甘肅，一個光聽名字就令人心神向往的省份。
甘州之張掖，肅州之酒泉，張掖雄飛、酒泉壯膽，讓我們瞬間想起了令人血脈噴張的大漢帝國，想起了走向世界的中國。
從我們從小學(xué)的地理知識中就知道，甘肅省是我國地形多樣、氣候迥異、人文薈萃、民族雜糅的神奇地域。甘肅更是旅行圣經(jīng)《孤獨(dú)地球》里亞洲最佳旅游地的top1。
在這片古老的土地上，文明肇啟伏羲故里、軒轅問道崆峒圣道、黃土農(nóng)耕周祖奠基、隴西城紀(jì)秦人崛起、祁連雪峰壯闊神秘、麥積煙雨清純飄逸、大漠戈壁浩瀚壯麗、錦繡隴南江南風(fēng)光、莫高石窟佛學(xué)璀璨、河西走廊文化相通、絲綢之路文明相連……每一處都在盡情的訴說甘肅獨(dú)有的美。而如今，甘肅又多了一項(xiàng)屬于一片葉子的傳奇。
2023年是第三年在蘭州舉辦茶博會，也是浙江綠茶博覽會首次進(jìn)軍蘭州，讓蘭州在炎熱的仲夏充滿了茶的馨香。筆者在展會現(xiàn)場看到人潮涌動，熱鬧異常，市民們都是為了那一杯香茗而來。
在我們的印象里，甘肅省是個鮮有茶葉生產(chǎn)且飲茶量不大的地方。其實(shí)不然，甘肅在西北省份中飲茶量名列前茅，僅次于西北茶葉大省陜西和新疆。
當(dāng)絲綢之路把中原茶和茶文化傳播到亞歐大陸的時候，當(dāng)莫高窟里那篇《茶酒論》開始傳頌的時候，我置于茶博會的熱浪之中的時候，或許可以想象到曾經(jīng)的繁華。
筆者在活動現(xiàn)場遇到了甘肅省茶葉流通協(xié)會會長唐陳虓，并邀請他做了一場專訪。
茶和茶文化是甘肅自古有之的瑰寶
提起甘肅的茶和茶文化，唐會長也是滿面驕傲。他稱其是甘肅文化中的瑰寶。
甘肅從東至西連綿1600余公里，是“古絲茶之路”的重要通道，而隴南是甘肅唯一的產(chǎn)茶區(qū)。
隴南的地理位置微妙，是甘肅省內(nèi)唯一屬于長江水系并擁有亞熱帶氣候的地區(qū)，境內(nèi)高山林立，河谷丘陵、盆地交錯，為茶葉的生長提供了便利。隴南以生產(chǎn)綠茶為主，高緯度、高海拔的產(chǎn)區(qū)特征，為隴南綠茶帶來了香氣高昂、青翠透金、栗香甘醇的品質(zhì)特征。唐會長還提到，隴南茶葉曾經(jīng)一度請浙江的炒茶師傅進(jìn)行監(jiān)制，稱為“隴南龍井”，后因順應(yīng)本地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展改名為“隴南綠茶”。
特殊的地理位置讓隴南成為茶鄉(xiāng)，而真正開啟了隴南茶葉歷史的根源在于“茶馬古道”。
隴南禮縣鹽官、宕昌縣哈達(dá)鋪、西和縣長道、康縣窯坪等地的茶馬市，都被記載于隴南地方史志，銘記在當(dāng)?shù)乩先藗兊目诒畟髡f。據(jù)現(xiàn)存成縣的宋《世功保蜀忠德之碑》記載，“置互市于宕昌，故多得奇駿。辛巳之戰(zhàn)，西路騎兵甲天下”。南宋朝廷一度時間下令停止茶馬交易，致使軍中無戰(zhàn)馬可馭，為此，負(fù)責(zé)防守隴南地區(qū)防務(wù)的吳挺多次上書：“馬者，兵之用也，吾守罷去，不忍一旦誤國軍事”。最后，朝廷下令恢復(fù)茶馬交易，大量戰(zhàn)馬又源源不斷輸送到京師及其他各地南宋軍隊(duì)中。朝廷為了確保對茶馬交易的控制，責(zé)令秦蜀道沿途地方官吏負(fù)責(zé)揖拿私售茶葉的茶商，《徽郡志》就明確記載：“董顏威，紹興中河池尉。益以茶商百余，遂捕之?！彼未映丶疵鞔罩荩东@私售茶商百余，可見當(dāng)時此地茶馬交易之興盛。明代文學(xué)家湯顯祖在茶馬詩中寫道：“黑茶一何美，羌馬一何殊”，“羌馬與黃茶，胡馬求金珠”。足見當(dāng)時茶馬交易之興旺與繁榮。
常年的茶馬交易讓這片土地上的人民養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，還喝出了獨(dú)有的茶俗——罐罐茶。
隴南北部幾縣流行喝罐罐茶，中部地區(qū)以康縣為中心的面茶在全國也是獨(dú)樹一幟，婚嫁習(xí)俗的“四色”禮“茶糖煙酒”中，茶必居其一?？梢姡柙诋?dāng)?shù)鼐用裥闹械牡匚弧?/p>
百花齊放，前景廣闊，2022年喝出30億
“綠茶銷售份額占甘肅茶葉銷售的47%左右，但其中以云南茶占比比較大。但我相信，經(jīng)過此次浙江綠茶博覽會的舉辦之后，浙江綠茶的占比會大幅上漲。”唐會長面對如何看到浙江綠茶博覽會首次進(jìn)軍甘肅蘭州時如是說到。
他還告訴筆者，上世紀(jì)70年代末，云南春尖茶開始在蘭州銷售，2006年形成規(guī)模。之后白茶、普洱等茶陸續(xù)進(jìn)駐市場。2000年鐵觀音在蘭州銷售特別紅火，幾乎占蘭州茶葉市場份額的30%，到2005年達(dá)到銷售頂峰，份額達(dá)37%。但好景不長，2008年因市場混亂，假冒原產(chǎn)地品牌鐵觀音茶大量涌現(xiàn)。之后，各地品牌茶紛紛搶占蘭州市場，蘭州茶市不再是春尖獨(dú)霸，而是全國各大品牌茶“各領(lǐng)風(fēng)騷”。
由于時代的發(fā)展、生活水平的提高等客觀原因，品牌茶銷量也逐年增加。蘭州雖然不生產(chǎn)茶葉，但茶消費(fèi)催生出巨大的茶產(chǎn)業(yè)。僅茶葉批發(fā)市場就有八家，有金港城、華聯(lián)、蘭海、牛頭、小西湖、東湖、芳草園、西北茶城等。蘭州批發(fā)茶葉的商戶有300多戶，零售商達(dá)1000多戶，年銷售茶葉30億元，幾乎占甘肅百億茶消費(fèi)市場的三分之一。去年一年，蘭州街頭陸續(xù)開罐罐茶店211家，今年一下擴(kuò)大到400多家。目前，甘肅省擁有涉茶企業(yè)15000多家，蘭州市有超過330家企業(yè)。
協(xié)會要幫助市場更好的建設(shè)和可持續(xù)發(fā)展
甘肅省茶葉流通協(xié)會，是由甘肅省內(nèi)茶葉行業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、管理、科研、教學(xué)等領(lǐng)域的企業(yè)、事業(yè)單位、社會團(tuán)體及個人聯(lián)合組成的全省性社團(tuán)組織，接受甘肅省民政廳的監(jiān)督管理。
提起會長的身份，唐會長很謙虛且富有“野心”地表示，我們作為社會團(tuán)體，要盡最大地努力去幫助協(xié)會下的會員，要發(fā)揮自己的能力和優(yōu)勢去幫助市場更好的流通與建設(shè)，讓茶產(chǎn)業(yè)更好的富民、利民、養(yǎng)民。
他還提到，協(xié)會是甘肅省茶人、茶企自己的行業(yè)協(xié)會，要發(fā)揮政府和企業(yè)之間橋梁、紐帶作用，要站在消費(fèi)者的角度審視茶產(chǎn)業(yè)，站在茶行業(yè)專業(yè)角度，對行業(yè)做出深度剖析及資源整合，還要接受政府委托制定茶葉流通行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行規(guī)行約及本行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，開展行業(yè)誠信建設(shè)與行業(yè)自律活動。協(xié)會將一如既往提供培訓(xùn)服務(wù)、信息服務(wù)、品牌服務(wù)、技術(shù)服務(wù)、行業(yè)服務(wù)、會展服務(wù)進(jìn)一步完善甘肅省茶葉流通市場體系建設(shè)，改進(jìn)茶葉流通市場交易方式，提升甘肅省茶葉市場的交易水平，打造甘肅省茶產(chǎn)業(yè)的新優(yōu)勢，創(chuàng)甘肅省茶葉流通領(lǐng)域新的增長點(diǎn)，促進(jìn)甘肅省茶葉流通市場的建設(shè)和健康持續(xù)的發(fā)展。
據(jù)唐會長介紹，甘肅省茶葉流通協(xié)會自2016年連續(xù)四屆舉辦絲綢之路(敦煌)國際文化博覽會“絲路茶韻”展。連續(xù)舉辦甘肅省茶藝師職業(yè)技能大賽、甘肅省茶葉手工制茶職業(yè)技能大賽，并代表甘肅省多次參加全國手工制茶職業(yè)技能大賽和茶藝師職業(yè)技能大賽，中華人民共和國第一屆職業(yè)技能大賽并一直致力于甘肅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化推廣工作。
來源：茗邊
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