關(guān)于如何開壺已是老生常談了，但是還是有許多新手壺友會(huì)一頭扎進(jìn)陷阱。整理了一下錯(cuò)誤的開壺方法，請不要中招!
錯(cuò)誤一：豆腐開壺法
“豆腐可以去紫砂壺的火氣，吸掉壺的土腥味、窯塵，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。”
▲豆腐開壺
首先，壺是沒有火氣這種說法的，火氣是中醫(yī)里的，專指人的。
其次，關(guān)于吸味根本就是無稽之談，否則新家、新車?yán)锊挥梅挪枞~、炭包之類的，全放豆腐好了。
另外，經(jīng)過了一千多度窯燒的紫砂壺，實(shí)在是不知道還有什么殘余物質(zhì)，是可以通過水煮豆腐分解的。
錯(cuò)誤二：甘蔗開壺法
“甘蔗清香、甘甜，其含有天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。為之后的泡養(yǎng)做一個(gè)良好的奠基?！?/p>
▲甘蔗開壺
甘蔗蘋果之類的開壺，無非是其中的糖分。
這樣開壺，可能會(huì)較潤，但這種是糖水浸潤出來的，并不是正常使用而產(chǎn)生的包漿，反而會(huì)影響壺本身的泡養(yǎng)。
另外還有說沒有甘蔗、蘋果的情況下可以直接加糖煮的，則是更加不可取的。
錯(cuò)誤三：水井開壺法
“如果條件允許的情況下，可以把紫砂壺放置在水井里開壺;這樣能夠很好的去除紫砂壺身上的火氣、燥氣，并且讓壺‘喝飽水’，這也是上世紀(jì)最常見的一種開壺方法。”
▲水井開壺
火氣燥氣上面講過了，要這樣不如放在冰箱里好了。
另外茶壺以后肯定是天天泡茶的，喝飽水什么的簡直像是在開玩笑。
下面附上正確的開壺方法
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的，也不能直接用來泡茶，因此對有很多人在選擇使用紫砂壺泡茶的時(shí)候，都會(huì)先開壺再使用，因?yàn)榻?jīng)過開壺的紫砂壺不但好養(yǎng)而且包漿出得快，同時(shí)也能紫砂壺里的泥味、窯塵都能夠比較徹底處理掉。
開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節(jié)。開壺就是開始用壺，僅僅是開端，不必想的過于繁瑣(開壺為什么不用豆腐、甘蔗 或是放鍋里煮?請先看完本段)。下面介紹一種最簡單的開壺方法：
1、即將開壺的子冶石瓢
2、先準(zhǔn)備好清水，清洗壺
3、用清水把里面沖洗干凈
4、壺表灰塵擦洗干凈
5、醒壺，開水沖淋壺身，讓紫砂壺的毛細(xì)孔受熱擴(kuò)張
6、清理干凈之后將水倒出。
7、選用宜興紅茶開壺。(一壺泡一茶的原則，選用什么茶葉，以后就泡什么茶)
8、泡到等水冷卻之后，拿出去再次清洗~其實(shí)就這么簡單就算開壺了
來一杯，休息下，最后開壺完成!
其實(shí)開壺并不要這么復(fù)雜，新壺使用前，用毛刷刷去壺內(nèi)殘留的窯砂和陶屑，然后用清水內(nèi)外洗凈，最后用自己往后需要經(jīng)常泡的茶葉放進(jìn)壺內(nèi)來回沖泡幾次，或者講究的話就把茶葉放在壺內(nèi)悶個(gè)把小時(shí)，也就可以使用了。
來源：紫砂壺鑒賞與收藏秘籍
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