2014年書劍 書劍號(hào) 生茶 400克

書劍號(hào)這款茶以品牌的名義命名，是一款主打古樹拼配概念的茶，書劍每年都要出，而且計(jì)劃要連出一甲子60年。今年的書劍號(hào)和去年一樣，也是出了500提，但選料拼配與去年的有所不同，去年以勐海茶區(qū)大樹茶為主拼配，偏濃烈； 2014年口感風(fēng)格與2013年的不太一樣，是以易武茶區(qū)大樹茶為主拼配，偏甜潤(rùn)。書劍號(hào)這款茶葉以后也將延續(xù)這種風(fēng)格，一年書，一年劍。 做為口碑之作，制作這款茶葉的時(shí)候就是沖著把這款產(chǎn)品打造成經(jīng)典的目標(biāo)去的，我們?cè)谥谱鬟^(guò)程中參閱了很多文獻(xiàn)記載，走訪了易武很多村寨并向一些真正的老茶人學(xué)習(xí)請(qǐng)教，結(jié)合書劍八年做茶心得，嘗試無(wú)數(shù)配方，喝掉幾公斤干茶，最終挑選出這個(gè)配方。 2014年的書劍號(hào)選料以易武茶區(qū)大樹茶為主，最差的都是麻黑古樹茶，彎弓、茶王樹也占一定比例。 條索黑亮，茶葉長(zhǎng)而大，典型的易武古樹茶特性。 2014年，在書劍團(tuán)隊(duì)的努力下，與去年相比，我們的銷售額創(chuàng)造了將近5倍的增長(zhǎng)，而且我們書劍品牌的增長(zhǎng)與去年相比超過(guò)10倍。如果說(shuō)今年的成績(jī)，總結(jié)下來(lái)可以說(shuō)書劍品牌去年從零開始起步，經(jīng)過(guò)2014年又一年踏踏實(shí)實(shí)的努力，在書劍團(tuán)隊(duì)謙虛謹(jǐn)慎并且非常用心的經(jīng)營(yíng)與維護(hù)下，書劍品牌開始擁有越來(lái)越多忠實(shí)的茶友，因?yàn)槲覀儾还茉趺醋?，始終堅(jiān)持把茶葉品質(zhì)放在第一位，做一個(gè)喝茶人的品牌；堅(jiān)持一定要做好茶的初心，無(wú)論是線上線下，我們的服務(wù)都把顧客的口碑放在首要的位置，我們沒有因?yàn)槭袌?chǎng)的變化而迷失自我，我們穩(wěn)步前行，雖然沒有特別出彩，但所有發(fā)展都是良性的，這是因?yàn)槲覀兏粗氐氖情L(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，感謝大家一年以來(lái)給予的信任和支持。 書劍號(hào)所發(fā)揚(yáng)的是傳統(tǒng)的延續(xù)，第一年的書劍號(hào)的制作方式是以早期普洱茶無(wú)包裝的方式，而今年的書劍號(hào)所采用的是純手工石磨壓制，并且壓制書劍號(hào)所選用的石磨是幾百年前所傳承下來(lái)的石磨，該石磨所壓制出來(lái)的茶餅餅中較一般石磨壓出來(lái)的茶餅略顯凸出。此種類型的石磨現(xiàn)在已經(jīng)少有人用。這樣所壓制出來(lái)的茶餅，在整提包裝下，餅與餅之間的空隙更大，整提存放下更利于茶餅的轉(zhuǎn)化。 書劍品牌從今年起把目標(biāo)定為我們要做普洱茶類品牌消費(fèi)者口碑最好，體驗(yàn)最好的品牌，現(xiàn)在我們所作的每一件事都是為了這個(gè)目標(biāo)在努力。2015年將是書劍品牌產(chǎn)品質(zhì)量年，我們現(xiàn)在正在易武古鎮(zhèn)以行業(yè)最高標(biāo)淮建立自己的第一個(gè)茶廠，建立此茶廠的目的就是為了繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量把控以及把細(xì)節(jié)方面進(jìn)一步完善放在最重要的位置，為今后書劍品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，正常情況下，書劍的茶廠在春節(jié)以前就可建成使用。 為什么要把第一個(gè)茶廠建在易武？首先因?yàn)橐孜涫莻鹘y(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地和貢茶之鄉(xiāng)，至今仍保持著最傳統(tǒng)普洱茶的制作工藝和品質(zhì)特色，這里是普洱茶的文化圣地，書劍也想要把先輩們開創(chuàng)的事業(yè)繼承下去；其次易武不僅茶園面積居于六大茶山之首，而且易武茶的口感及品質(zhì)是在茶友中受歡迎程度最高的，書劍做為一個(gè)茶友的品牌要想做好，我們覺得必須站在茶友的需求上，深耕易武，做精做細(xì)，讓書劍普洱茶在未來(lái)都能成為茶友們值得品飲和珍藏的普洱茶，所以我們必須要把第一個(gè)茶廠建在易武，只有建在易武，才能表達(dá)書劍把為茶友制作好茶做為初心堅(jiān)定不移的態(tài)度。 為什么要把第一個(gè)茶廠建在易武？首先因?yàn)橐孜涫莻鹘y(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地和貢茶之鄉(xiāng)，至今仍保持著最傳統(tǒng)普洱茶的制作工藝和品質(zhì)特色，這里是普洱茶的文化圣地，書劍也想要把先輩們開創(chuàng)的事業(yè)繼承下去；其次易武不僅茶園面積居于六大茶山之首，而且易武茶的口感及品質(zhì)是在茶友中受歡迎程度最高的，書劍做為一個(gè)茶友的品牌要想做好，我們覺得必須站在茶友的需求上，深耕易武，做精做細(xì)，讓書劍普洱茶在未來(lái)都能成為茶友們值得品飲和珍藏的普洱茶，所以我們必須要把第一個(gè)茶廠建在易武，只有建在易武，才能表達(dá)書劍把為茶友制作好茶做為初心堅(jiān)定不移的態(tài)度。 書劍號(hào)每個(gè)餅的壓制和每一個(gè)提的扎筒都是精益求精，而且在拼配上不計(jì)成本，把利潤(rùn)放在次要的位置，降低門檻，只為了讓更多的朋友能夠了解書劍永遠(yuǎn)堅(jiān)持做好茶的制茶態(tài)度和要做一個(gè)把茶友的利益放在首位的品牌的決心。 2013年的書劍號(hào)只有整提包裝，是因?yàn)槲覀兿胱非笞顐鹘y(tǒng)普洱茶的制作技藝，傳達(dá)茶葉品質(zhì)才是硬道理的經(jīng)營(yíng)理念，得到了很多茶友的認(rèn)同，2014年做出一定調(diào)整，可單片銷售。 最后說(shuō)起易武的普洱茶，書劍想向大家介紹一個(gè)真正的茶人： 他溫文儒雅，和藹可親，雖然這個(gè)人可能對(duì)于一般的普通茶友來(lái)說(shuō)可能有點(diǎn)陌生，但是正因?yàn)槿绱耍瑫鴦Σ乓欢ㄒ堰@個(gè)人介紹給每一個(gè)喜歡喝普洱茶的人，大家都應(yīng)該知道他，他就是易武茶鄉(xiāng)的老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅先生。 早在1984年，張毅先生便開始搜集制作七子餅普洱茶的各種傳統(tǒng)工具，并向早期手工制茶的老前輩請(qǐng)教學(xué)習(xí)，經(jīng)十余年的苦心研究與實(shí)踐，在1995年率先創(chuàng)建個(gè)體茶莊，并于同年開始代臺(tái)商加工生產(chǎn)傳統(tǒng)手工普洱茶餅。從1994年至2006年的十二年時(shí)間里，他多次深入古六大茶山的各村寨進(jìn)行實(shí)地考察，經(jīng)過(guò)反復(fù)的核實(shí),整理編纂了《古六大茶山紀(jì)實(shí)》一書。此書詳細(xì)說(shuō)明了古六大茶山的歷史文化與發(fā)展、普洱茶的種植與加工技術(shù)。它對(duì)六大茶山的茶業(yè)發(fā)展起著重要的指導(dǎo)作用，同時(shí)給茶界人士學(xué)習(xí)研究普洱茶提供了寶貴資料。 曾記得，外界對(duì)老人的評(píng)價(jià)可謂褒貶不一。但在書劍的眼中，以易武制茶工藝制作的茶品，在斷代近50年之后，易武包圓茶得以逐步恢復(fù)、發(fā)展、壯大，毛茶價(jià)格由幾元到現(xiàn)在的幾百元上千元，并給現(xiàn)在的茶山，帶來(lái)相對(duì)富足的生活，人們口中的老鄉(xiāng)長(zhǎng)——張毅，居功至偉。時(shí)勢(shì)造英雄，是因?yàn)橛⑿墼诶顺边€沒掀起之前，他就已經(jīng)站在浪起處，縱然易武本地有人對(duì)那時(shí)站在浪尖上的老鄉(xiāng)長(zhǎng)頗不服氣，但請(qǐng)回想1994年那個(gè)雨季（1994年8月22日）之前，是誰(shuí)在收集、整理易武茶的茶史及加工工藝方面的資料？為什么在那個(gè)雨天，當(dāng)以臺(tái)灣茶人呂禮臻、陳懷遠(yuǎn)為首的臺(tái)灣中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì)一行20余人，到訪易武，在尋茶問(wèn)史事之時(shí)，易武鄉(xiāng)政府請(qǐng)出的這個(gè)人，名字叫張毅，人們稱之為“老鄉(xiāng)長(zhǎng)”、“老張毅”；當(dāng)易武包圓茶生產(chǎn)停止50余年之后，第一批茶品“真淳雅號(hào)”于1996年誕生，這是由呂禮臻出資，張毅生產(chǎn)壓制的50余年來(lái)第一批易武包圓茶，呂禮臻當(dāng)時(shí)為什么選擇與張毅合作，因?yàn)樵谀菚r(shí)他最適合也最了解易武茶過(guò)去的制作工藝；當(dāng)茶山老人權(quán)存安、李應(yīng)昌等制茶人，言起曾得老張毅鼓勵(lì)開始做茶，并曾向他學(xué)習(xí)如何制茶的舊事時(shí)，知道他們沒有忘記這位可敬的退休老鄉(xiāng)長(zhǎng)，是他們口中的“老張毅”，給他們帶來(lái)了相對(duì)富裕的生活。當(dāng)然易武及象明諸茶山的重新掘起，非一人之力可為，但張毅定是最有力的推動(dòng)者，易武茶（含古六大茶山）的重新掘起，他就是領(lǐng)軍人物，他就是古六大茶山茶葉及茶葉生產(chǎn)重新掘起的英雄之一。 1998年，他命名的易武“順時(shí)興”號(hào)作為品牌形式生產(chǎn)傳統(tǒng)手工藝茶餅，香港的一位茶商知道這一消息后，決定將該年他做的春茶全部買下。協(xié)議簽完之后，張毅先生信心倍增，心想：第一批茶餅就能銷往有著悠久品飲歷史的港澳地區(qū)，這次一定要把好質(zhì)量關(guān)，將最好的茶呈現(xiàn)給港澳地區(qū)的愛茶人士。他用心挑選百年以上貢茶園古樹春尖做原料，并用閑熟的制茶手藝認(rèn)真壓制每一片茶餅。當(dāng)這批茶加工完交到客商手里時(shí)，客商十分滿意地說(shuō)：“這就是我要找的普洱茶，猶如當(dāng)年的貢茶一樣，茶餅銀毫顯露、條索均勻、餅形周正，壓制的松緊也很適度?！睆堃阆壬鷧s謙虛地答到：“做人如做茶，要誠(chéng)實(shí)認(rèn)真，這樣才能對(duì)得起自己和客戶?！? 喝好茶也是講緣分的。書劍曾經(jīng)四處打聽這批古樹茶的下落也沒結(jié)果，今年卻偶然在一位來(lái)易武的臺(tái)灣茶人那里得到了那第一批試銷的“真淳雅”易武古樹春尖普洱茶，它的茶味是那么醇厚芬芳，那份愜意真是用言語(yǔ)難以表達(dá)…… 現(xiàn)在張毅先生雖然離開我們已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，但書劍希望喜歡易武茶的茶人、茶友應(yīng)該要知道他，當(dāng)代易武茶的歷史、普洱茶的歷史，都有他重彩的一筆。每當(dāng)想起他親手制作的順時(shí)興茶時(shí)，就會(huì)想起他那專注的神情、慈祥的笑容和淳樸的語(yǔ)言，也會(huì)想起他曾經(jīng)親筆寫的對(duì)聯(lián)： 急急忙忙苦苦求，寒寒暖暖度春秋，朝朝暮暮營(yíng)生計(jì)，昧昧昏昏白了頭。 祖祖輩輩好傳統(tǒng)，時(shí)時(shí)刻刻記心中，勤勤墾墾持家業(yè)，世世代代順時(shí)興。 我要永遠(yuǎn)保存著最后幾泡張毅先生順時(shí)興普洱茶。2014年甲午書劍號(hào)就是要學(xué)習(xí)“做人如做茶，要誠(chéng)實(shí)認(rèn)真，這樣才能對(duì)得起自己和客戶”的態(tài)度而制作的普洱茶，我們要通過(guò)這款茶向張毅先生致敬，并向書劍茶友承諾，書劍將永遠(yuǎn)追隨他的腳步，將做好茶放在首位，不斷提升書劍普洱茶品飲體驗(yàn)和價(jià)值，為了成為顧客消費(fèi)體驗(yàn)最高、口碑最好的普洱茶品牌而努力。 不忘初心，方得始終！ 書劍號(hào)，我們是按單數(shù)年苦系，雙數(shù)年甜系一書一劍的規(guī)律來(lái)制作。