常識(shí)

說(shuō)說(shuō)試茶

而要評(píng)價(jià)一個(gè)茶，并不容易。即便千錘百煉，也不敢輕易下結(jié)論。評(píng)價(jià)茶的基本手段是試茶。而試茶，是一項(xiàng)專業(yè)活，許多時(shí)候，不是茶不對(duì)，是試茶的人不對(duì)，以及試茶的方法不對(duì)。顯而易見，如果試茶的人不夠?qū)I(yè)，那么得出的結(jié)論自然不那么可靠。多換幾個(gè)人，在不同

普洱茶為什么是超級(jí)飲品？

普洱茶，來(lái)自“世界茶源”,有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的深厚歷史積淀，且至今仍在發(fā)展，從過(guò)去到現(xiàn)在，它推動(dòng)了生產(chǎn)技術(shù)及人類文明的進(jìn)步，也繁榮了經(jīng)濟(jì)商貿(mào)，改變了人們的生活。云南省瀾滄江中下游地區(qū)，目前已被世界公認(rèn)為茶樹的發(fā)源地。茶樹的種子、枝葉不斷從這里傳播到了

綠茶條形的奧秘：探尋常見的八種形態(tài)

綠茶，作為中國(guó)茶葉中的重要品類，以其清新的香氣、鮮爽的口感和多樣的外形而備受喜愛。茶葉的形狀不僅是其外觀的特征，更是制作工藝和品質(zhì)的體現(xiàn)。在眾多的綠茶品種中，有幾種常見的條形各具特色，展現(xiàn)出綠茶的獨(dú)特魅力。一、針形綠茶針形綠茶的茶條纖細(xì)圓直，

深度解析黑茶：價(jià)格、品質(zhì)與價(jià)值的全方位探索

在茶的世界里，黑茶宛如一位低調(diào)而深沉的智者，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。今天，讓我們一同走進(jìn)黑茶的領(lǐng)域，深入探究其價(jià)格的奧秘、品質(zhì)的精髓以及無(wú)可替代的價(jià)值。黑茶，作為六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶的它，以其成熟度較高的黑毛茶原料，造就了溫和的茶性，為我們的

云南白茶 大道至簡(jiǎn)

大道至簡(jiǎn)的云南大葉種白茶云南白茶，最簡(jiǎn)單的定義就是“望文生義”，即從字面理解為“云南的白茶”。但這樣往往會(huì)產(chǎn)生歧義，比如，是“在云南生產(chǎn)的白茶”還是“以云南茶為原料制成的白茶”?是“外觀顯白的茶”還是“以白茶工藝制成的茶”?市面上叫白茶的不少

茶中真假風(fēng)云：老白茶的真?zhèn)沃?/a>

為什么有的茶會(huì)鎖喉？

什么是鎖喉？是指茶湯至喉嚨處，能明顯感到咽喉處有流動(dòng)的阻礙和滯緩，不順暢，感到緊縮發(fā)癢、口感舌燥，吞咽困難等等不舒服的感覺，甚至想要咳嗽，這些可統(tǒng)稱為鎖喉。這種現(xiàn)象的發(fā)生可以由以下幾個(gè)原因造成：茶葉品質(zhì)問(wèn)題原料問(wèn)題：使用質(zhì)量不佳的鮮葉，或者茶

形態(tài)多姿的蘭花形綠茶

中國(guó)名茶眾多，每個(gè)產(chǎn)茶區(qū)域、每個(gè)茶類中均有代表性的產(chǎn)品。每種享有盛名的茶葉均體現(xiàn)出精工細(xì)作、品質(zhì)優(yōu)良、特色明顯的共性。中國(guó)綠茶類代表性名茶出現(xiàn)時(shí)間早、生產(chǎn)地域廣，外形多樣，造型富有特色。今天，我們來(lái)一起認(rèn)識(shí)蘭花形綠茶的品質(zhì)特征。蘭花形綠茶大多

春茶的鮮爽從何而來(lái)？

不見春風(fēng)不探頭，只因日光退青澀。又到了一年一度的春茶季，山醒了，茶也在茶農(nóng)的指尖上。也是這時(shí)候，多少的茶客似歸家的“游子”，向山而行，去赴春光，去喝茶。春茶最愛的那一口便是“鮮”。那么，你知道春茶的鮮爽從何而來(lái)嗎?普洱茶的鮮爽是指茶湯中清新、

茶毫多，是好還是不好？

在泡茶時(shí)，我們常能觀察到茶葉上附著的一些白色或金色的細(xì)小茸毛，它們漂浮在茶湯之中。這些茸毛，被稱為茶毫，實(shí)際上是茶樹新梢上嫩芽和嫩葉背面的自然產(chǎn)物，是茶葉加工干燥后的結(jié)果。茶樹頂芽上長(zhǎng)出的白毫，具有一定的保溫作用，能夠保護(hù)頂芽免受低溫傷害。茶

追《玫瑰的故事》，當(dāng)然要喝黃玫瑰！還有多少自帶玫瑰香的茶？

上周三肯尼亞茶葉局在首都內(nèi)羅畢發(fā)布的一份報(bào)告中表示，受主要市場(chǎng)出貨量增加的推動(dòng)，2024年第一季度肯尼亞茶葉出口量同比增長(zhǎng)19%，從2023年第一季度的311億公斤增至今年第一季度的558億公斤?？夏醽啿枞~局將這一增長(zhǎng)歸因于傳統(tǒng)市場(chǎng)和新興市場(chǎng)

福州茉莉花茶——夏日里的清新詩(shī)篇

時(shí)至六月，隨著漫長(zhǎng)雨季的到來(lái)，福州也正式進(jìn)入了花香夏日。茉莉花茶，對(duì)老福州來(lái)說(shuō)是有癮的。聞香不見花，茶味甘醇，回味綿長(zhǎng)，像夏日傍晚里一陣清甜的清風(fēng)拂面而過(guò)，讓人欲罷不能。福州茉莉花茶詩(shī)意好物夏日，用爐灶上的大鋁壺?zé)粔責(zé)崴郎蠑[著幾盅茶碗，

中國(guó)最古老的名茶——蒙頂甘露

蒙頂甘露簡(jiǎn)介：“琴里知聞唯淥水，茶中故陽(yáng)是蒙山，蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅(qū)”。蒙頂甘露在每年春分時(shí)節(jié)，苞葉初開時(shí)采茶，3-5萬(wàn)顆才可制成一斤茶。沿用明朝的“三炒三揉”制法，工藝程序包括采摘、攤晾、殺青。產(chǎn)地：四

花茶與再加工茶：風(fēng)味與制作的魅力之旅

茶，作為中華文化的瑰寶，自古以來(lái)便以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)人的目光。其中，花茶與再加工茶更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作過(guò)程，成為茶文化中的璀璨明珠。今天，就讓我們一同走進(jìn)花茶與再加工茶的世界，感受它們的魅力與韻味?；ú瑁且环N以茶葉為基底，加入香花

龍井茶探秘：品味千年歷史與文化的香韻

在華夏大地的眾多名茶中，龍井茶以其獨(dú)特的魅力，吸引著無(wú)數(shù)茶友的目光。今天，就讓我們一起走進(jìn)龍井茶的世界，探尋它背后那千年的歷史與文化背景，感受那產(chǎn)地與生長(zhǎng)環(huán)境的獨(dú)特韻味，品味那制作工藝的精湛與細(xì)膩，學(xué)習(xí)那品鑒方法與技巧。一、龍井茶：千年歷史與

“口糧茶”的基本要素有哪些？

“口糧茶”的說(shuō)法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來(lái)理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。老茶客心中的“口糧茶”,要求較高，要品質(zhì)較好，性價(jià)比高，適合日常消耗。而對(duì)于普通的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，生活在世界飲茶大國(guó)，日常的飲品一

質(zhì)疑牡丹，選擇牡丹，愛上牡丹

喝白茶，就得喝銀針!秉持著“講究人能掐尖就不將就”的宗旨，白毫銀針的地位在白茶粉心目中不可撼動(dòng)。甜，獨(dú)得白茶粉的寵愛。但也有不少人覺得銀針雖嫩，等級(jí)高，但滋味的淡薄讓它還是少了些玩味，選擇壽眉但等級(jí)偏低過(guò)于粗老，滋味上少了些鮮靈……得!還得是

鳳凰單叢茶，黃枝香，又稱“黃梔香”

南方海角，云霄深處，幽藏著古老的名茶山，潮州鳳凰山。獨(dú)特的自然山場(chǎng)與氣候條件，蘊(yùn)育了鳳凰山間香氣各異的茶樹。優(yōu)異的樹種被單株采摘、單株制作，故稱“單叢茶”。歷經(jīng)數(shù)百年的自然選擇與精心培育，鳳凰單叢的香型已多達(dá)數(shù)百種，有“茶中香水”的美稱。黃枝

普洱茶的參香是怎么來(lái)的?

普洱茶有一個(gè)特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠(yuǎn)，更代表品質(zhì)。因?yàn)槠斩栌?ldquo;越陳越香”之說(shuō)，因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。民間流傳的“號(hào)級(jí)茶”“印級(jí)茶”都屬于老茶的范疇。凡是能稱得上“老茶”的，必須具備四大特點(diǎn)：第一

揭開茶葉中“蘭花香”的神秘面紗

01什么是蘭花香？蘭花，一種蘭科植物，以其絢麗的形態(tài)和吸引人的香氣而聞名于世。亞熱帶地區(qū)的東方蘭花，尤其以其清雅的花香被古往今來(lái)視為傳統(tǒng)美德的象征。然而，如果一杯茶能夠讓人感受到蘭花般的香氣，那將極大地提升消費(fèi)者的感官體驗(yàn)，從而增加茶葉的經(jīng)濟(jì)