全國勞動模范和先進(jìn)工作者表彰大會近日在北京人民大會堂舉行。會場上，2000余名全國勞動模范和先進(jìn)工作者中，有一位身著黎族服飾的海墾人，她是符小琴，海墾五指山茶業(yè)集團(tuán)嶺頭茶廠“高香茶班”的班長。
從普通的一線制茶工人，到海墾最年輕的制茶技師。20年來，符小琴的成長見證了海墾茶葉產(chǎn)業(yè)的跨越，也印證了一個樸素道理：只要勤勞肯干，都會擁有屬于自己的一片燦爛星空。
攻克難關(guān)：制茶“小白”變研發(fā)大師
“2000年我嫁到海南農(nóng)墾烏石農(nóng)場，隨后進(jìn)入嶺頭茶廠工作，20年我就沒‘挪過窩’。”用符小琴的話來說，以前在茶廠工作，是為了方便照顧家庭，可后來干著干著，經(jīng)常都吃住在茶廠了，反而沒時間照顧家庭，“也不知道是啥時候開始，我就愛上了制茶這項(xiàng)事業(yè)?！?/p>
一開始進(jìn)茶廠，連茶都很少喝的符小琴跟著老師傅們學(xué)制茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥……師傅做啥她做啥?？捎幸淮螏煾导依镉惺抡埣伲x了師傅的符小琴“慌了”，這才真正意識到，自己并沒有獨(dú)立完成每道工序的能力。
此后，符小琴成了茶廠里的“游擊隊(duì)員”，完成自己負(fù)責(zé)的工作后，就到別的工位上“偷師學(xué)藝”。久而久之，她成了制茶班的全能選手?？搭伾?，就知湯色；憑手感，就可以掌控溫度；瞅一眼、聞一下，就知道茶葉的發(fā)酵程度。
正是這樣的不服輸、鉆研到底的精神，讓符小琴從一名普通的制茶工人，走向了茶葉產(chǎn)品研發(fā)的道路。為了改變產(chǎn)品跟不上市場需求的境況，2009年，嶺頭茶廠轉(zhuǎn)型重組，并決定研發(fā)新產(chǎn)品，制茶手藝突出的符小琴臨危受命，成為了原高香茶班的班長，帶領(lǐng)同事們接下了研發(fā)重任。
如今暢銷市場的海墾茶業(yè)集團(tuán)王牌產(chǎn)品——白馬駿紅，就是符小琴參與研發(fā)的第一款產(chǎn)品。從制茶到研發(fā)，5人小組全靠制茶空閑開展研發(fā)工作。設(shè)備老舊、人手不夠、時間緊張……種種困難，反倒激起了符小琴的斗志。
制茶并非一成不變，受季節(jié)、天氣、溫度、原料等因素的影響，隨時都要依據(jù)實(shí)際情況，把控制茶的各個工藝環(huán)節(jié)。為了做出“引領(lǐng)南國紅茶典范”的“白馬嶺味道”，符小琴和團(tuán)隊(duì)只能從一次又一次的試驗(yàn)中找“線索”，干燥環(huán)節(jié)技術(shù)難度大，火候難以掌控，必須來回查看茶葉的完整程度，以免因溫度過高、時間過長等導(dǎo)致茶葉細(xì)碎、過干。但溫度不夠，又無法充分揮發(fā)出茶香……為了攻克難關(guān)，符小琴和團(tuán)隊(duì)反復(fù)嘗試，輪流值守在機(jī)器旁，定時用手感受茶葉濕度。
憑著這股死磕到底的韌勁，符小琴和團(tuán)隊(duì)最終陸續(xù)研發(fā)出白馬駿紅、白馬君紅、白馬霧珠等在市場上頗受好評的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了茶廠茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從單一低質(zhì)向產(chǎn)品多元化、高端優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)變。
深耕茶園：帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)踏浪前行
此前已榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，這次又當(dāng)選“2020年全國勞動模范”，讓符小琴更感緊迫：“時不我待，特別是‘符小琴創(chuàng)新工作室’2017年被海南省總工會命名為海南省勞模創(chuàng)新工作室后，責(zé)任更重了，壓力也更大?！?/p>
如何帶動大家一同為海墾茶葉產(chǎn)業(yè)作貢獻(xiàn)，成為符小琴的“新課題”。
為了讓工作室的技術(shù)人員更加熟悉制茶流程，更好地開展研發(fā)工作，符小琴要求每名制茶工進(jìn)行每周輪崗?！斑@就要求我們熟練掌握制茶的每個環(huán)節(jié)?！睅X頭茶廠技術(shù)員朱友平表示，目前茶廠工人中，年紀(jì)最大的60歲，最小的只有29歲，但大家都服符小琴。
符小琴將嶺頭茶廠老師傅傳幫帶的傳統(tǒng)傳承了下來，無論有經(jīng)驗(yàn)的老工人，或是啥也不懂的制茶“小白”，她都能迅速地和大家打成一片，營造出互幫互助的大家庭氛圍，讓每個人都能在崗位上找到自己的人生目標(biāo)。
正是這樣一個擰成一股繩的集體，在短短幾年間，不僅研發(fā)出白馬紅珠、白馬金紅等高端茶葉產(chǎn)品，又新研發(fā)出了白馬駿紅針形茶和白茶茶餅兩種新品，一經(jīng)上市便廣受好評，快速占領(lǐng)高端茶葉市場。
作為助力海墾茶業(yè)“乘風(fēng)破浪的姐姐”，符小琴有著自己的理解：“乘風(fēng)破浪首先要有風(fēng)，沒有海墾改革發(fā)展這股東風(fēng)，我如何在崗位上破浪呢？這是大勢與個體的結(jié)合，希望未來能發(fā)揮我的勞模帶動作用，和海南農(nóng)墾更多一線職工一起，用勤勞的雙手努力奮斗，為海南自貿(mào)港建設(shè)添磚加瓦，也希望我們每個海墾人，能借助海墾發(fā)展的這股風(fēng)，讓自己‘飛’得更高、更遠(yuǎn)?！?/p>
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來源：海南日報 北京茶世界
