2023年3月1日起，《云南省古樹茶保護(hù)條例》將正式實(shí)施。(以下簡(jiǎn)稱條例)此《條例》可以說意義非凡，對(duì)詳細(xì)內(nèi)容感興趣的可以在網(wǎng)上查詢，我們?cè)诖酥攸c(diǎn)討論我們理解的此條例的意義，以便廣大茶友理解古樹茶及中國(guó)的茶葉文化。
首先，此《條例》明確了古樹茶為100年以上樹齡的茶樹。直接結(jié)束了多年來茶界的爭(zhēng)議，在此之前，有人說100年為古樹茶，有人說300年才是古樹茶，更有人說500以上才是古樹茶。其實(shí)，爭(zhēng)議背后無非是個(gè)人的認(rèn)知或者是利益的驅(qū)使。個(gè)人有不同的認(rèn)知，可以理解，但有些商家在毫無根據(jù)與溯源的情況下，直接在茶餅上印上800年古樹茶之類的標(biāo)識(shí)，純屬欺騙消費(fèi)者，而且還大肆宣傳，自己才是正宗，可謂此地?zé)o銀三百兩。
其次，此《條例》明確規(guī)定，禁止外國(guó)人在云南全省采集或者收購(gòu)古樹茶籽粒、果實(shí)、根、莖、苗、芽、葉、花等種植材料或者繁殖材料。這點(diǎn)也非常重要，讓我們想起了1848年英國(guó)人派茶葉大盜到中國(guó)偷茶種，并在阿薩姆種植成功。我們中國(guó)人有寬廣的胸襟，也樂于與世界分享我們的智慧，但對(duì)于偷盜的行為，也不敢茍同。關(guān)鍵是這些偷了我們茶種而受益的英國(guó)人，以及后來繼承英國(guó)人留下來的茶葉的印度人，有沒有感謝我們，沒有，更多的是誹謗和詆毀吧?更何況古樹茶更有研究?jī)r(jià)值，我們更要保護(hù)好。
第三是，此《條例》的頒布，以法律的形式回歸式地承認(rèn)了我們老祖宗種茶技術(shù)的高明與遠(yuǎn)見。在古代，無論東西南北，我們老祖宗種茶，不管茶樹品種是喬木還是灌木，都是采取散養(yǎng)、放養(yǎng)、適當(dāng)管理的方式。古代也沒有農(nóng)藥、化肥等提高產(chǎn)量的化學(xué)物質(zhì)，全靠茶樹自然生長(zhǎng)，大不了施一些農(nóng)家肥。這樣的種植方式與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的臺(tái)地茶有明顯的區(qū)別，缺點(diǎn)是產(chǎn)量不如臺(tái)地茶，也不易采摘，無法機(jī)械化收割。但優(yōu)點(diǎn)就是得到純粹而干凈的茶葉，也不用擔(dān)心茶樹因老化而產(chǎn)生的諸多問題，因?yàn)橛行苑敝车牟铇鋲勖?000年左右，茶樹越老，茶葉口感越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還更高。犧牲短期的經(jīng)濟(jì)利益，卻是一本萬(wàn)利，代代相傳的好事。
那么問題來了，很多朋友就會(huì)問，這么好的古樹茶，為什么只有云南成片地保留下來了，其它茶區(qū)呢?比如四川、福建、浙江等老茶區(qū)，難道就沒有古樹茶?答案是有。比如我們四川雅安蒙頂山，以前有很多老川茶，甚至有很多喬木的老樹茶，后來由于產(chǎn)量的原因，基本挖掉了，重新種植臺(tái)地茶了，還舍近求遠(yuǎn)，去引進(jìn)其它產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量高的臺(tái)地茶扦插。等到現(xiàn)在有古樹茶或者有老樅的產(chǎn)區(qū)開始享受老祖宗的福利時(shí)，有些產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)也只能忘著自己曾經(jīng)為了想發(fā)財(cái)而挖掉古樹茶的鋤頭，感慨歷史的車輪剛剛碾過去，怎么又倒回來了。
最后，此《條例》從法律上去規(guī)范并保護(hù)古樹茶的生態(tài)環(huán)境，對(duì)于我們廣大茶客來說也是意義非凡。我們學(xué)茶的朋友都很清楚，國(guó)家對(duì)于商品的標(biāo)準(zhǔn)，(簡(jiǎn)稱國(guó)標(biāo))實(shí)際上是最低的標(biāo)準(zhǔn)，我們很多消費(fèi)者不明所以，以為買到符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品就很牛了，其實(shí)是最差的產(chǎn)品之一，而真正的生態(tài)產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)的，猶如古樹茶，無農(nóng)殘，不施肥，再加上手工制做，就更加珍貴了。
總之，在我們的觀念里，很容易把傳統(tǒng)與科學(xué)設(shè)想為對(duì)立面。其實(shí)不然，全世界很多傳統(tǒng)的東西，也是科學(xué)的發(fā)明，只是時(shí)間久了，我們就忘了它的科學(xué)性，比如我們的制茶工藝、陶瓷工藝、傳統(tǒng)木工等，到現(xiàn)在還有很多國(guó)家沒有掌握，如果沒有這些傳統(tǒng)智慧作為根基，我們國(guó)家也不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)崛起。尊重傳統(tǒng)，也是尊重科學(xué)，不理解傳統(tǒng)的人，很難做到科學(xué)地生活。
來源：古樹迷宗茶業(yè)
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