茶為國飲，伴隨茶文化的不斷普及，具健康保健養(yǎng)生功效的茶飲愈加受到世界的關注及人們的歡迎，越來越多的人愛上了茶，茶也成為了人們生活中不可或缺的精神享受與生活元素。而傳統(tǒng)的茶道文化，從幾千年的社會生活內容發(fā)展到了今天的健康文化追求，發(fā)生了哪些新的變化？科技日新月異，人們的精神需求也在不斷變化，以何種方式詮釋傳統(tǒng)的茶道養(yǎng)生文化，才能更加為當代人所接受？如何推廣普及，才能讓中國傳統(tǒng)茶文化散發(fā)出更強更大的魅力，使之發(fā)揚光大？立足于茶文化的研究探索而言，對于健康飲茶又有什么樣的解讀？帶著這些問題，我們特別采訪了西安六如茶文化研究院院長林治。
專訪人物：林治
中國國際茶文化研究會常務理事
中國高等院校茶文化教材編委會主任
世界中醫(yī)藥聯(lián)合會藥膳食療專業(yè)委員會常務理事
《中華茶通典》養(yǎng)生典副典長
中國茶文化國際交流協(xié)會顧問
陜西省茶文化研究會副會長
西安六如茶文化研究院院長
西安六如茶藝培訓中心導師
走進西安六如茶文化研究院，院內的布置清新雅致，茶器、茶席、楹聯(lián)、書畫的陳列精巧細致，格調古樸而典雅，不同風格的茶房和別具一格的教學空間，將藝術審美性與文化包容性融為一體，斫雕為樸的景致與六如倡導的茶道精神“和、靜、怡、真”四諦相得益彰。
與茶結緣：專注茶文化研究與推廣
靜室幽雅，伴隨著裊裊茶香，我們跟隨林治老師一起走進了一道“新式茶道”學問之門。
林治老師《說茶欄目》、《茶道養(yǎng)生》視頻課程可通過愛奇藝、騰訊視頻、優(yōu)酷、小米電視等平臺了解關注
交流伊始，林治老師便以一段簡短而妙趣橫生的自我介紹開場：
“我是‘六如茶癡’林治，1956年，我就來到了西安，由于工作的原因于1969年到了福建武夷山，從此與茶結下了不解之緣?！?/b>
“六如茶癡”與“六如”帶著這份與茶的不解之緣，致力于當代茶道、茶藝、茶學的探索、研究和文化積淀，在專注茶文化研究探索的26年時間里，參與編著出版了《中國茶藝》《神州問茶》《茶道養(yǎng)生》《中國茶藝學300問》等20多部茶文化專著，以及國家“一二·五”規(guī)劃教材《茶學概論》《茶葉經(jīng)濟學》《茶業(yè)管理學》《茶館設計與經(jīng)營》的編寫，主編了大學教材《中國茶道》《中國茶藝學》，其中《中國茶道》（英文版）榮獲國家優(yōu)秀版權出口獎，《茶道養(yǎng)生》一書在2006年出版后一直暢銷不衰，2014年被評選為最受歡迎的當代茶書。
六如茶文化培訓中心自1997年創(chuàng)辦以來，20年來持之以恒以公益講座和茶藝進校園等活動推廣茶文化，堅持每個月舉辦至少兩期面向全國的茶文化培訓與教學，涉及包括《中國茶藝學》《茶道養(yǎng)生》《茶藝美學》等兼具理論與實踐的科學茶道課程，不定期舉辦評茶員培訓班、茶道養(yǎng)生培訓班、茶藝實訓師培訓班、茶藝技師、高級技師培訓班，通過理論與實踐相結合的多樣化發(fā)展形式研究茶文化、傳播茶文化，為社會培養(yǎng)了許多中高級茶文化人才，累計培訓學員超2萬位，為我國茶文化的發(fā)展與推廣做出了重要貢獻。
有別于傳統(tǒng)的古板茶學培訓，在采訪中林治老師提到，時代在不斷的發(fā)展，茶學的教材需要發(fā)展，中國茶的理念也要不斷發(fā)展，于是在從事茶學任教過程中，無論是教材，還是授課模式，六如茶文化研究院一直在不斷探索，對中國茶藝、茶道學不斷創(chuàng)新，并提出了“三足鼎立”、“四輪驅動”的創(chuàng)新型茶道理論體系。
打破界限：創(chuàng)新中國茶文化理論體系
對于我們開篇所提的一系列問題，林治老師表示：“如今，純粹的茶葉清飲已經(jīng)很難滿足茶友們的需求，而新式茶飲也吸得到了大眾喜愛尤其是年輕人的青睞。過去只強調傳統(tǒng)茶葉清飲的功能，某種程度上限制了中國茶更長遠的發(fā)展?！辫b于此，林治老師還認為：“中國茶應當形成清飲、調飲、藥飲三足鼎立的茶飲發(fā)展格局，即飲茶，既要有精細高雅的清飲，又要有溫馨浪漫的調飲，還要有延年益壽的藥飲，三者相互補充，相輔相成?！?/p>
與此同時，茶藝也應當與時俱進，根據(jù)不同的需求有所分類、側重。目前，六如茶文化研究院也將茶藝表演細分成“舞臺表演形茶藝”、“生活待客型茶藝”、“企業(yè)營銷型茶藝”以及“修身養(yǎng)性型茶藝”四輪驅動、全面發(fā)展的茶藝體系。
林治老師在《中國茶藝學》對茶藝的創(chuàng)新有這樣的概述：“創(chuàng)新是個非常古老而又非常新的詞，這個詞的英文源于拉丁語，原本有三層含義。其一是思維推陳出新，其二是創(chuàng)造新的事物，其三是改變。”通過具體的講析和實例，對“茶藝的創(chuàng)新源于創(chuàng)意、創(chuàng)意產(chǎn)生的過程、創(chuàng)意產(chǎn)生的思考辦法以及優(yōu)秀創(chuàng)意茶藝案例（浪漫音樂紅茶茶藝·梁祝、六如禪茶、異國風情茶藝、四季茶苑、十二星座茶藝等）進行了系統(tǒng)的闡述和全面的梳理，讓大家可以析意詳實地掌握如何通過把握靈感、發(fā)揮創(chuàng)造力大膽突破新觀念，提出新想法、新觀念、新計劃，創(chuàng)作出一個現(xiàn)代人樂于接受的品茶新方式……”
在《茶道養(yǎng)生》一書詮釋茶藝與茶道的關系中也講到了很多觀點：“茶是東方文化的載體，是知識分子精神生活的一種依托。而喝茶的兩大類型和三重境界分別結合幾千年的茶事實踐和各民族形成的風格不同的茶風茶俗，將千姿百態(tài)的飲茶習俗歸納為‘清飲和調飲’兩大類型；另外按照飲茶過程與人類認知客觀事物由表及里、由淺入深、由感性到理性的規(guī)律，總結出‘得味、得韻、得道’的三重品茶境界?！倍诓璧捏w系中“茶藝與茶道互為表里。茶藝主技，載茶道而成藝；茶道主理，因茶藝而彰顯。”同時，“茶道養(yǎng)生的修習方法是茶道，茶道是茶藝的靈魂，在修習茶藝時必須‘以道馭藝’；茶藝是茶道的表現(xiàn)，在茶事實踐中必須‘以藝示道’?！?/p>
可以說，茶道與茶藝的，林治老師以及六如茶文化研究院倡導的茶道理念與茶藝體系，打破了傳統(tǒng)的就茶論茶模式，打破了行業(yè)的界限，建立了茶道的推廣與茶藝的應用更加科學、深遠的視角與觀點，并得到了各界人士廣泛的關注、取得了良好實踐效果，得到了業(yè)界的高度好評。
茶道養(yǎng)生：構建健康詩意時尚的美好生活
現(xiàn)場，林治老師為我們分享了其著作《茶道養(yǎng)生》的精華。據(jù)悉，這本書為林治老師歷時十余年，游歷二十多萬公里實地探訪、采寫、編撰完成的。
書中主要提出了新式的茶道養(yǎng)生之道——將祖先的傳統(tǒng)大智慧和當代最新的研究成果相結合，構建茶道養(yǎng)生的理論新體系，即以茶養(yǎng)生，以道養(yǎng)心，以意育人。人能不能健康長壽，不能單獨地以茶論茶來談健康長壽，更重要的是以道養(yǎng)心，講究的是一種心理狀態(tài)，林治老師將之歸結為——和、靜、怡、真，這也是六如茶文化研究院素來貫徹的茶道教育理念，他稱之為茶道四諦。
和是中國茶道的哲學思想核心，靜是修習中國茶道的不二法門，怡是修習茶道身心體驗，真既是中國茶道的起點，又是中國茶道的終極追求。六如貫徹這茶道四諦，以和為綱，以愛為綱，以美為綱，常懷感恩之心處世，常常與茶廣結善緣，以茶為媒，以創(chuàng)新的茶道養(yǎng)生理念，構建一種健康、詩意、時尚、美好的新生活方式，讓更多人愛上茶，愛上有茶的美好新生活。
構建健康詩意時尚美好的新生活，從享受一杯健康茶開始！
文字原創(chuàng)：臻雅閱
攝影：唐瑞
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