岧岧翁家山,松花深滿塢
龍井茶,其產地不同分類多,以獅子峰所產最佳,有“天下名茶數龍井,龍井上品在獅峰”的美譽。
翁家山村地處龍井茶產區(qū)的“獅、龍、云、虎、梅”的獅、龍地帶的中心,是獅峰龍井的核心產區(qū),也是登高望西湖和賞桂品茗的好去處。
清代著名詩人朱彝尊有《翁家山》詩:“岧岧翁家山,松花深滿塢。村民高下居,少長齊捕虎。但夸弓弩強,不識耕耬苦?!睆脑娎锟梢姡@里的山野風光、民情淳樸。
敏學推多藝
高談屬辯才
楊洪敏
杭州市西湖區(qū)翁家山村人
香港大學碩士
高級制茶師、高級茶藝師
國家級二級評茶師
你一個香港大學的碩士,怎么會想到回來種茶葉?
"因為喜歡,更是責任"這是我的做茶緣由,"中國茶,世界茶"是我的信念,希望家鄉(xiāng)茶更具國際化,希望更多人了解杭州市西湖區(qū)翁家山村的獅峰龍井全手工茶。
如果這一片葉子能夠在自己的手里呈現(xiàn)出最美的樣子,其中的成就感,滿足感,幸福感,是其他東西所不能代替的。
TEA
250度高溫下是信念的力量
楊洪敏回到家鄉(xiāng)后,專注于學習全手工制茶。250度高溫下,從一開始7個創(chuàng)口貼,外加3雙手套,慢慢減到1雙手套,再到徒手上陣。是傳承傳統(tǒng)工藝的堅定信念,指引著自己勇往直前。
2014年,楊洪敏創(chuàng)立“楊茗四?!逼放?,曾在杭州,深圳,香港,美國等地多次參與茶葉博覽會,致力于宣傳家鄉(xiāng)的獅峰龍井。并拿下了首屆獅峰龍井茶制作技藝傳承賽三等獎。
茶之一字,人行草木間,注定了與人分不開,杯中茶看似簡單,確是對制茶師經驗、體力的綜合考驗。楊洪敏作為一名女性制茶師,能取得以上這些榮耀,是勤勤懇懇的堅持,是孜孜不倦的匠心,她的茶葉人生,注定開始傳奇。
6月10日上午,“稀白杯”《中國明星制茶師》綠茶賽區(qū)決賽在中國茶文化之鄉(xiāng)浙江省寧波市寧??h的俞氏五峰茶園舉行。
經過八小時的激烈角逐,來自浙江省杭州市西湖區(qū)翁家山村的楊洪敏一舉奪魁,成為綠茶賽區(qū)的五星制茶師。
楊洪敏
稀白杯中國明星制茶師
綠茶賽區(qū) 冠軍
五星制茶師
比賽讓我們十位選手相遇,相識,在以后的制茶道路上互相鼓勵,互相支持。我們更希望通過這次節(jié)目,能夠吸引更多的年輕人一起參與到全手工的制茶隊伍當中來,共同傳承中國傳統(tǒng)茶文化。
這次的冠軍不單單屬于我一個人,也屬于我們十強選手,更是屬于千千萬萬個勇于站在一線,正在傳承中國傳統(tǒng)制茶的年輕人們,我為大家感到驕傲。
來源:茶頻道
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