖先創(chuàng)建,六百年左右的古茶園300余畝,被當(dāng)?shù)厝朔Q為“皇家古茶園”。
在界牌村米地古茶園的入口豎立著一塊石碑,據(jù)說,這塊石碑在此豎立已有幾百年之久,可推算到清乾隆年間。這塊石碑或許見證了這幾百年間,米地古茶園的興榮變遷,石碑之上的字跡早已隨著歲月流逝不清,唯有“永遠(yuǎn)碑記”四字可辨痕跡。
解放后,古茶園歷經(jīng)了大躍進(jìn)、文革、95年大力發(fā)展烤煙等運(yùn)動與事情,古茶樹被砍了三四回,從清朝算起已有四五回。所以現(xiàn)在看到的茶樹并不大。
迷帝茶:迷住帝王的滋味
迷帝茶區(qū)茶葉生長期長,采摘期短,產(chǎn)量雖然低,但茶質(zhì)卻是出了名的好。迷帝茶進(jìn)行嚴(yán)格的等級劃分,不與其他茶葉拼配,用傳統(tǒng)的普洱茶青餅工藝,石磨壓制而成,餅身不緊,條索肥壯緊實(shí),芽多。
迷帝茶湯色黃綠透亮,葉底勻齊,茶香清揚(yáng)中有少許蘭香,山韻明顯,杯底留香,口感苦澀明顯,苦顯于澀,苦能化甘。回味甘醇爽滑,滋味醇厚生津,經(jīng)久耐泡,香氣足,貢茶之名,名副其實(shí)。
其味苦澀,終有回甘。迷帝茶的魅力大抵都在這了?;馗试诤炔梵w驗(yàn)中,最是一種美妙的體驗(yàn),乾隆帝定是在這盞茶中,有了這樣的體驗(yàn),才被它“迷住”了。