楊天炯，男，80歲，高級(jí)農(nóng)藝師。雅安本土的茶葉專(zhuān)家楊天炯，他的名氣不僅在川茶界響亮，在全國(guó)茶業(yè)界都得到業(yè)內(nèi)人士敬重。自1962年畢業(yè)分到雅安市名山區(qū)（當(dāng)時(shí)為縣）工作，他就與茶葉結(jié)下了不解之緣，為了名山蒙頂山茶葉、川茶品質(zhì)更高、名氣更響，走向更廣闊的市場(chǎng)，他付出了畢生精力：早在1971年，楊天炯就獲得了中國(guó)農(nóng)村科普先進(jìn)工作者和四川省科協(xié)農(nóng)村科普先進(jìn)個(gè)人稱(chēng)號(hào)，隨后由于在茶葉制作、加工工藝研究方面取得不俗的成績(jī)，他又獲得了一系列科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)。他所編著的《蒙山茶事通覽》出版，獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予的“一種茶鮮葉清洗機(jī)”實(shí)用新型專(zhuān)利證書(shū)，“一種黃茶制作方法”“一種茶鮮葉殺青的方法”均獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利證書(shū)；在蒙頂山推廣密植茶園，填補(bǔ)了雅安花茶生產(chǎn)方面的空白。
年屆八旬的楊天炯，說(shuō)到茶總是神采奕奕的。這位滿(mǎn)頭銀發(fā)、臉上爬滿(mǎn)了皺紋、要借助老花眼鏡才能看清印刷品上文字的老人，卻總讓人覺(jué)得他有用不完的精力。
“從上個(gè)世紀(jì)60年代，我就與名山茶結(jié)下了不解之緣，40多年過(guò)去了，我的生活從沒(méi)離開(kāi)過(guò)茶葉?！碧岬阶约号c茶結(jié)緣的一生，楊天炯臉上滿(mǎn)是自豪。
楊天炯不是雅安人，他的故鄉(xiāng)在千里之外的金沙江畔會(huì)東縣。楊天炯說(shuō)，“上學(xué)時(shí)，我也沒(méi)想到竟然和茶打了一輩子交道?！?楊天炯說(shuō)：“上大學(xué)時(shí)，我想搞果樹(shù)雜交的，后來(lái)調(diào)配到茶葉專(zhuān)業(yè)，我想茶葉也是樹(shù)，也就專(zhuān)專(zhuān)心心學(xué)了。當(dāng)時(shí)教我們的是浙江的教授，解放前就是很知名的茶葉專(zhuān)家?！?/p>
1962年，大學(xué)畢業(yè)后楊天炯畢業(yè)后選擇了雅安市名山縣，因?yàn)槊身斏骄驮谀抢??！皠偟矫讲鑿S(chǎng)時(shí)一共20多個(gè)人，我是唯一系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)的茶藝師。蒙頂山的茶樹(shù)大多散亂分布田間地頭，老化嚴(yán)重，加上六十年代的特殊時(shí)期，很多人飯都吃不飽，哪有心思種茶?！?/p>
此后幾年，楊天炯和工人們做了幾次春茶，真正接觸到了蒙山茶制作工藝。
楊天炯在蒙頂山茶園選育優(yōu)秀茶種苗
“一直到1965年，我們廠(chǎng)從福建引進(jìn)茶種，開(kāi)荒種茶?！睏钐炀颊f(shuō)，那是蒙頂山第一次梯田式大規(guī)模種茶。
引進(jìn)的茶種經(jīng)過(guò)試種，挑選出了最適合蒙頂山的品種，加上蒙頂山的本山茶品種，形成了蒙頂山現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。
楊天炯來(lái)蒙頂山之前，鄉(xiāng)里百姓自家也做一些春茶，然而卻從未有過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，楊天炯做的第二件事就是為蒙頂山茶做出國(guó)標(biāo)。楊天炯介紹，打個(gè)比方說(shuō)黃芽，史前記載的只有一個(gè)詩(shī)詞描繪，具體怎么做，農(nóng)民只知大概。我們把做茶最好的人集中在一起，三四個(gè)一組專(zhuān)門(mén)做黃芽。從選茶葉開(kāi)始，詳細(xì)記錄做茶過(guò)程中的每一個(gè)數(shù)據(jù)，茶葉做出來(lái)了，請(qǐng)品茶人逐個(gè)品嘗，保留口感最好的那一組數(shù)據(jù)。如此反復(fù)幾百上千次，優(yōu)選出最好的那一組，作為黃芽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>
至此，蒙頂山茶十多個(gè)品種，第一次有了精確的文字記錄，并入選國(guó)家茶葉標(biāo)準(zhǔn)。
在日夜反復(fù)的做茶試驗(yàn)過(guò)程中，楊天炯也成了做茶高手。
”我們總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)是蒙頂山人幾千年遺傳下來(lái)的勞動(dòng)結(jié)晶，不能像舊社會(huì)那樣當(dāng)成家傳寶貝不外傳，我們開(kāi)辦農(nóng)民培訓(xùn)班，讓更的人學(xué)做茶，把這個(gè)手藝傳播開(kāi)?！皸钐炀颊f(shuō)。
現(xiàn)在，名山縣很多手工茶人，追根溯源都是楊天炯當(dāng)年的學(xué)生。
楊天炯的一生致力推廣茶葉現(xiàn)代化進(jìn)程。
楊天炯科班出生的背景，注定了他不甘心做一個(gè)手工茶藝大師。六七十年代，我國(guó)的茶葉加工剛剛開(kāi)啟現(xiàn)代化進(jìn)程，名山縣也引進(jìn)了一批器械加工茶葉。那種粗加工，基本滿(mǎn)足了普通老百姓的茶葉需求。進(jìn)入八九十年代以后，市場(chǎng)對(duì)好茶有了需求，這時(shí)候起，楊天炯就想怎樣用機(jī)械做出最好的蒙頂山茶。
提升現(xiàn)代化制茶工藝
前半生種茶、做茶、研究茶，讓蒙頂山茶趕上了現(xiàn)代化進(jìn)程。2003年，在楊天炯退休后，政府在蒙頂山特批了一塊地給他，專(zhuān)門(mén)做茶葉研究工作。楊天炯的做法和有些把茶藝神秘化的大師不同，他一直致力于解開(kāi)茶背后的秘密，讓一片茶葉的每一個(gè)化學(xué)分子都有據(jù)可查。
楊天炯說(shuō)：”茶葉之所以成為茶葉，決定因素就是所含的化學(xué)物質(zhì)，每種名茶都可以做到具體量化。“
在楊天炯的帶動(dòng)下，名山有一批茶人也開(kāi)始通過(guò)現(xiàn)代工藝，研發(fā)蒙頂山茶新品種，并遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、美國(guó)等西方國(guó)家。
”在蒙頂山做了一輩子的茶，有兩件事我很自豪，一是把做茶這門(mén)手藝從家傳秘笈變成了人人都能學(xué)的教科書(shū)；二是在蒙頂山下建了良種繁育基地，保存了本山茶，引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)茶。這些茶樹(shù)，讓蒙頂山很多人家不但能吃飽，還致富了。“楊天炯說(shuō)。
楊天炯在他幾十年的工作中，勤于搜集保存整理資料，為他撰寫(xiě)論文、編撰項(xiàng)目、編輯專(zhuān)著打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。他撰寫(xiě)的論文有100多篇，其中20多篇被省市縣有關(guān)單位評(píng)為優(yōu)秀論文。
2003年，楊天炯特邀茶界朋友編撰《蒙山茶事通覽》，由四川出版集團(tuán)、四川美術(shù)出版社出版發(fā)行。該書(shū)記述了蒙山茶悠久而豐富的文化，有史事的記載，有俚語(yǔ)的佳話(huà)，有詩(shī)詞的頌揚(yáng)，有丹青的描繪，更有生產(chǎn)技術(shù)的論述。該著作的出版發(fā)行受到廣大讀者的青睞，已被雅安市圖書(shū)館、西南農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書(shū)館、名山區(qū)檔案館、名山區(qū)方志辦、名山區(qū)世界茶文化博物館、名山區(qū)圖書(shū)館等單位珍藏。
2017年，得知權(quán)威部門(mén)和專(zhuān)家們有意在安徽和四川設(shè)立兩個(gè)國(guó)家級(jí)茶樹(shù)花研究開(kāi)發(fā)基地的消息后，楊天炯不顧年老體邁，應(yīng)邀到北京參加了農(nóng)業(yè)部組織的論證會(huì)。直到現(xiàn)在，楊天炯還在為茶樹(shù)花四川基地落戶(hù)名山、籌建茶樹(shù)花精粉加工企業(yè)而奔忙著。
好人寄語(yǔ)：在蒙頂山做了一輩子的茶，有兩件事我很自豪，一是把做茶這門(mén)手藝從家傳秘笈變成了人人都能學(xué)的教科書(shū)；二是在蒙頂山下建了良種繁育基地，保存了本山茶，引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)茶。這些茶樹(shù)，讓蒙頂山很多人家不但能吃飽，還致富了。
道德點(diǎn)評(píng)：不忘初心，方得始終。從選育良種到改良現(xiàn)代茶園生產(chǎn)模式，支撐楊天炯的始終是最初立下的志向。抱定理想、堅(jiān)持信念，當(dāng)專(zhuān)注腳下的路時(shí)，沿途的一切皆是風(fēng)景。茶成就了楊天炯堅(jiān)守一生的事業(yè)，他播種了一顆理想的種子，并用一甲子的時(shí)光栽種培育。這顆志在現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)的理想種子已經(jīng)茁壯成長(zhǎng)，惠及千千萬(wàn)萬(wàn)茶農(nóng)，讓茶香飄遍萬(wàn)家。
來(lái)源：雅安日?qǐng)?bào)
