20多部梯子、36個(gè)采茶工、歷時(shí)2小時(shí),日前,潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)600年古茶樹——大庵宋種正式開采。作為鳳凰山最具代表性的茶樹,大庵“宋種”樹齡約有600年,樹高約7米,樹幅約6.8米,是鳳凰山冠幅最大、單株采摘產(chǎn)量最高的古茶樹。
“每年春茶采摘一次,開采期大致在谷雨節(jié)氣前后,今年因天氣原因稍微推遲”,據(jù)大庵宋種管理者介紹,今年大庵宋種采得鮮葉50斤,最終制作出毛茶10斤左右,產(chǎn)量比去年略為下降。
余瓊是2024年大庵宋種的承包人,茶葉品牌“小瓊大富”的創(chuàng)始人。談及承包今年的大庵宋種,余瓊表示,目的在于通過大庵宋種這張“茗”片,向更多人宣傳鳳凰山優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境和茶農(nóng)守護(hù)茶山茶樹的精神,也希望通過品牌的力量,號(hào)召大家敬畏和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。
“這次采大庵宋種,我們提倡保護(hù)性采摘,即3葉采2留1的采養(yǎng)輪息的方式,就是為了更好保護(hù)古茶樹,讓其生生不息?！庇喹傉f。
歷史上,鳳凰單叢因單株采摘、單株制茶、單株銷售的生產(chǎn)理念而得名。隨著扦插技術(shù)的成熟和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,目前鳳凰山上只有古樹級(jí)別的茶樹還在沿用這種方法,大庵宋種是其中之一。
作為鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地和核心主產(chǎn)區(qū),鳳凰鎮(zhèn)茶葉種植歷史悠久,古茶樹資源豐富,榮獲“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”等殊榮。
近年來,鳳凰鎮(zhèn)不斷壯大特色產(chǎn)業(yè),促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展,推動(dòng)鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截止2023年,鳳凰鎮(zhèn)茶葉種植面積超85000畝,年產(chǎn)茶葉790多萬公斤,年產(chǎn)值超21億元,實(shí)現(xiàn)“一片葉子富了一方百姓”。
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