6月8日上午，海陽市總工會聯(lián)合海陽市人社局、農(nóng)業(yè)局、婦聯(lián)在留格莊鎮(zhèn)步鶴山茶果專業(yè)合作社舉辦了“匠人匠心 香茗海陽”2022年海陽市采茶、炒茶職業(yè)技能競賽，來自海陽市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)30余名茶業(yè)從業(yè)者參賽。
采茶比賽首先通過抓鬮來確定各位選手的序號及采摘區(qū)域，隨著比賽鈴聲響起，身著采茶傳統(tǒng)服飾的采茶者背起茶簍迅速進入采茶狀態(tài)，按賽制要求以“一芽兩葉”的標準進行采摘。一雙雙巧手飛舞于茶尖之間，一捏一提間，一枚枚茶芽便進入茶簍中。采摘結束后，裁判員對選手采摘的茶芽稱重登記并結合采摘茶芽的品質(zhì)綜合打分確定采茶名次。
采茶比賽結束后，炒茶選手們利用剛剛采摘的鮮葉緊接著進行炒茶比賽，鮮葉在他們手中起舞，片片飛起，又片片落下，鮮葉與手掌的柔度和鐵鍋的溫度不停地融合、分開、再融合、再分開，如此往復......經(jīng)過殺青、揉捻和烘干三道制茶工序，一份份新茶便制作完成。隨后，裁判員對制茶師加工過程中的操作和完成后成品茶的外形、湯色、滋味、香氣、葉底五因子進行了綜合評定和排名。
根據(jù)最終排名，海陽市總工會命名炒茶比賽第一名的選手為“海陽工匠”并且被市人社局授予“海陽市技術能手”稱號，對采茶炒茶兩項比賽中的優(yōu)秀選手頒發(fā)榮譽證書。賽后，煙臺大工匠張志剛說：步鶴山茶果專業(yè)合作社作為新時期產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革項目試點單位，舉辦這次競賽，是為更好的發(fā)揚勞模精神、勞動精神、工匠精神，讓這種精神帶動整個產(chǎn)業(yè)提檔升級和農(nóng)民增收。
下一步，海陽市總工會將繼續(xù)推進我市新時期產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革走深、走實。進一步擴大職業(yè)技能競賽開展范圍，全方位發(fā)掘各行各業(yè)高技能人才，讓“匠”型人才不僅僅出現(xiàn)在車間的工作臺上，同時也出現(xiàn)在山野間的田壟，江河湖海的漁船上，不斷充實海陽市人才后備庫，為海陽經(jīng)濟社會建設增添動力。
來源：海陽市總工會、北京茶世界
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