為規(guī)范福建美人茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品栽培過程中的技術(shù)要求及產(chǎn)品加工的工藝技術(shù)參數(shù)和品質(zhì)的要求，使生產(chǎn)及消費(fèi)者在生產(chǎn)和市場流通過程中有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循。即日起，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會將對福建美人茶、福建美人茶栽培技術(shù)規(guī)程、福建美人茶加工技術(shù)規(guī)程進(jìn)行修訂立項(xiàng)。
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福建美人茶標(biāo)準(zhǔn)主要對福建美人茶產(chǎn)品原料及制作工序提出要求，其中包括了福建美人茶的定義、生產(chǎn)工藝、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期和召回。同時(shí)，還建議增加芳樟醇的含量指標(biāo)。
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福建美人茶栽培技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)涉及福建美人茶生產(chǎn)茶園的栽培技術(shù)，包括福建美人茶生產(chǎn)園地環(huán)境、茶園建設(shè)、投入品使用、栽培管理、鮮葉采摘等技術(shù)要求。對美人茶生產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定，完善栽培過程中的規(guī)范化運(yùn)作。
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福建美人茶加工技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)涉及福建美人茶的加工技術(shù)，通過對福建美人茶的加工環(huán)境、運(yùn)輸要求、設(shè)備、鮮葉、萎凋、做青、發(fā)酵、殺青、揉捻、烘干等加工技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的制定，保障產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
編輯 / 曾金蓮
