在使用紫砂壺泡茶的時候,往往能聽到有壺友喜歡把茶水留夜,或故意不清洗壺,按百度里的說法是更好更快的令壺出包漿,這樣的行為或許能夠令紫砂壺包漿時間縮短,但卻暗含了一些問題,千萬要注意。
注意茶垢
你能看到的茶垢是附著在紫砂壺身上的,而茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發(fā)生氧化反應而產生的,其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽在沉淀積累之后會附著在紫砂壺的內外,變?yōu)閷ι眢w有害的物質
沒喝完的茶最易形成茶垢
經研究表明,飲用水中含有礦物質和微量有害重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時沉淀析出。
這些析出物可隨水沖泡茶而進入紫砂壺中,沒有被喝完或放的時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發(fā)生氧化,生出褐色茶銹,俗稱茶垢,附著在紫砂壺內壁,茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬,是危害人體健康的罪魁禍首。
茶垢對身體的危害
有關研究人員提出,茶具內壁長出的一層茶垢,含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質。它們在飲茶時帶入身體,與食物質中的蛋白質、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合,生成難溶的沉淀,阻礙營養(yǎng)的吸收。同時,這些氧化物進入身體還會引起神經、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂,尤其是砷、鎘可致癌,引起胎兒畸形,危害健康,甚至引起人體過早衰老。
因此,也許茶垢可以令紫砂壺在保養(yǎng)的過程中更容易出效果,但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式,應該是每次使用完后,要及時的把茶渣倒出,用開水清洗紫砂壺的內外,保持壺內壺外的清潔。
來源:紫砂壺
如涉及版權問題請聯系刪除