促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效!這場(chǎng)高規(guī)格成都市級(jí)選拔大賽在都江堰市舉行
茶友網(wǎng)首頁 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問 手機(jī)端二維碼

促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效!這場(chǎng)高規(guī)格成都市級(jí)選拔大賽在都江堰市舉行

8月11日—13日,四川省第六屆農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)成都市選拔賽在都江堰市青城道茶觀光園舉行,來自成都青羊區(qū)、都江堰市、彭州市、崇州市、大邑縣、蒲江縣6個(gè)產(chǎn)茶區(qū)(市)縣的12名選手同場(chǎng)競(jìng)技、一較高下,進(jìn)行紅茶拼配、紅茶加工和筆試三項(xiàng)選拔。本次選拔賽由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、成都市人力資源和社會(huì)保障局、成都市總工會(huì)聯(lián)合主辦。都江堰市政府副市長(zhǎng)譚凌云出席開幕式并致辭。

都江堰有茶葉面積4.5萬畝,這里的茶依山而生、依水而長(zhǎng)、依人而興。青城道茶觀光園,是都江堰青城茶葉公司依托傳承千年的青城茶山而建,茶葉的種植管理注重綠色生態(tài),經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)主打茶旅融合,基地先后獲評(píng)“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品基地、四川省生態(tài)文明教育基地、成都市宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村消費(fèi)場(chǎng)景”等殊榮,是都江堰最具代表性的融合示范產(chǎn)業(yè)園。譚凌云表示,希望各位參賽選手在制茶品茗緊張之余,也可以在都江堰游山觀景體會(huì)沉浸式的快樂。

本次大賽邀請(qǐng)川內(nèi)多位茶專家、教授擔(dān)任裁判,四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)羅凡擔(dān)任裁判長(zhǎng)。

8月12日上午九點(diǎn)開幕式過后,進(jìn)行的是紅茶拼配項(xiàng)目。12位選手各就各位,按照主辦方提供的紅茶標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行拼配。比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張,選手們都認(rèn)真投入,把盤篩選分出茶葉品級(jí),再分別浸泡觀其形、聞香氣、品滋味、看液底,最后根據(jù)不同的口感計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)比例,最后在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)形成一份完整的評(píng)價(jià)報(bào)告。

“好酒靠勾兌,好茶靠拼配?!绷_凡介紹,本次選拔賽規(guī)格高,嚴(yán)格按照國(guó)家、省級(jí)選拔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,屬于一類大賽;其次是難度大,要求參賽選手持續(xù)24小時(shí)制作紅茶,不僅是對(duì)競(jìng)賽選手職業(yè)素養(yǎng)、制作技藝的考驗(yàn),也是體力、耐力的比拼。

據(jù)悉,茶葉加工工和評(píng)茶師、茶藝師等都屬于茶產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)工種,而加工工主要從事的是手工制茶,手工制茶環(huán)節(jié)直接影響著茶葉品質(zhì),茶產(chǎn)品質(zhì)量高了,整個(gè)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)就增強(qiáng)了。此次競(jìng)賽選手均為5年以上的從業(yè)人員,具有扎實(shí)的加工經(jīng)驗(yàn)。都江堰市兩位參賽代表分別為:成都茗門良匠茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人陳韻竹、都江堰百年茶葉有限公司負(fù)責(zé)人吳明君。陳韻竹有著十年的制茶經(jīng)驗(yàn),其青城茶傳統(tǒng)制作技藝被評(píng)為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目,本人則被認(rèn)定為成都市非遺代表性項(xiàng)目傳承人?!氨敬伪荣?,都是高手過招,有一定的難度,但在這個(gè)過程中,可以學(xué)到很多。作為都江堰參賽選手,我還是比較有信心拿名次的?!标愴嵵裥χ嬖V記者。

接下來的24小時(shí),選手將要進(jìn)行的是紅茶制茶流程,將對(duì)萎凋、揉捻、發(fā)酵等技術(shù)進(jìn)行全方位考核,評(píng)委從制茶現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范、茶葉品質(zhì)感官評(píng)審等方面進(jìn)行評(píng)比,最終排定名次。

成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、高級(jí)農(nóng)藝師何斌強(qiáng)調(diào),為弘揚(yáng)工匠精神,發(fā)展茶文化,增強(qiáng)茶葉加工和評(píng)茶技能,舉辦此次大賽的意義重大。通過選拔競(jìng)賽,對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)成都市茶葉人才隊(duì)伍建設(shè),提高從業(yè)人員技能水平,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,推動(dòng)四川省茶產(chǎn)業(yè)和茶文化持續(xù)健康發(fā)展具有積極作用。

據(jù)了解,此次大賽排名前三的選手可參加2024年第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)四川選拔賽暨四川省第六屆農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)決賽,同時(shí)可申報(bào)成都市級(jí)技能人才榮譽(yù)稱號(hào)。

來源:都江堰發(fā)布

如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除