斗茶，又謂之“茗戰(zhàn)”。顧名思義，是以“斗”字為核心開展的茶人之間的制茶技藝比拼交流活動。斗茶賽事多發(fā)于每年的9月到11月，每到這一時段武夷山等地便會匯聚一眾比拼的茶人。在武夷山，斗茶主要有斗茶賽、茶葉評比、茶王賽幾種呈現(xiàn)形式，雖然賽事模式上略有差異，但這類賽事趨同的競技性、平臺性、交流性……總能牽動萬千茶人心弦，這也正是歷年來斗茶賽備受關(guān)注的原因所在。
當前2023年武夷山斗茶賽季已全面進入“火熱”期，各類大型賽事次第開展，這一“斗茶熱”風(fēng)行的茶區(qū)會開啟什么樣的賽事可能？對產(chǎn)區(qū)與茶人來說，又將如何抓住今年的斗茶賽熱門趨勢？
△2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）現(xiàn)場圖片來源：武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會
在同產(chǎn)區(qū)政府與行業(yè)專家深入了解后，“說茶”帶大家提前一窺本年度的斗茶賽態(tài)勢。
風(fēng)行千年
武夷山與“斗茶熱”的文史情緣
斗茶最早的記載，見于唐代詩人馮贄所作的《云仙雜記·卷十》。其中提及“建人謂斗茶為‘茗戰(zhàn)’”一說，可見唐代時期的福建地區(qū)斗茶文化就已萌芽。宋代，隨著茶葉成為從百姓商賈到名流貴戚，從林間野道到城市茶肆風(fēng)靡的“舉國之飲”，斗茶也迎來了全面爆發(fā)時刻。而要尋根斗茶文化富集的“圣地”，便避不開武夷山。
“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，這是宋代詩人范仲淹所描寫的武夷山斗茶盛況。早在千年前，武夷山斗茶便已蔚然成風(fēng)，成為彼時的武夷茶人與廣大愛茶者們極具趣味性、觀賞性、交互性的重要日常休閑娛樂方式，并帶動斗茶相關(guān)文化、風(fēng)俗、茶葉、技藝、器皿的不斷發(fā)展演變。
△宋代佚名《斗茶圖》
近千年沉淀后，“斗茶”仍舊是賦能武夷茶文化閃耀世界的深層助力之一。從官方到民間，各類精彩賽事源源不斷，斗茶已成為武夷山每年必然會進行的茶葉品質(zhì)鑒定盛會，種茶、制茶技術(shù)行業(yè)競技交流會。茶人與茶人、技藝與技藝在交鋒交流中，碰撞出愈發(fā)璀璨的茶業(yè)發(fā)展圖景。
歷年來的武夷山斗茶季，都是牽動武夷山全體茶人，乃至備受全國各地關(guān)注的行業(yè)超級盛事。作為疫情后，市場經(jīng)濟迎來全面復(fù)蘇的第一個斗茶賽季，2023年的武夷山斗茶賽季，無疑匯集著海量機遇。
機遇與紅利涌動
蛻變中的茶王賽事新風(fēng)貌
斗茶賽可以看做調(diào)動市場熱度的一個引線，在武夷山，行業(yè)熱潮早已醞釀萌發(fā)。截至10月11日，2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）結(jié)果已出爐、2023年武夷山市第19屆春茶評比賽進入獲獎主體預(yù)公示階段、2023年第五屆桐木村斗茶賽進入半決賽階段。
同時，從目前已公開的賽事情況來看，基本上，往年較為權(quán)威規(guī)范的賽事，今年都會延續(xù)進行。譬如，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽等往年熱門賽事也已紛紛進入了開始或是收樣階段。后續(xù)還有更多精彩賽事蓄勢待發(fā)。
△2022年武夷巖茶茶王賽
總體來看，“規(guī)范升級”“傳播破圈”“關(guān)注攀升”或?qū)⒊蔀榻衲甓凡栀惖馁愂铝咙c。
規(guī)范升級：
規(guī)范與標準推進賽事健康發(fā)展
近年來，隨著武夷山各類茶葉賽事愈發(fā)引起社會關(guān)注，對于賽事的規(guī)范與標準化推進工作也在持續(xù)升級。
武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任吳林春多年來在武夷山茶行業(yè)管理部門工作，其表示，今年武夷山市“三茶”統(tǒng)籌工作專班有專門出臺了規(guī)范茶葉評比類賽事活動規(guī)定，對斗茶賽、茶王賽的方案制定，包括收樣、審評等各個環(huán)節(jié)都進行了進一步的規(guī)范?；谶@份規(guī)范茶葉賽事管理的相關(guān)規(guī)定，吳林春介紹了其中著重提及的幾項要點：
1、堅持公平公正原則。
所有茶葉賽事活動堅持“政府引導(dǎo)、行業(yè)組織、企業(yè)自愿”原則，以宣傳、推廣武夷巖茶、武夷紅茶為主題，活動開展前要制定規(guī)范的活動方案和評比標準。
2、合理運用獲獎信息。
對賽事收樣數(shù)量、獎項資金設(shè)置比例等進行規(guī)范。還要求所有的獲獎單位和個人不得直接將獲獎信息印制張貼在其產(chǎn)品包裝上，以此可以有效地規(guī)范整個獲獎茶市場。
3、規(guī)范賽事承辦范圍。
譬如規(guī)定提及除茶行業(yè)主管部門外，原則上不允許其他個人單位舉辦全市性賽事，如需舉辦要經(jīng)過申請報備。同時規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)斗茶賽原則上只能在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)進行進行收樣，村一級茶王賽只能在村一級范圍內(nèi)進行收樣，相關(guān)協(xié)會等舉辦的賽事收樣對象為本協(xié)會會員。
通過賽前、賽中、賽后的一系列舉措規(guī)范，推動有關(guān)茶葉賽事活動做公平、公正、公開，達到規(guī)范化、標準化，以此為武夷茶斗茶賽品牌形象增光添彩，進一步提高這些活動的含金量、公信度和知名度。
△專家評委在2023年武夷山市第19屆春茶評比賽上評審武夷巖茶圖片來源：東南網(wǎng)（邱汝泉攝）
傳播破圈：
賽事品鑒會形式的完善與發(fā)展
賽事之外，賽事后續(xù)的長尾流量延續(xù)，成為行業(yè)關(guān)注焦點。
今年4月以來，武夷山市春茶評比賽“全國推介品鑒會”在全國各地依次上演，帶動此前春茶評比賽中好茶的二次傳播。這種模式在近年來愈發(fā)常見，如“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽后續(xù)開展的“斗茶中國行”全國評鑒活動，同樣是在賽事之后讓好茶走近更多愛茶人的一種有效形式。
2023武夷山斗茶賽季期間，隨著這種模式的不斷實踐和落地，或?qū)⑦M一步推動茶與茶文化的破圈傳播。
△武夷山市春茶評比賽“全國推介品鑒會”圖片來源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
關(guān)注攀升：
公信度加持下的行業(yè)聚焦
對于斗茶賽，目前茶人們的整體關(guān)注度和參與積極性，都處于一個較高水平。以目前公開數(shù)據(jù)的2023年“媽祖杯”民間茶王賽為例，今年媽祖杯武夷巖茶賽事共收到了5546個茶樣，對比2022年的1755個參賽茶樣，增長了2倍多。
△武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英
武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英表示，今年大家的參賽積極性比較高，從目前已經(jīng)開始收樣的比賽來看，收樣數(shù)量、參賽人數(shù)、咨詢?nèi)藬?shù)都比往年同期有所增加，部分賽事的參與量甚至翻了一倍以上。劉國英還指出，基于今年在標準、規(guī)范等方面對于斗茶茶賽事更為嚴格的管控，賽事的公信度也更高。由此，可預(yù)見接下來比賽的規(guī)模、數(shù)量和關(guān)注度將進一步提升。
更嚴標準、更高權(quán)威、更強落地
持續(xù)升級的斗茶賽新未來
近日，中央宣傳部等10部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步加強論壇活動規(guī)范管理的通知》，對論壇活動名稱、組織者角色、活動規(guī)范性等提出了多項要求。不止于論壇活動，近年來，可以看到政府層面對于各類賽事、活動的管理更加規(guī)范更為嚴格。此背景下，各類斗茶賽事也愈發(fā)強調(diào)規(guī)范化與健康發(fā)展。
2022年11月16日，《斗茶賽》團體標準（T/WCGH001—2022）正式實施。這份標準對于斗茶賽的定義、總則、比賽茶樣、產(chǎn)地、審評人員和流程等做了具體要求，目前已廣泛引用于武夷山今年的斗茶賽。此前，武夷山市茶業(yè)部門發(fā)布的《關(guān)于武夷山市人大第0097號建議答復(fù)的函》中同樣提及，將加大對《斗茶賽》團體標準的宣傳推廣，規(guī)范茶葉專家審評庫專家管理，建立委派制度，對未經(jīng)批準的斗茶賽事活動，專家?guī)斐蓡T不參與審評。建議相關(guān)部門未經(jīng)市委、市政府許可，不得冠名主辦、承辦和協(xié)辦單位。
△圖片來源：武夷山市人民政府官網(wǎng)截圖
毫無疑問，政府法規(guī)與行業(yè)標準的整肅下，“規(guī)范”與“嚴格”，會是今年武夷山斗茶賽的核心關(guān)鍵詞。
隨著斗茶賽事的升級發(fā)展，要塑造一場高含金量、高參與度的斗茶賽事，更權(quán)威的組織機構(gòu)、更可觀的獎金規(guī)劃、更實際的市場落地是避不開的運營發(fā)力點。
△2022“朱子杯”第二十屆武夷山市民間斗茶賽
2023年，國內(nèi)外對茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注不斷攀升。依托總書記重點指明的“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展理念，還有頻頻登場的茶敘外交，中國茶處在了空前的發(fā)展機遇中。武夷山斗茶賽也在這個時代大背景下，整體呈現(xiàn)著上行的發(fā)展態(tài)勢。
流變千年的斗茶文化與斗茶習(xí)俗，本就在時間錘煉中變幻出愈發(fā)璀璨的色彩。加注對于宣傳力度的投入、市場效益的落地、賽事模式的創(chuàng)新……斗茶賽才能更好乘上時代東風(fēng)，迎來高質(zhì)量發(fā)展新階段。
當前，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、2023“朱子杯”第二十一屆武夷山市民間斗茶賽、第二屆“振興杯”科特派賦能武夷巖茶評比大賽、2023年第二屆廈門市武夷山商會”山海杯”斗茶賽等賽事都在熱烈開展中，讓我們拭目以待武夷山斗茶賽季綻放出更多精彩。
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