茶藝師楊柳:“楊柳”依依茶情濃,滴滴茶湯皆故事
茶友網(wǎng)首頁 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

茶藝師楊柳:“楊柳”依依茶情濃,滴滴茶湯皆故事

楊柳,浙江溫州忘憂茶莊莊主,茶學(xué)碩士,溫州工匠,2019年首屆全國評(píng)茶員職業(yè)技能競賽特等獎(jiǎng)獲得者。做茶27年,楊柳從“茶小白”變身茶學(xué)碩士。她經(jīng)營茶,更傳播茶文化,對(duì)她來說,茶是生活方式,是安身立命之本,更是值得終生奮斗的事業(yè)。

想開好茶店要先裝滿自己這桶“水”

1995年,大學(xué)剛畢業(yè)的楊柳,從東北老家來到溫州,開啟了她的“茶文化”創(chuàng)業(yè)之路。

如果把茶這個(gè)行業(yè)比做江湖,楊柳就是“一頭栽進(jìn)去江湖里去的”。但“茶江湖”沒那么好闖,初入職場的她,是完全不懂茶的。但楊柳明白,要想開好一家茶店,就必須先“裝滿”自己這桶“水”。當(dāng)被記者問到不懂茶,又為何選擇“茶”時(shí),楊柳爽朗地說:“不是有方向才做,而是做了才有方向,不懂就從頭學(xué)嘛。”

為了評(píng)好茶、泡好茶,楊柳隨身備著筆記本,看書學(xué)、上網(wǎng)學(xué)、邊開店邊學(xué)。遇到不懂的,就問茶農(nóng)、問同道、問前輩。“反正啥都學(xué)!不管怎么樣,我都要弄懂?!碑?dāng)年也正是這股不服輸?shù)臎_勁兒,才讓楊柳的專業(yè)知識(shí)有了明顯的提升,茶店也有了起色。

再后來,楊柳把茶葉、茶具、茶書、茶食等一起帶入茶店,教人們?nèi)绾蝺?yōu)雅地泡茶。很快,那些精致的茶壺、茶盅、聞香杯、品茗杯以及充滿儀式感的泡茶方式,將茶葉銷售、茶具鑒賞、茶藝傳授相融合,并注入茶的文化內(nèi)涵,這種全新的經(jīng)營模式,也成為了溫州茶界的新時(shí)尚。

好茶是“走”出來的有挑戰(zhàn)才有成就感

想要“弄懂”茶,就必須“走近”茶。

楊柳的名氣是在2019年全國首屆評(píng)茶員技能大賽中叫響的。評(píng)茶大賽采用的是盲評(píng)法,需僅憑茶的香氣、滋味、湯色,逆向反推茶的品種、品質(zhì)、產(chǎn)地。為了練就這身硬功夫,楊柳每天都喝兩種以上的數(shù)十杯茶。喝累了,停一停,漱漱口,再繼續(xù)喝。

500支參賽隊(duì)、4000名參賽者,初賽復(fù)賽,楊柳一路過關(guān)斬將,殺入總決賽,以決賽第二名成績登上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái),獲得首屆全國評(píng)茶員職業(yè)技能競賽特等獎(jiǎng)獲得者,被國家人社部授予“全國技術(shù)能手”。

有挑戰(zhàn)才有成就感,“仿佛又到了茶山上,正在破解一個(gè)個(gè)謎。”楊柳很享受這個(gè)過程,她說,每一滴茶湯都有故事。

楊柳堅(jiān)信好茶是走出來的,國內(nèi)各大茶山都有她的足跡。

2011年,她到武夷山尋找百年茶樹。山路陡峭,很不好走。遠(yuǎn),她咬牙堅(jiān)持;險(xiǎn),她手腳并用。終于,百年茶樹被楊柳找到了,但在激動(dòng)之余,她一腳踏空,從山上摔了下來,直到又走了四小時(shí)的山路,才被送到了醫(yī)院。

這場尋茶之旅,摔斷了楊柳的兩根肋骨,其母親得知后當(dāng)場嚎啕大哭,但楊柳卻說:“我愛茶,所以并不覺得苦?!?/p>

從“茶小白”變身茶碩士是事業(yè)也是生活

2006年,中國茶葉研究所、北京社科院首次聯(lián)合招收在職碩士研究生,楊柳報(bào)了名,并以高出分?jǐn)?shù)線80分的成績被錄取,她的專業(yè)成績名列前茅,三年后如愿拿到了茶學(xué)碩士學(xué)位。

在與茶相伴的27年里,楊柳從茶界“小白”變身資深“茶碩士”。如今,她已在“茶”江湖,對(duì)“評(píng)好茶、泡好茶”的“武功”駕輕就熟了。

2000年,溫州廣播電臺(tái)邀請(qǐng)楊柳做嘉賓,為她量身定做開辦了一檔“品茶人生”欄目。楊柳為聽眾講述中國茶葉發(fā)展史、茶與健康、茶與文史、茶山見聞等文化,每周一期,連續(xù)做了三年,做成了一檔“金牌欄目”。

如今,楊柳一邊將全套茶具和茶帶入校園,為學(xué)生們開設(shè)公益講座;一邊又“泡”在茶山里,教茶農(nóng)如何泡茶、品茶、鑒茶、評(píng)茶……楊柳說:關(guān)于茶,我想一直做下去。

熱愛能抵歲月漫長,茶,是楊柳的事業(yè),也早已成了她的生活。

(來源:溫州日?qǐng)?bào))

若涉及版權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除