普洱茶并不是越久越好，最佳保質期只有10年左右。普洱茶的存放時間有限制，若超出最長存放時間，品飲價值會大大下降。普洱茶的陳化取決于原料、工藝、保存方法，受時間、光線、溫度、濕度等因素影響。存放時間應根據(jù)個人口感而定，新茶存放3個月左右，口感青澀；放置1年，茶性重、茶氣強；存放6年以上的普洱茶，茶香濃郁，層次豐富。
普洱茶真的越久越好嗎
普洱茶陳放的年份越長就越好喝，50年的比30年好喝，100年比50年好喝，1000年比100年好喝。事實是這樣子嗎?
其實，歷史上所謂的普洱茶“藏之越久越佳”的說法，是針對生普而言的。因為知道1973年，熟普才被發(fā)明出來。
生普的原料是大葉種曬青毛茶，在制作過程中其內(nèi)源酶沒有被完全殺死，給后期轉化留下了空間。在生茶在后期的存放過程中，茶葉中的物質與空氣中的水分、氧氣發(fā)生反應，同時其內(nèi)酶也會發(fā)生變化，于是就出現(xiàn)了緩慢的發(fā)酵轉化。在一定的時間內(nèi)，茶葉品質有所提升。
而熟普，由于在制作過程中就經(jīng)過幾十天的渥堆發(fā)酵，其后渥堆發(fā)酵過程已經(jīng)基本消耗了茶葉中的內(nèi)含物質，儲存時間長短不會對茶質本身有太大的影響，不會發(fā)生實質性的改變。
不管是生普還是熟普，在后期存放過程中，物質都會發(fā)生改變，有些是遞增的，有些是遞減的，但品質不會永遠向上，當內(nèi)含物質都轉化完畢時，就達到了品質的峰值，其后會緩慢下降。
有研究表明，普洱茶生茶在后期存放過程中，茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分都成遞減趨勢，刺激性物質減少，糖分則會遞增，所以普洱茶會越來越香甜，越來越醇和。
存放時間對普洱茶品質的改善和提高有一定的作用，但不能說明存放時間越長品質越好。一般來說，熟普在10年內(nèi)就達到品質峰值了，生普的時間會長一些，但也不是永遠向好。
所以，大家不要太迷信老茶哦!現(xiàn)在，很多茶友買了新普洱茶，邊存邊喝，這是最保險的辦法，如果方法得當，可以在不同的年份品嘗到不同的滋味，回歸理性平和，才不辜負喝茶的初心。
