來源：茶周刊
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近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局公布第36期食品安全監(jiān)督抽檢信息，顯示在21批次的茶葉及相關制品中，有三批次茶葉被檢測出草甘膦檢出值超標。檢測結果如下：
標稱景德鎮(zhèn)三星綠色食品有限公司2018年2、3、4月生產的婺源茶（綠茶）檢出值分別為1.6 mg/kg；1.5 mg/kg和1.7 mg/kg。根據《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》的規(guī)定，茶葉中草甘膦的最大殘留量為≤1mg/kg。以上三個產品草甘膦殘留量超過國標的50%到70%。
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國家規(guī)定的茶葉中草甘膦最大殘留量。
那么，草甘膦究竟是什么？為什么它殘留在茶葉中？它對茶葉會產生什么影響呢？你買的茶葉真的安全嗎？
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草甘膦是什么？
草甘膦是由美國孟山都公司開發(fā)的除草劑，又稱鎮(zhèn)草寧、農達(Roundup)、草干膦、膦甘酸。它是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。主要抑制植物體內的烯醇丙酮基莽草素磷酸合成酶，從而抑制莽草素向苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸的轉化，使蛋白質合成受到干擾，導致植物死亡。草甘膦是通過莖葉吸收后傳導到植物各部位的，可防除單子葉和雙子葉、一年生和多年生、草本和灌木等40多科的植物。
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草甘膦的化學式。
簡單來說，草甘膦是一種廣泛運用于茶園的除草劑。
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草甘膦真的會致癌嗎？
草甘膦對人體具有低毒，食用過多會危及人體健康，并會造成肝腎、消化道、皮膚、神經、呼吸和心血管系統(tǒng)的損傷。2016年的國家標準中將其最大殘留量嚴格限定為≤1mg/kg。但草甘膦是否會導致癌癥，在學術界一直存在爭議。因此，草甘膦在農藥界一直是飽受爭議的對象。
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近日，孟山都公司被告上法庭，孟山都前園丁指認孟山都隱瞞草甘膦危害，導致他罹患癌癥，并要求孟山都賠償2.89億美元（約合19.8億元人民幣）。
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2015年，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構宣布草甘膦“有致癌可能”。報告稱，有限的證據表明，草甘膦對人類患上非何杰金淋巴瘤具有致癌性。
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中國農業(yè)農村部農藥檢定所研究員林榮華介紹：世衛(wèi)組織旗下國際癌癥研究機構宣布草甘膦為2A類致癌物，就是很可能致癌的物質。
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2015年9月，美國加州健康損害評估辦公室把草甘膦列到了致癌化學物質清單里，但是像加拿大、澳大利亞、歐洲食品安全局也就是歐盟認為草甘膦不大可能對人類有致癌的風險。
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歐洲化學品管理局2017年3月的報告稱，沒有證據證明草甘膦與人類癌癥有關系。各國食品安全領域人士呼吁為預防健康風險應及早禁用草甘膦，美國食品和藥物管理局（FDA）則一直反對禁用。
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然而，有人認為草甘膦本身并不是致癌的最大問題，它和除草劑其他成分之間的反應，使這一產品具有更高的致癌性。
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國內茶行業(yè)使用草甘膦的現狀
國家雖然沒有明確禁止茶園使用草甘膦，但由于其爭議過大，為保障茶葉產品安全，例如江西婺源縣、福建安溪縣、安徽霍山縣等很多茶產區(qū)已經明令禁止在茶園中使用除草劑。
茶界專家也在積極呼吁茶農減少或不使用除草劑除草。因為草甘膦在施藥過程中容易造成誤噴或藥液漂移，會造成直接和間接藥害。直接藥害會使茶葉部分葉片變褐枯萎、死亡。間接藥害會導致茶樹新梢生長緩慢、部分葉片畸形。
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中國農業(yè)農村部農藥檢定所研究員林榮華以目前為止的檢測數據給出了分析：草甘膦在中國1985年開始登記使用，現在草甘膦登記狀態(tài)?1347種藥，孟山都公司1988年取得登記使用，這種滅生性除草劑種類并不多，有草甘膦、百草枯、草銨膦，各有優(yōu)缺點。百草枯除草快，直接接觸殺滅；草甘膦有傳導作用，殺滅更加徹底，目前情況下比較而言效果最好，成本也低。從我們收集到的毒性生態(tài)環(huán)境數據，這三種都不算超標，所以一直存在，至于到底能否致癌我們會進一步跟蹤。?
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改變現狀需要綜合施策
茶葉安全無小事，而茶農利益也無法忽視。
選擇何種生產管理方式、選擇何種農藥，現實中往往不是由最科學決定的，而是由最經濟決定的。如何在這兩者之間找到利益平衡點，就成為解決這個頑疾的鎖鑰。我們在此呼吁通過綜合施策，來改變這個現狀。
首先，茶區(qū)政府農業(yè)主管部門要切實負起管理和引導責任。一方面從源頭加強管理，另一方面從幫助茶產業(yè)轉型升級、茶農增收入手，推動綠色有機茶產業(yè)，讓農戶主觀上愿意、經濟上實惠。
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其次，農資經營部門要嚴格按照食品安全和農藥管理法規(guī)組織經營，要帶頭執(zhí)行，并協(xié)助政府主管部門堵漏；注重從實用技術、田間管理等方面幫助廣大茶農提高認識、掌握相關的技術技能。幫助茶農節(jié)本增效，就是培育健康旺盛的農資市場需求。
第三，在這個利益關系得到協(xié)調平衡的大前提下，管理加引導，使廣大茶農內心里愿意嚴格執(zhí)行農藥的使用管理規(guī)范，從而確保茶產業(yè)的長遠發(fā)展和自己的長效收益。
