劉仲華(中國(guó)工程院院士、國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授)
中國(guó)茶葉迎來了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，無(wú)論是茶園面積、茶葉產(chǎn)量還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，都保持著持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，中國(guó)也成了世界最大的茶葉出口國(guó)之一。2019年，我國(guó)綠茶產(chǎn)量增長(zhǎng)5萬(wàn)多噸，茶葉出口穩(wěn)中有進(jìn)，再創(chuàng)新高。其中，以嵊州為代表的浙江茶農(nóng)為中國(guó)茶葉出口作出了巨大的貢獻(xiàn)，占據(jù)了半壁江山。然而，我國(guó)茶葉出口以中低檔為主，出口價(jià)格較低，國(guó)際知名品牌少，茶葉出口僅停留在以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主的低層次水平上。
基于茶葉發(fā)展平衡的角度，我認(rèn)為有這些問題，需要進(jìn)行解決。要從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)通過現(xiàn)代技術(shù)提取成分和組分?jǐn)U展到現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)，這就是深加工巨大的空間，嵊州的茶農(nóng)要用新的思路、新的技術(shù)去突破傳統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)茶行業(yè)的跨越。
世界綠茶看浙江，浙江綠茶嵊州強(qiáng)。未來，嵊州綠茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效關(guān)鍵就是技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。嵊州茶商應(yīng)該要向高檔化、功能化和時(shí)尚化發(fā)展，這樣能讓更多的消費(fèi)者接受產(chǎn)品；也要深度挖掘品牌文化和產(chǎn)品特色，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷渠道多元化，特別是充分運(yùn)營(yíng)現(xiàn)代營(yíng)銷的理念和手段，提升出口茶和中高端茶葉消費(fèi)市場(chǎng)份額；還要提升加工水平，全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
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