安徽人有多強(qiáng)?他們兩個(gè)，壟斷了北京的花茶市場(chǎng)
老北京人喝茶向來(lái)認(rèn)字號(hào)，以前就有這么一句話，南城張一元 ，北城吳裕泰。
如今他們是北京茉莉花茶的代表老字號(hào)，他們有一個(gè)共同點(diǎn)：創(chuàng)始人都是安徽人。從當(dāng)年籍籍無(wú)名的小弟，到如今的老大，他們?cè)诮袔捉?jīng)沉浮，才功成名就。
從東直門到鼓樓有條東西五里長(zhǎng)的大街，從崇文門到北城根雍和宮豁口有條南北十里長(zhǎng)的街，這兩條街的交叉點(diǎn)，叫北新橋。
光緒年間，北新橋來(lái)了兩位安徽歙縣人，他們一位是舉人，此次要進(jìn)京趕考，而另外一位，是陪舉人進(jìn)京趕考。
陪伴的這位，叫吳錫卿。
舉人考試沒(méi)考上，心有不甘，為求功名，想再考一年。而在這個(gè)過(guò)程中，吳錫卿卻用自家?guī)?lái)的茶葉跟周圍的鄰居混的很熟絡(luò)，大家都愛(ài)喝他的茶葉，骨子里長(zhǎng)著徽商基因的吳錫卿，隱隱感到，或許賣茶葉也能夠讓自己在北京站穩(wěn)腳跟。
當(dāng)時(shí)他只是個(gè)在北京北漂的窮小子，沒(méi)有本錢，就在北新橋一個(gè)破敗的大門洞擺攤賣茶，當(dāng)時(shí)連名字也沒(méi)有，包裝紙上只印刷了“北新橋路路東大廳便是”的字樣，但就算這樣，慕名來(lái)買茶的人還是絡(luò)繹不絕。
就這樣，吳錫卿的生意越做越紅火，1887年，吳錫卿花了五塊銀元請(qǐng)了一個(gè)老秀才，寫了一塊牌匾：吳裕泰茶棧。
他沒(méi)有想到，吳裕泰這三個(gè)字會(huì)火遍半個(gè)北京城，上至達(dá)官顯貴，下到平民百姓，買茶必到吳裕泰。
他也沒(méi)想到，13年后，他的另一個(gè)安徽老鄉(xiāng)創(chuàng)辦的茶莊，占據(jù)了北京南城。
民國(guó)時(shí)期，吳錫卿先后在北京、天津開(kāi)了十幾家分號(hào)，而且自己還被推舉為京師茶行工會(huì)會(huì)長(zhǎng)，達(dá)到了那個(gè)時(shí)期的頂峰。
吳裕泰在北京已經(jīng)無(wú)人不知，無(wú)人不曉了。
據(jù)說(shuō)，吳裕泰還影響了一位茶癡、現(xiàn)代知名作家——老舍先生。
老舍在1957年創(chuàng)作《茶館》時(shí)，將第一幕的時(shí)間設(shè)定為1898年，此時(shí)吳裕泰已經(jīng)營(yíng)了11年，而劇中地點(diǎn)叫北京裕泰大茶館。
老舍先生的兒子舒乙曾說(shuō)：“老舍先生筆下的北京是相當(dāng)真實(shí)的，山水名勝古跡胡同店鋪基本上用真名，大都經(jīng)得起實(shí)地核對(duì)和驗(yàn)證。”
從這句話里，我們不難揣測(cè)，吳裕泰對(duì)愛(ài)好花茶的老舍先生是有很大影響的。
就在吳裕泰正做的風(fēng)生水起的時(shí)候，吳錫卿的老鄉(xiāng)，又一位安徽歙縣人來(lái)到了北京，他就是張昌翼。
17歲時(shí)，張昌翼離開(kāi)老家，開(kāi)始了北漂生涯。最初，他在崇文門外的榮泰茶莊做學(xué)徒，那里是京城鬧市區(qū)之一，每天買茶的人絡(luò)繹不絕，生意十分紅火。
和其它學(xué)徒不同，張昌翼不是只負(fù)責(zé)具體的一方面，他什么都想學(xué)，他既會(huì)拼配茶葉，又能接待顧客，到了后來(lái)茶店賬目也歸他管。漸漸地，他積累了越來(lái)越多的知識(shí)和人脈。
羽翼漸豐之時(shí)，張昌翼想憑自己的本事闖出一番天地。
1896年，張昌翼遞交了辭職信，在朋友幫助下，于崇文門外的花市大街一家煙鋪前邊擺起了茶葉攤。
1900年，煙鋪經(jīng)營(yíng)不善，賠本停業(yè)，張昌翼看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，直接買下店鋪，將茶葉攤改成了茶葉店。
茶葉店最早的時(shí)候叫張玉元。張，表示這是張家的買賣，如同吳裕泰是吳家的買賣一樣;玉，是玉茗的簡(jiǎn)稱，也是茶葉的統(tǒng)稱;元，有一的意思，合起來(lái)就是張家第一家茶莊的意思。
1908年，張昌翼在如今的前門大柵欄開(kāi)設(shè)了第二家茶莊，字號(hào)改為張一元，意為一元復(fù)始，萬(wàn)象更新。
1912年，張昌翼又在大柵欄街路南開(kāi)辦了第三家茶莊，同樣取名“張一元”，為區(qū)別前一個(gè)店，又稱“張一元文記”，此后，張一元的名號(hào)廣為流傳，并開(kāi)始了與吳裕泰分庭抗禮之路。
與吳裕泰相比，張一元極注重宣傳。
當(dāng)時(shí)，張一元是第一個(gè)將茶與娛樂(lè)結(jié)合在一起的，他們會(huì)播放戲劇招徠顧客。
而且茶鋪外邊會(huì)放一輛汽車，表明這是上等人出入的場(chǎng)所，當(dāng)時(shí)梨園名家裘盛戎、馬連良、譚富英等都是張一元的老主顧，當(dāng)時(shí)這些人都是妥妥的大V，有了偶像的宣傳，茶客們自然對(duì)張一元趨之若鶩。
1937年，日本開(kāi)啟全面侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，家國(guó)陷入戰(zhàn)火之中，大時(shí)代下無(wú)人幸免，吳裕泰、張一元也紛紛步入了低谷，經(jīng)營(yíng)慘淡。
解放后，1956年公私合營(yíng)時(shí)，“吳裕泰茶棧”更名為“吳裕泰茶莊”，由馮亦吾老先生題寫了“吳裕泰茶莊”的橫式牌匾。
同年，張一元也被國(guó)家贖買，進(jìn)而變?yōu)閲?guó)營(yíng)企業(yè)。
然而，他們的好日子并沒(méi)有來(lái)到，1966年，偉人決定發(fā)動(dòng)文化大革命，像吳裕泰、張一元這種老品牌，自然會(huì)被視為封建社會(huì)的牛鬼蛇神。
這期間，北新橋大街改名為“紅日路”，吳裕泰茶莊也改成了更有革命味道的“紅日茶店”。
而張一元茶莊也被視為封資修標(biāo)志，更名為“閩春茶莊”。
此后，直到1982年，才重新啟用“張一元”這個(gè)老字號(hào)，并特請(qǐng)書(shū)法家董辰良書(shū)寫了新匾額。
而吳裕泰則一直到1985年，才終于恢復(fù)“吳裕泰茶莊”的老字號(hào)。
隨著改革開(kāi)放轟轟烈烈的展開(kāi)，國(guó)營(yíng)的兩家茶廠已經(jīng)難以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的潮流。
1997年，吳裕泰實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，至2002年，年銷售額過(guò)億。
1999年，張一元也從國(guó)營(yíng)轉(zhuǎn)成了股份制企業(yè)，成為了規(guī)模經(jīng)營(yíng)的商業(yè)品牌。
自此以后，兩家茶莊開(kāi)始步入正常的發(fā)展軌道，交相輝映，成為茉莉花茶領(lǐng)域兩座并立的高峰。
參考資料：
[1]《張一元茶莊沉與浮》，章永俊，《管理史鑒》;
[2]《閑話張一元》，聞一少，《商業(yè)文化》;
[3]《百年滄桑吳裕泰》，張曉清，《民俗風(fēng)情》。
來(lái)源：懂茶帝
