作為愛(ài)茶人，你一定不想手中的好茶被毀掉。然而隨著春天的到來(lái)，雨水和潮濕又來(lái)“搞搞震”啦!相信近期不少南方的茶友們，已經(jīng)感受到濕濕黏黏的感覺(jué)。
水汽就是茶葉的最大天敵，稍有不慎，茶葉很容易受潮，香氣、口感等方面都會(huì)受到影響，甚至發(fā)生霉變。那么，作為愛(ài)茶人，你應(yīng)該如何挽救你手中的寶貝茶呢?
壹潮濕天氣如何存茶
存茶環(huán)境
茶葉的保存，要遵循“離地離墻”的原則，同時(shí)避免茶葉吸附異味，可以在存茶的空間里放置無(wú)異味的干燥劑，如竹炭等。
有條件的家庭，還可以特別開(kāi)設(shè)存茶的房間，存茶的房間避免設(shè)在地下室或一樓，而且存茶的房間避免鋪瓷磚，以免存茶空間過(guò)濕;又或者選擇茶倉(cāng)存儲(chǔ)，并且窗戶最好是向東或向北的。
密閉和通風(fēng)
有的茶可以密閉保存。比如綠茶、黃茶、新白茶等發(fā)酵程度較低的茶類，為了保持鮮爽的口感，需要放置在低溫的環(huán)境中保存，可以放在冰箱中，貯藏溫度最好控制在0℃-5℃，并且注意避免茶葉吸附異味。
而有的茶，比如普洱茶和黑茶，需要盡可能與空氣接觸，才能更好地轉(zhuǎn)化，這些茶品需盡量避免密閉保存。
如果存茶房間相對(duì)陰涼干燥，在潮濕天就最好關(guān)上門窗;如果房間比較潮濕，就需要通風(fēng)，使環(huán)境變得相對(duì)干燥，最好在室外濕度低于65%時(shí)將茶葉敞開(kāi)或開(kāi)窗通風(fēng)。
存茶環(huán)境的濕度保持在30%-40%之間為最佳。如果條件允許，可以為存茶的房間配備溫濕度計(jì)和除濕機(jī)，監(jiān)測(cè)環(huán)境的濕度，在相對(duì)濕度過(guò)高時(shí)進(jìn)行抽濕。
○倉(cāng)庫(kù)的相對(duì)濕度超過(guò)80%時(shí)就需要進(jìn)行抽濕。
○綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶和白茶：濕度控制在50%以下為佳。
○黑茶：濕度控制在40%-60%為佳。
○普洱茶：濕度控制在65%以下為佳。
茶葉的封裝
開(kāi)封后的茶餅要用牛皮紙封裝好，檢查好包裝的密封性，再放入室內(nèi)。
而散茶外形松散，與空氣和水分接觸的面積比緊壓茶大，就需要用陶瓷容器保存，否則用紫砂缸保存容易使散茶受潮。
同時(shí)避免頻繁的開(kāi)箱檢查，以免水汽“乘虛而入”。
貳怎樣辨別茶葉是否受潮
一是，觀察茶葉外形。如果受潮過(guò)深，可見(jiàn)茶葉表面長(zhǎng)出白色的霉斑，一般只能扔掉了。
二是，聞茶葉的氣味，以及從手感判斷。輕微受潮的茶葉，稍微帶有異味，手感偏軟，甚至要掐斷它，都有點(diǎn)難度;而還沒(méi)受潮的茶葉，手感是干燥和酥脆的。
三是，品嘗嘗茶葉滋味。有的茶受潮了，卻不太明顯，但對(duì)于熟悉茶葉或者味覺(jué)靈敏的人來(lái)說(shuō)，是可以通過(guò)品飲對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)的。
叁受潮的茶葉能否補(bǔ)救
如果茶葉受潮發(fā)霉了，就必須扔掉。而如果茶葉只是剛剛受潮，還沒(méi)有霉味、霉斑等變質(zhì)的狀態(tài)，還是可以搶救的，只是口感與沒(méi)受過(guò)潮的茶葉有所區(qū)別。
茶葉受潮后要盡早處理，可以把茶葉放在鐵篩或鐵鍋中用文火烘一烘，溫度不宜過(guò)高，建議溫度保持在40℃-60℃，邊烘邊翻攪抖動(dòng)，去潮后攤晾在桌面或板面上，晾涼后收藏。不要用報(bào)紙墊底烘干，以免茶葉吸收?qǐng)?bào)紙的油墨味和鉛。
此外，也可以把茶葉放在太陽(yáng)底下晾曬，或者放微波爐里烘干，烘干時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則茶葉的水分很容易流失，影響茶葉的品質(zhì)。
無(wú)論是“搶救”完畢的茶葉，還是保存良好的干茶，都不要把它與潮濕的或發(fā)霉的物品放在一起。
存茶，看似簡(jiǎn)單，卻又不易，細(xì)細(xì)看來(lái)，全是細(xì)節(jié)。要做到?jīng)]有疏忽，不懼麻煩，好茶，才能保持原來(lái)的模樣。但愿靜度歲月過(guò)后，茶中醇香依舊。
各位茶友還有什么潮濕天存茶的好辦法?歡迎在評(píng)論區(qū)分享!
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