茶知識(shí)| 為什么有些紫砂壺會(huì)“流口水”?
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茶知識(shí)| 為什么有些紫砂壺會(huì)“流口水”?

多數(shù)人手上都不止一把壺吧?你留意過你的壺在加滿水倒茶時(shí)壺蓋處會(huì)流口水么?流和不流肯定都有,為什么呢?



壺流的形狀、長(zhǎng)度,水孔的位置等,決定了一把壺能否“收水利索不流涎”。但是,壺流的形狀、長(zhǎng)度、水孔的位置等,又必須和壺型相配。


有些壺型如“龍蛋”、“西施”等,壺流的特定形態(tài)就是容易流涎的。所以,不能要求所有的壺都不涎水,只能在使用的過程中對(duì)癥解決,如注水不要過滿、收水手勢(shì)要干脆果決、備有茶巾隨時(shí)擦拭等,以免壺流下的顏色跟壺身不一致。


高井欄 | 實(shí)拍圖

至于購壺時(shí)注入清水不流涎,回家泡茶則有流涎的狀況,是因?yàn)榍逅筒铚膹埩Σ灰恢碌脑?。如果有茶渣堵塞了流孔,流涎則會(huì)更嚴(yán)重。


一把紫砂壺出水時(shí)是否流口水,與以下幾點(diǎn)有關(guān)。


  1、蓋口的寬度;
  2、出水口(流根部)的位置;
  3、壺內(nèi)出水口與蓋口邊的距離。




有坯手在坯體成型后,輕巧敲擊流口前端下部使之稍向上彎,也有坯手在流口內(nèi)壁下沿做小凹槽,都是為了改變出湯的瞬間流向,力圖避免收水時(shí)滴涎。


半月壺 | 實(shí)拍圖

其實(shí)紫砂壺上手多了口蓋流水現(xiàn)象普遍,是很多決定因素,例如器形、泡的茶葉、使用習(xí)慣這些都和壺的做工無關(guān)(當(dāng)然做工好的自然嚴(yán)密)。


一般新壺口蓋多流水,因?yàn)樾聣貕厣w和口還沒有完全平滑,經(jīng)過使用就會(huì)好很多,因?yàn)槠交耍砻鎻埩痛?,就像兩塊玻璃可以用水粘起來的現(xiàn)象,用多了就不流水了。


還有就是使用手法,有些朋友出茶時(shí)候,壺身直接傾斜90度,這樣所有的水都?jí)合蚩谏w,口蓋不流水的概率很小。



在我們最常見到的三大經(jīng)典壺型石瓢、西施、和仿古這三種壺來說,石瓢出水最好,最不易流口水;西施出水最差、相對(duì)最容易流口水、仿古則居二者之間。


一只壺的好壞不以流不流口水為標(biāo)準(zhǔn),流口水和茶壺的好壞沒有任何關(guān)系。尤其是玩壺者不應(yīng)繞在這個(gè)問題上。要從大處著眼,先從造型,技法,力度,氣韻上去理解茶壺,然后是做工的細(xì)節(jié)。