7月7日,都勻市毛尖鎮(zhèn)螺絲殼萬畝茶山,大雨滂沱。“要不是今天下大雨,人們會(huì)上山采茶,估計(jì)我現(xiàn)在還忙著炒茶呢!”看著窗外的雨幕,難得清閑的張子全泡了一壺新炒的紅茶,請(qǐng)記者品嘗?！翱靽L嘗,這是用上百年的古茶樹炒的紅茶,味道不一樣的?！?/span>
杯中的紅茶湯色鮮亮,茶香濃郁,茶湯入口,滋味豐富,層次感強(qiáng)?！斑@是因?yàn)楣挪铇涞母蛋l(fā)達(dá),在生長過程中能吸收更多的營養(yǎng),葉片也更肥厚,自然滋味非常。”與茶打了半輩子交道,都勻毛尖茶制作技藝國家級(jí)非物質(zhì)傳承人張子全對(duì)這里的茶山十分熟悉。
“老人們說我們這里從明朝起就開始種茶、炒茶、喝茶了,所以有很多古樹茶,光是螺絲殼上就有500多畝,這些都是珍貴的寶貝?！睆堊尤f。
但幾年前,因?yàn)闆]有合適的技術(shù)和銷售渠道,這些珍貴的古茶樹一直沒有發(fā)揮作用,很多長在田坎土坎邊上的古茶樹,甚至被農(nóng)民“嫌棄”。
“古茶樹的茶青沒人收,樹子長得又高又大,遮住了陽光,影響包谷生長,基本上一兩年就要砍一次枝丫,麻煩得很。有人把樹子砍得只剩下一點(diǎn)點(diǎn)樹樁。”都勻市毛尖鎮(zhèn)擺忙村甲林寨村民羅生勇曾經(jīng)很頭疼這些影響莊稼生長的古茶樹。
看著古茶樹被砍,愛茶的張子全十分心疼,曾經(jīng)移栽了兩棵種在自家的茶山上。但遺憾的是,沒有成功。
移栽的路子走不通,張子全想到了其他的辦法,“如果可以讓農(nóng)民從古茶樹身上賺到錢,那么大家自然就會(huì)保護(hù)愛惜它們了?！?/span>
打定主意后,張子全開始嘗試。2016年,在他動(dòng)員下,36戶茶農(nóng)加入十里茶香合作社,合作社免費(fèi)向大家發(fā)放有機(jī)肥,并承諾第二年按市場(chǎng)價(jià)收購茶青。
找到了市場(chǎng),茶農(nóng)的積極性被調(diào)動(dòng)起來,當(dāng)年大家開始照管起曾經(jīng)無人問津的古茶樹。
隨后,張子全又引進(jìn)了深圳的公司,提供加工技術(shù)和銷售平臺(tái)?！安捎霉?合作社+農(nóng)戶的模式,古茶樹制成的紅茶暢銷省內(nèi)外,光是今年收購茶青就給茶農(nóng)增加了60多萬元的收入呢!”張子全一邊翻著賬本一邊笑著說。
“是嘛,只要管理得好,一棵古茶樹一年可以采三季茶青,一棵茶樹的收入就抵得上一畝包谷的收入,現(xiàn)在大家都把這些茶樹當(dāng)寶貝,哪個(gè)還舍得砍哦?！睅啄陙?10畝古茶樹為羅生勇一家?guī)砹撕脦兹f元的收入,成了他家的“致富茶”。
黔南州古茶樹資源豐富,為了讓這些古茶樹煥發(fā)出助民增收的“錢景”,黔南州積極開展了古茶樹資源的調(diào)查、保護(hù)與開發(fā)。
近年來,黔南州科學(xué)管理古茶樹,在古茶樹集中分布區(qū)域劃定保護(hù)范圍,設(shè)置保護(hù)標(biāo)志,對(duì)零星古茶樹進(jìn)行掛牌保護(hù)；加大對(duì)優(yōu)良古茶樹種資源的保護(hù)力度。
同時(shí),還有序開發(fā)古茶樹。黔南州制定了古茶樹開發(fā)利用扶持政策,鼓勵(lì)支持科研機(jī)構(gòu)、茶葉生產(chǎn)企業(yè)等依法建立古茶樹種植資源圃、基因庫；進(jìn)行多茶類生產(chǎn),延伸產(chǎn)業(yè)鏈,并挖掘古茶樹文化價(jià)值,開發(fā)古茶樹文化產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品,做到在開發(fā)中保護(hù),在保護(hù)中開發(fā)。
“現(xiàn)在,我們開發(fā)古樹茶還只是起步,黔南還有好多古茶樹,我相信以后這些寶貝會(huì)給我們帶來更好的‘錢景’。”張子全說。
近年來黔南州加大了茶旅融合力度。螺絲殼優(yōu)美的風(fēng)景,吸引著各地游客來此游茶山、品毛尖、吃農(nóng)家飯,增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的收入。現(xiàn)在,當(dāng)?shù)卣陂_發(fā)古茶樹旅游,挖掘古茶樹的文化資源,打造新的旅游亮點(diǎn)。
（來源：貴州日?qǐng)?bào)）
