云章,來自世界茶源核心地——云南勐庫。
秋冬茶
秋冬時(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼
不如開始喝點(diǎn)熟茶
喝熟茶,又怎么能不了解了解熟茶分類
嘗嘗宮廷級(jí)別的熟普呢?
宮廷普洱古時(shí)被稱普洱貢茶,是專供皇室貴族飲用的茶品,是茶中臻品,僅供“皇家御用”。
清朝貢茶要求很嚴(yán)格,用料要“五選八棄”。即選日子、選時(shí)辰、選茶山、選茶叢、選茶枝,棄無芽、棄葉大、棄葉小、棄芽瘦、棄芽曲、棄色淡、棄蟲食、棄色紫,可見其選料之嚴(yán)苛。
宮廷熟普
要說啥樣的茶才能稱之為“宮廷級(jí)”,不如先來了解一下普洱熟茶的分級(jí)。
熟茶的分級(jí)是對(duì)散狀的普洱熟茶按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分,其等級(jí)從高到低依次分為宮廷級(jí),特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí),級(jí)別數(shù)字越大,茶箐越粗老。
所以原料里的芽頭,也就是樹上最嫩的部分都被列為最高的宮廷級(jí)別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細(xì)小,帶有金色的毫毛,色澤褐紅光潤。
宮廷料
宮廷料也被稱為比較細(xì)嫩、芽頭較多的料,是一款茶中內(nèi)含物質(zhì)含量最多的部分,品質(zhì)方面有一定優(yōu)勢(shì)。
一款好的宮廷普洱茶,選料達(dá)到后還要好的制作工藝。
以云章2016年宮廷珍品為例,我們挑選的熟茶原料,是內(nèi)質(zhì)豐厚,嫩度很高的芽頭,采用的是離地發(fā)酵工藝。
這種發(fā)酵工藝能使茶料發(fā)酵均勻,且干凈衛(wèi)生,發(fā)酵出來不會(huì)產(chǎn)生堆味,而且后期轉(zhuǎn)化糯香純正,沒有雜味。
而且,在發(fā)酵之前,我們會(huì)對(duì)收到的每一個(gè)茶芽都經(jīng)過嚴(yán)格的除塵,除末,除細(xì)碎,除大碎,除雜質(zhì),干凈度已經(jīng)達(dá)到免洗級(jí)別。
為了讓茶友們方便喝,方便存,我們特地壓制成傳統(tǒng)的357克茶餅,方便后期儲(chǔ)存和轉(zhuǎn)化。
茶餅葉梗色澤均勻,葉底褐紅明亮,顏色一致性好,剛勁有力,內(nèi)含物質(zhì)豐富,可見茶如其名。
2016年宮廷珍品
當(dāng)沸水注入的瞬間,塵封的醇香得以激活,茶湯中透出的,是大自然的贈(zèng)予與匠人的情懷!
稱得上宮廷茶的茶湯喝進(jìn)去一定是黏厚有稠滑度的茶,這款宮廷珍品茶湯的湯感細(xì)膩,順滑,湯水含香,入口就感受到明顯的甜,兩頰生津不斷,舌根回甘明顯,喝到尾水整個(gè)舌根部分都是甜的。