“國(guó)茶工匠”王德星
傳承制茶技藝，振興福州茉莉花茶
王德星榮獲“國(guó)茶工匠”制茶大師稱號(hào)
2021年1月22日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)公布第五批制茶大師名單，閩榕茶業(yè)董事長(zhǎng)王德星榮獲“國(guó)茶工匠”制茶大師稱號(hào)。
據(jù)了解，國(guó)家4A級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)--中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)為了保護(hù)和傳承我國(guó)傳統(tǒng)茶葉加工制作技藝，挖掘茶行業(yè)優(yōu)秀制茶人才，自2017年以來開展了“國(guó)茶工匠·人物推選—制茶大師”調(diào)查推選工作，相繼公布各茶類制茶大師名單，其被業(yè)內(nèi)譽(yù)為最具權(quán)威的榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)之一。
榮獲“制茶大師”稱號(hào)的王德星是閩榕茶業(yè)有限公司的董事長(zhǎng)兼創(chuàng)始人，也是閩王王審知第三十九代傳人?，F(xiàn)任海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師、福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目代表性傳承人、被國(guó)際茶業(yè)委員會(huì)授予“世界茉莉花茶傳承大師”。
與茶結(jié)緣，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
唐末五代時(shí)期，王氏先祖“開閩圣王”王審知曾大力號(hào)召民眾推廣種植茉莉花，并開創(chuàng)了福建茶業(yè)的黃金時(shí)代，由此王氏家族與茉莉花和茶結(jié)緣殊深。
閩王祭典上，王德星用閩榕茉莉花茶祭祖
閩榕的前身是由王仲串于清光緒31年(1905年)創(chuàng)立的【大經(jīng)茶莊】，經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)為福州中亭路60號(hào)。民國(guó)19年(1930年)由其長(zhǎng)子王書錦繼承經(jīng)營(yíng)。1982年，王德星把握改革開放的契機(jī)，延續(xù)祖業(yè)成立"福州市城門敖峰閩榕茶廠"，聘請(qǐng)了茶界泰斗、百歲茶人張?zhí)旄：蛧?guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君擔(dān)任總顧問。幾經(jīng)發(fā)展，成就今日之閩榕茶業(yè)有限公司。
以茶為生，深耕不輟
閩榕茶業(yè)，坐落在世界茉莉花茶發(fā)源地——福州，福建為閩，福州為榕，秉承先祖遺訓(xùn)，堅(jiān)守傳承技藝，故稱“閩榕”。
作為世世代代專注于福州茉莉花茶的茶業(yè)世家傳承人--王德星說：“我是一個(gè)茶人，喜歡制作茉莉花茶，而茉莉花茶早就是我生命中不可缺少的一部分!”注重傳承福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝，制出“聞香不見花，獨(dú)特冰糖甜”的福州茉莉花茶是其一直不懈的追求。
王德星手制福州茉莉花茶
福州茉莉花茶的特點(diǎn)在于復(fù)雜的窨制工藝，要做到茶葉中只聞花香不見花，氤氳出花香茶香合二為一的冰糖甜口感，這是福州茉莉花茶高品質(zhì)的特質(zhì)，讓無數(shù)茶客為之傾倒。
由于王德星董事長(zhǎng)注重傳承福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝，精益求精，形成了閩榕獨(dú)特的茉莉花茶制作工藝。在其帶領(lǐng)下，閩榕將窨制工藝進(jìn)一步傳承發(fā)揚(yáng)，其茶品以五窨到九窨為主，其中以九窨為尊，經(jīng)過118道工藝、49天窨制而成，鮮靈濃厚持久，沁人心脾，由此，奠定了閩榕福州茉莉花茶龍頭企業(yè)的臻品之作，備受海內(nèi)外茶客推崇。
帝封江茉莉花茶種植基地實(shí)拍
閩榕茶業(yè)成立39年來專注于福州茉莉花茶的文化傳承與產(chǎn)業(yè)振興，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。“福州茉莉花茶窨制工藝”被評(píng)為《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)》;2014年閩榕帝封江茉莉花種植基地被列為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”核心一級(jí)保護(hù)區(qū)。閩榕茶業(yè)出品的福州茉莉花茶以優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)在海內(nèi)外各大名茶評(píng)選活動(dòng)中榮獲金獎(jiǎng)40多項(xiàng)，2010年榮膺“中國(guó)2010年上海世博會(huì)福建館茉莉花茶指定用茶”;2016年躋身“中國(guó)茶葉博物館館藏茶”;連續(xù)三屆成為中國(guó)數(shù)字峰會(huì)指定用茶;2019年入選第三屆《讀懂中國(guó)》國(guó)際會(huì)議官方指定禮品......
至今閩榕茶業(yè)在花茶行業(yè)中已深耕近40年，企業(yè)始終以一顆至誠(chéng)之心，追求卓越，致力于向消費(fèi)者提供純正、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全、健康的福州茉莉花茶產(chǎn)品。目前，公司有九位非遺傳承人/傳承大師，窨制工藝蜚聲海內(nèi)外，并擁有“一種單瓣醇香茉莉花茶的窨制方法”國(guó)家發(fā)明專利。先后被評(píng)為中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)“中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)”、“全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”、獲得福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組“省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)。而今，閩榕茶業(yè)仍在不斷創(chuàng)新中奮進(jìn)……
茶人匠心，振興發(fā)揚(yáng)
曾經(jīng)的福州茉莉花茶擁有著非常輝煌的歷史，是宮廷貢茶、外交禮茶，是飛剪船爭(zhēng)相競(jìng)渡、備受西方貴族青睞的東方名茶。閩榕茶業(yè)董事長(zhǎng)王德星說，福州茉莉花茶是福州對(duì)外的名片，是一代代制茶藝人精益求精的結(jié)果。這塊金字招牌我們不僅要傳承，更要?jiǎng)?chuàng)新和提高, 這是我們制茶人的一直堅(jiān)守的信念。
“茶為骨，花為魂!”福州茉莉花茶的鮮靈濃郁里，蘊(yùn)藏的是一顆顆制茶人矢志不渝的匠心，這也是福州茉莉花茶制茶工匠的共性!如何傳承、發(fā)揚(yáng)福州茉莉花茶工藝，實(shí)現(xiàn)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興，是我輩制茶人和閩榕茶業(yè)一直苦苦在追尋的!
39年來閩榕茶業(yè)專注研制福州茉莉花茶，持續(xù)性推出了一系列深受顧客喜愛的福州茉莉花茶產(chǎn)品，未來，閩榕茶業(yè)將不斷積極探索，大力推廣，為帶動(dòng)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展繼續(xù)添磚加瓦!
