茶匠正在展示新鮮的寧紅茶葉。熊錦陽攝
圖為傳統(tǒng)制茶工藝“茶葉萎凋”。熊錦陽攝
茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。熊錦陽攝
茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。熊錦陽攝
圖為“揉捻”后的茶葉。熊錦陽攝
5月6日到8日，第六屆九江名茶名泉博覽會暨2024“寧紅杯”手工紅茶制作大賽在江西省九江市修水縣寧紅茶文化園舉行，來自江西、湖南、湖北三個省份的19個代表隊，共計30名手工制茶匠人齊聚一堂，共同切磋制茶技術(shù)，展示傳統(tǒng)制茶工藝。
修水寧紅茶全稱“寧州工夫紅茶”，因修水古稱寧州而得名。該茶屬全發(fā)酵類中小葉種紅茶，起源于清乾隆晚期。寧紅茶采摘多在云霧初散的早晨，鮮葉采下后嚴(yán)格揀選分級，經(jīng)“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”特色技藝制作而成。2021年，寧紅茶制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2022年，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
來源：中新網(wǎng)
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