權(quán)威
種業(yè)振興，2022年茶樹遺傳育種研究進展
良種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，一個品種能造就一個產(chǎn)業(yè)。因此，選育優(yōu)良茶樹品種是推動茶產(chǎn)業(yè)多元化、現(xiàn)代化、效益化的根本保障。本期主要對2022年度茶樹重要性狀的遺傳調(diào)控機制、茶樹育種技術(shù)以及茶樹品種登記授權(quán)情況進行總結(jié)概述，為今后茶樹遺傳育種研究及新品
基因組重測序揭示湖南4個典型地方茶樹群體資源的系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系和遺傳結(jié)構(gòu)
01研究背景湖南不僅位于茶樹起源中心云貴高原的邊緣區(qū)域，而且處于華南茶區(qū)與江南茶區(qū)的交匯處，獨特的地理和氣候條件形成了豐富的茶樹資源類型，代表性的有汝城白毛茶、江華苦茶、城步峒茶和安化云臺山種，這些茶樹資源不僅在分類上各有特點，而且在生化成分
科研進展，特色功能茶產(chǎn)品研究最新進展綜述
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康團隊在國際食品領(lǐng)域TOP期刊ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety上發(fā)表了題為“Specialteaproductsfeaturingf
不同堆青時間對白茶風(fēng)味品質(zhì)的影響，堆青多久最適宜？
隨著制茶工藝的發(fā)展，堆青技術(shù)被應(yīng)用于白茶加工中。堆青作為萎凋工藝的延續(xù)與補充，主要起到提升葉溫、促進酶活、加快內(nèi)含物轉(zhuǎn)化的作用，對于去除青氣、促進白茶滋味甜醇度、提高甜香和轉(zhuǎn)化香型等具有重要作用。目前，關(guān)于白茶的相關(guān)報道聚焦于萎凋和貯藏過程中
茶科技進展，乙烯在植物溫度脅迫響應(yīng)中的作用
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種創(chuàng)新團隊受邀在CellPress旗下國際植物學(xué)權(quán)威綜述期刊TrendsinPlantScience上在線發(fā)表了題為“TheRoleofEthyleneinPlantTemperatureStressR
國際標準ISO 20715：2023《茶葉分類》正式頒布
眼下正是新茶飄香的時節(jié)，4月18日上午，從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)傳來重大消息：由該校茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授牽頭制定的國際標準ISO20715：2023《茶葉分類》正式頒布，標志著我國六大茶類分類體系正式成為國際共識，也是我國在
白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系和團體標準》
白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣茶全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系和團體標準》作為中國早春茶之鄉(xiāng)，白沙茶聞名遐邇。白沙茶如何走在中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一方陣，做強做優(yōu)以生態(tài)有機茶為主的熱帶高效特色農(nóng)業(yè)，助力海南自由貿(mào)易港建設(shè)？近日，白沙發(fā)布實施《白沙黎族自治縣
中茶所使用高香型茶樹品種‘黃旦’和‘金萱’F1雜交群體對揮發(fā)性萜類含量進行QTL鑒定
圖‘黃旦’ב金萱’F1分離群體高密度遺傳圖譜香氣是衡量茶葉品質(zhì)的重要指標，高香型茶樹品種選育是茶樹遺傳育種的重要研究方向。揮發(fā)性單萜和倍半萜類是茶葉香氣的重要組成成分，常帶有濃郁的花香、甜香和木香，對綠茶、紅茶、烏龍茶等香氣品質(zhì)的形成尤為重
江西農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位在綠茶多酚EGCG對高糖誘導(dǎo)的心臟損傷和衰老的潛在保護作用研究獲新進展
近日，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作在國際知名期刊《JournalofFunctionalFoods》(中科院二區(qū)Top期刊，IF:5.223)在線發(fā)表了題為“Potentialprotectivefunctionofgreenteap
科研進展： 茶樹芽葉檢測計數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究取得新進展
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團隊在茶樹芽葉檢測計數(shù)和茶葉產(chǎn)量估算研究方面取得新進展。相關(guān)研究結(jié)果以“AteabudscountingmethodbasedonYOLOv5andKalmanfiltertrackingalgorit
事關(guān)生產(chǎn)銷售，茶葉包裝“新國標”實施在即
清明節(jié)前，市場迎來了一波新茶上市高峰，“新華視點”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉過度包裝問題仍然凸顯。不到150克重的茶葉被裝進各式精美漂亮的罐子、瓶子，內(nèi)墊泡沫、隔板，外套紙盒，包裝比茶葉重好幾倍甚至十幾倍。中消協(xié)組織專業(yè)調(diào)查人員，針對主流電商平臺食用
綠茶保鮮知多少？
綠茶作為不發(fā)酵茶，因其“清湯綠葉”、“鮮醇回甘”的獨特品質(zhì)特征，深受消費者喜愛。新鮮綠茶通常被認為具有更好的感官風(fēng)味和營養(yǎng)價值。不少茶客在飲綠茶時，亦奔于綠茶之“鮮”。隨著春茶的大量上市，如何鎖住綠茶之“鮮”，再次成為茶企、茶友們討論的熱點話
注意，茶葉農(nóng)殘限量新標準即將實施
近日，國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局發(fā)布了新標準《食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763.1—2022)，該標準將于2023年5月11日起實施。新標準是GB2763-2021《食品安全國家
江蘇省茶葉研究所4個高花青素新品種獲得品種權(quán)保護
據(jù)農(nóng)業(yè)部種業(yè)管理司2022-2023年發(fā)布的《關(guān)于2022年第4批擬授予植物新品種權(quán)的公示》和《關(guān)于2023年第1批擬授予植物新品種權(quán)的公示》，我所選育的紫英2號、紫英3號、紫英4號和紫英6號4個新品種符合新穎性、特異性、一致性和穩(wěn)定性的要求
Bev Plant Res ，遮陰調(diào)控茶樹葉片氨基酸含量因季節(jié)而異
遮陰是茶園常用措施之一，可通過控制茶樹生長的光環(huán)境和溫度影響其葉片次生代謝物質(zhì)含量，進而達到改善茶葉品質(zhì)的目的。然而，關(guān)于遮陰對茶樹葉片氨基酸的影響一直存有爭議。2023年2月，BeveragePlantResearch在線發(fā)表了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
張伯禮：茶的性味功效與合理飲茶
注：本文摘選自陳宗懋、甄永蘇主編的《茶葉的保健功能》一書中第19章節(jié)《淺談茶的性味功效與合理飲茶》。作者是我國著名中醫(yī)內(nèi)科專家，中國工程院院士、天津中醫(yī)藥大學(xué)校長、教授張伯禮先生與張俊華、田穎兩位老師合作完成。僅供各位茶友從科學(xué)、客觀的角度認
試制報告：瀘州大樹紅茶加工中主要品質(zhì)成分變化研究
大樹茶(CamelliaarborescensChangetYu)是經(jīng)過長期的自然選擇和人文環(huán)境選擇下來的結(jié)果，主要分布在中國的西南地區(qū)，如云南、貴州、四川、重慶等地，大樹茶茶樹資源豐富，品質(zhì)差異大。其中四川省瀘州市大樹茶多以喬木、小喬木為主
云南省茶學(xué)重點實驗室在綠茶加工研究上取得重要進展
近日，云南省茶學(xué)重點實驗室與江南大學(xué)、北京大學(xué)等單位合作，應(yīng)用微波加工技術(shù)在綠茶固定中的智能控制研究上取得重要進展。本研究建立了一種微波固定綠茶的系統(tǒng)，研究結(jié)果顯示，經(jīng)智能控制固定后，綠茶中茶多酚含量為16.23%，氨基酸含量為6.67%，酚
劉仲華院士團隊說安化黑茶降脂減肥功效
安化黑茶因其獨有的加工原料、加工工藝和環(huán)境，而具有獨特的風(fēng)味品質(zhì)和顯著的降脂減肥等健康屬性。本期主要介紹安化黑茶的降脂減肥功效及其機理，以期為廣大消費者健康飲茶提供理論依據(jù)。一、安化黑茶水提物的降脂減肥作用安化黑茶具有顯著的降脂減肥作用。相關(guān)
植物工廠茶樹栽培技術(shù)研究進展
植物工廠是在密閉或者半密閉條件下實現(xiàn)作物在垂直立體空間上周年計劃生產(chǎn)、生長環(huán)境條件全智能控制的植物高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，作為技術(shù)高度密集的產(chǎn)業(yè)形態(tài)，涉及智慧農(nóng)業(yè)、工程材料、環(huán)控裝備、智慧決策等核心技術(shù)，多年來一直被國際上公認為是設(shè)施農(nóng)業(yè)最高級發(fā)展階段
