每到六七月份，又至“黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙”的時節(jié)，詩人筆下的意境美則美矣，但是對各位茶友來說，這并非一個好時節(jié)，空氣濕度大，磚茶儲存不得法，易受潮變質(zhì)，殊為可惜。下面就跟大家分享一些磚茶儲存的經(jīng)驗。
一、倉庫存放
1、庫房應潔凈、通風、干燥、無異味。地面平整，磚茶置于木隔板上。
2、南方室溫即可。北方不建議放置地下室?guī)旆恐?，溫度太低不利于磚茶的陳化。
3、一庫一種茶。不同品類的磚茶盡量不置于同一庫房內(nèi)。
4、磚茶成件產(chǎn)品不宜堆垛過高，應與墻壁保持10cm以上距離。
二、家庭存放
1、建議辟一專室存茶，除磚茶外內(nèi)無其它物品，干燥潔凈無異味。
2、北方家庭一樓可放，磚茶置于木隔板上。南方宜放置在二樓以上樓層，木隔板不可或缺。秋日天高氣爽時可開門通風一小時左右，梅雨季節(jié)時應緊閉門窗。
3、磚茶勿緊靠墻壁，留出適當距離。房角可放置生石灰、木炭等無異味的吸潮物。
4、存磚量宜多不宜少，幾十上百片一起存與只存幾片的相比，其轉化效果要好很多。如條件所限，青磚和米磚及其它茶共處一室，應分區(qū)存放。
5、如無專室，可將磚茶存放于無異味的干燥潔凈木箱（柜）內(nèi)或陶瓷大罐或鐵罐內(nèi)，保持容器密封。罐內(nèi)不同茶類宜用無油墨素紙包裝后分存，用密封食品塑料袋亦可，注意擠去袋內(nèi)空氣。
三、補救方法
如磚茶保存不當，已有受潮現(xiàn)象發(fā)生，可根據(jù)程度不同采取不同辦法處理。
1、磚面無霉點，干嗅有輕微霉味。可將磚茶置烘箱內(nèi)以40℃—50℃低溫烘制一晝夜，如無烘箱，可于天晴有微風時將磚茶放于避陽通風處二—三日，去除雜味。米磚茶可先烘，再刷少量茶油，再用棉紙包裹后二次烘，待油分吸干。
2、磚面（尤以磚側為多）有小白色霉點或霉斑，可用軟毛刷將霉刷去，再按上述1方法處理。
3、干嗅有濃烈霉味，磚內(nèi)撬開后有黃、綠、黑霉，這樣的磚茶已徹底變質(zhì)，無飲用收藏價值，建議拋棄。如不忍棄之，取出后刷去可見霉放于別處，不可與其它磚茶放置一起。
四、幾點余語
1、磚茶儲存時的溫度決定了其變化的程度，氣溫越高轉化越快。這一點要看人的口感嗜好，如存在內(nèi)蒙的有存了十幾年磚面仍為青褐色而不發(fā)紅的，存在廣東的有只存了三四年即磚面紅褐，且有所謂“杏仁香”的。個人以為磚茶置四季分明之地，室溫存放，受冬寒夏熱之自然緩慢陳化，其味最正。
2、有些經(jīng)銷商給磚茶做了二次包裝，用的一些包裝物常有異味，儲存時最好將磚茶與包裝物分開，待要贈送或出售時再二者合一。
3、密封的環(huán)境就是給磚茶筑起了一個安樂窩，存得三五年后，攜茶友啟門入內(nèi)，舉目巍巍磚矗，撲鼻盈盈暗香，真?zhèn)€羨煞旁人！
