鑒賞
老徐鑒茶： 2008年老生茶有棗香味？后期轉(zhuǎn)化來的？還是工藝原因？
今天要品鑒的這個(gè)茶應(yīng)該是從一個(gè)茶餅上撬下來的，看上去有些年份，是一個(gè)老茶。附帶的紙條上寫這茶是2008年原材料純干倉的澳門華聯(lián)的樟香型老生茶青磚，這是一位澳門茶友寄過來的，咱們就喝喝看。取茶8克，這茶壓得比較緊，稍稍給它悶一下。茶友私下和我交
七十七期2020年大益光陰（生）磚
聲明一：本人僅開湯交流口感，乃個(gè)人體驗(yàn)、一家之言，僅供參考。聲明二：茶超出三年后老北就定義為陳茶，由于我國幅員遼闊、氣候差異加上存查環(huán)境、理念等因素。茶已非出廠新茶那么直觀易辨。因此，陳茶開湯不談倉儲(chǔ)、地域等概念，所開湯評語僅做參考。聲明三：
如何品鑒生普
就普洱茶生茶來說，獨(dú)特的色、香、味、氣、韻，需要調(diào)動(dòng)人的手、耳、眼、鼻、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細(xì)胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、腦門腔、腹腔等人的中空地帶，來感知香韻、氣場、氣道等抽象境界。同時(shí)具備一定的人生閱歷、美學(xué)等，更
老徐鑒茶：2020年布朗拼配茶滋味如何？初喝很迷惑，5泡見分曉！
今天拆的包裹有兩個(gè)茶樣：一個(gè)是十五年拼配老生普、一個(gè)是2020布朗山拼配，我們下面就來品鑒一下2020布朗山拼配茶。取茶8克，開始沖泡。這餅看著是一個(gè)茶餅的心，特別緊實(shí)，得多泡一下。喝了第一泡，掛杯香不明顯，茶湯香也不是特別明顯，具體說它是不
蕓蕓眾生，相遇好茶：潤元昌嵐翠云煙品鑒有感
杰哥：嵐翠云煙/2101品茶是一種心情的體驗(yàn)，或者說品茶的過程是心緒與味蕾最好的結(jié)合之一。當(dāng)然這個(gè)前提是要有一款好茶才行。這一天，“嵐翠云煙”新茶映入了我的眼簾，單說茶名四字，就有了美感，如一幅古代山水畫的清凈境界，味蕾催促我急欲嘗試茶的味道
老徐鑒茶：2020倚邦古樹茶回甘好、茶香濃郁，但茶味薄、澀感重？為何？
今天品鑒的是倚邦古樹茶，大家都知道倚邦茶的名聲非常大，它是象明鄉(xiāng)的，我們也叫易武產(chǎn)區(qū)的，曼松、薄荷塘等這些名茶都產(chǎn)自于倚邦，名氣很大以后可能市場就會(huì)混亂一點(diǎn)，尤其是倚邦的古樹茶，下面就來嘗一嘗這茶品質(zhì)怎么樣。取茶8克，開始沖泡。掛杯香很濃郁，
看茶摸茶，聞香觀色。品鑒普洱茶有哪些技巧？
多聽多看，多試多學(xué)。新入門的茶友，想必對這八字真言都不陌生，不過除了這些基礎(chǔ)外，還有一些方法能幫助各位少走彎路，多多進(jìn)步。今天就以普洱生茶為例，來和大家聊聊普洱品鑒的技巧。看茶看茶不是翻來覆去地瞎看，而是仔細(xì)觀看茶餅的每一個(gè)細(xì)節(jié)，主要有以下三
老徐鑒茶：80年代易武生茶有霉味，葉底碳化？還有儲(chǔ)存價(jià)值嗎？
今天品鑒的茶樣包裹里面有一個(gè)紙條：80年代生普，易武產(chǎn)區(qū)。取茶8克，這茶看起來等級不高，茶梗特別多，相對來說符合八九十年代的那種老茶大致的情況，到底是不是，要喝過才知道。看上去像是有年份的茶了，這種老茶要洗兩泡，這茶壓得比較緊實(shí)，要悶一下。湯
熟茶品質(zhì)如何可以看葉底辨別？
為什么要選擇葉底？葉底是沖泡后留下的茶葉底物，不受溫度、天氣、海拔、地域等因子的影響，不隨外界環(huán)境而變化，是最直接、簡單的判斷方法，符合“奧卡姆剃刀原理”，即符合邏輯且簡單可行的解釋越接近于事實(shí)的真相。言歸正傳，具體談?wù)勅~底判斷熟茶品質(zhì)高低的
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－呈味
形而上者謂之道，形而下者謂之器。普洱茶的品鑒，總的可分為兩大層面，一是理性層面形而下的口感呈味，二是感性層面形而上的感知品味。就如同欣賞一曲音樂，我們大都可以感受其音律的氛圍，是悲傷還是歡快，但是沒有一定的音樂修為，普通人我們很難體會(huì)其中曲韻
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－鑒賞
普洱茶，用什么方法來鑒賞？書籍、網(wǎng)絡(luò)上各種各樣的方法，五花八門，對嗎？好像對，好像也不對。人之患在好為人師，盡信書，不如不讀書。我也與大家講了很多品鑒普洱茶，但是都沒有講具體的方法，多是講思維和理念方向，感覺很空，沒有具體明確的方法。這就讓很
普洱茶的品鑒方法
人體的味覺器官——“舌頭”，不同部位的味蕾感受不同味感。舌尖，主要品評茶的“甜味”；舌的兩側(cè)前端，主要品評茶的醇和度；舌兩側(cè)的后端，主要判斷茶是否“發(fā)酸”；舌心，主要感受普洱茶的澀味；舌根，則重點(diǎn)體會(huì)普洱茶的“苦味”。由于舌頭不同部位對滋味的
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－細(xì)節(jié)
一款好茶品，口感的微妙細(xì)節(jié)，是其珍貴所在，正所謂“差之毫厘，失之千里”。但是，這種非常微妙的細(xì)節(jié)，往往很少茶友能夠體會(huì)感覺得到。對于普通茶友而言，茶品的風(fēng)格大體是相同的，如果不細(xì)細(xì)品味或是你沒有覺察細(xì)微差異的鑒賞力，茶品口感呈味大體一樣，僅僅
記一次傳承百年的號級茶品鑒體驗(yàn)
泰國是佛教之國，街邊僧人漫步，佛寺梁柱涂金，不過我們一行人都無心欣賞異國風(fēng)情，辦完公事后，打算明天下午就離開這里。臨走之際，一位姓周的泰國華僑，派助理前來聯(lián)絡(luò)，原來他是受到了我一位茶友的委托，熱情地留我們在他家中吃個(gè)便飯，喝些好茶，一行人便欣
老徐鑒茶：2009年易武正山茶香微妙，湯色怪異？什么原因？
今天品鑒的茶來自江蘇省鹽城的茶友，寄過來的包裹里總共6個(gè)茶樣：2021年秋茶拼配茶樣、2019年大雪山、2009年易武正山、茶樹王、2020春茶的純料曼果、2019年的秋茶拼配茶。今天喝2009年易武正山，這是茶友的朋友送他的茶。這茶的邊是方
普洱茶生茶和熟茶有哪些方面的不同？
普洱茶有生茶和熟茶之分，它們之間的差異就是，前者沒有經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵，后者經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵，從此，這兩種茶走上了不同的茶生路！那普洱生茶和普洱熟茶僅存在工藝上的區(qū)別么？干茶區(qū)別大多數(shù)普洱生茶的干茶顏色是墨綠，大多數(shù)普洱熟茶的干茶顏色是紅褐
能否從葉底中辨別是否為古樹茶？
想要辯別古樹茶，首先就要了解古茶樹，要了解古茶樹，就要了解古茶樹的定義和古茶樹的概念。目前我國古茶樹分布最多的地方，就是在云南.古茶樹一般指的是百年以上樹齡的野生茶樹，和過渡型栽培型的大茶樹。細(xì)分為：茶樹型高大，樹根較深，主要以吸收土壤深層礦
茶葉的耐泡度與品質(zhì)有關(guān)嗎？
喝茶，不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問題，但大部分人都會(huì)武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細(xì)制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎？肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不
怎樣辨別茶的好壞？
如今喜歡喝茶的人越來越多，但市場上茶葉的品質(zhì)卻是良莠不齊，那么怎樣判別茶葉的好壞呢？品評茶葉的好壞，不能片面地只從一個(gè)或某幾個(gè)角度去鑒別，要視其外形、葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，最后才能給出一個(gè)相對客觀的評價(jià)。一、評干茶1、整碎（勻
愛茶之人，亦愛茶器！關(guān)于茶器之美，你知道多少？
懂茶葉的人越來越多，能品談兩句茶器的還在少數(shù)。陸羽在《茶經(jīng)》中就曾提及適于烹茶、品飲的二十四器，一代茶圣對茶器的重視可見一斑。如何品鑒茶器，想來也是一大學(xué)問，能夠完美的解讀茶器之美，更見茶人的品味與涵養(yǎng)。王國維在《人間詞話》中提到過，讀書有三
