越陳越香，是普洱茶的基本特性之一。這就決定了普洱茶在經(jīng)過初加工或精加工，乃至包裝之后，其最終的品質(zhì)塑造還沒有真正完成，尚需要一個陳化的過程。其不論生熟，在時間的雕琢下，才越顯精致光彩。
普洱茶的陳化是保障普洱茶獨特品質(zhì)的一個基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，也是周期最漫長的一個環(huán)節(jié)。當(dāng)茶葉放入倉庫的時候，塑造它們成為一個完整生命的時刻才剛剛開始。古茶人堅信，時光，是雕刻大師；倉儲，是“瀾滄味”品質(zhì)的保障，蘊(yùn)含著“瀾滄味”的熟成密碼。
好的倉儲賦予普洱茶第二次生命，綿延生發(fā)出時間的味道，韻味彌香。因此，專業(yè)倉儲，是賦予“瀾滄味”千變?nèi)f化之神韻的奧秘。
倉儲是保障，又分為原料倉儲和成茶倉儲兩個部分。
原料倉儲
養(yǎng)育，讓普洱茶與自然和時光一起成長
初制加工好的毛茶原料或者普洱茶散茶，還不能馬上成為制作茶品的上乘原料，需要被送入原料庫中進(jìn)行獨有的“養(yǎng)育”。
原料“養(yǎng)育”
是“瀾滄味”倉儲中特殊且重要的一環(huán)，
并且一定是在原產(chǎn)地完成。
優(yōu)異的生態(tài)系統(tǒng)，為原料養(yǎng)育提供了有利條件
瀾滄江兩岸秀美的連綿山巒，孕育了獨一無二的普洱茶。普洱茶在后期陳化過程中的有益微生物菌群，需要有高質(zhì)量的空氣，適宜的溫度、濕度等自然環(huán)境條件。而云南普洱原產(chǎn)地特殊的地理條件造就了云南新鮮的空氣、燦爛的陽光以及適宜的氣候，為普洱茶后期轉(zhuǎn)化的不同滋味、香氣、口感提供了不同的可能。
在相對低溫和干燥的云南原產(chǎn)地存儲的普洱茶，雖然“熟得慢”，卻能很好保存香氣。瀾滄古茶的原料庫建于云南普洱瀾滄縣廠部，在上世紀(jì)90年代開始使用，這里是養(yǎng)育普洱茶原料最好的地方，常年養(yǎng)育了約四千噸的高品質(zhì)原料庫存，長年累月的積累，讓整個庫房彌漫著茶葉醉人的香甜，打開庫門遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以聞到飄出來的陣陣茶香，以至于參觀的茶友都說：進(jìn)來就不想出去了，在這里睡著做夢都是甜的！
龐大的原料養(yǎng)育庫，成就“瀾滄味”變化多端的口感
通過原料“養(yǎng)育”，“瀾滄味”的品質(zhì)得到了很好的保障，這不僅能保留普洱本身的熱烈鮮活，與原產(chǎn)地的自然和時光一起成長，同時，加工好的普洱茶原料在母親的懷抱中自然地舒展、呼吸，使得其口感更豐富、更飽滿。這些經(jīng)過“養(yǎng)育”后的優(yōu)質(zhì)原料，是“瀾滄味”的基礎(chǔ)。它們可以讓制茶人心無旁騖地按照不同配比進(jìn)行變化多端的搭配，不管是獨用一味的純料，還是混搭調(diào)和的拼配，這些綜合了原料、工藝和時間的原料，為獨特的瀾滄味創(chuàng)造了豐富的味蕾體驗。
如每一年新的001都加入了有年份的001原料，這些原料就來自于瀾滄古茶“養(yǎng)育”超過了六年的原料庫。老原料的加入，讓001得以保持它優(yōu)質(zhì)的基因，制作出當(dāng)年較其他新茶更為豐富、成熟的口感。而0085的原料，同樣需要在這獨有的環(huán)境中修養(yǎng)身心，馴化野性，陳化生香，醇化溫潤。養(yǎng)育兩年或以上，老的原料甚至養(yǎng)育十年，方拿出來制成茶品。
成茶倉儲
時光倉：普洱茶的自然養(yǎng)護(hù)地
瀾滄古茶時光倉
一片茶的生命歷程，并非在它被制作出來的那一刻，更多驚喜，來自后期的陳化“魔術(shù)”。對于成品茶，瀾滄古茶按照“時光倉”的理念認(rèn)真存儲，它既是瀾滄古茶儲藏普洱茶的倉庫，也是一種商業(yè)模式。
時光倉，參照藥品存放標(biāo)準(zhǔn)建立的標(biāo)準(zhǔn)化倉儲
瀾滄古茶的時光倉自2014年建成，位于普洱市城郊木乃河工業(yè)園區(qū)，專為瀾滄古茶創(chuàng)造一流倉儲環(huán)境而設(shè)。古茶人認(rèn)為，只要區(qū)域環(huán)境適宜于人體，也就適合存茶，可以說極大地體現(xiàn)了自然倉的概念。
普洱的氣候條件、地理環(huán)境適合自然倉儲，時光倉的打造參照了藥品存放標(biāo)準(zhǔn)，每個倉庫中都裝設(shè)有智能化的電子監(jiān)測儀器，可在顯示器上監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度的變化。一旦濕度超出可控范圍，管理人員也會進(jìn)行人工抽濕，但在這里，溫度基本上甚少需要人工干預(yù)。
“時光倉”，大美瀾滄，歲月留金
對于熟茶而言，即使再完善的發(fā)酵技術(shù)也不可能完全規(guī)避熟茶品質(zhì)上的缺點，因此，新制的熟茶不宜立即投放市場，而需要經(jīng)過一段時間的藏養(yǎng)。瀾滄古茶的熟茶無論是發(fā)酵后的原料，或是出廠后的成茶，首先要進(jìn)行回爐倉儲。
而“時光倉”模式，則是瀾滄古茶基于此，以“大美瀾滄歲月留金”為理念推出的一系列茶品，為時光倉專門定制產(chǎn)品，每年壓制一批，原產(chǎn)地生產(chǎn)、原產(chǎn)地儲存。數(shù)年專業(yè)藏養(yǎng)，至少4年以上，獲得適飲性后，再推出市場，即時品飲，充分感受“瀾滄味”豐富內(nèi)質(zhì)和專業(yè)品質(zhì)。
被壓制好的茶品進(jìn)入時光倉中悉心藏養(yǎng)，高標(biāo)準(zhǔn)干倉儲存，專業(yè)管理控溫控濕，茶葉在時光倉中潛心修煉：趁著發(fā)酵時的濕熱條件附著在茶葉上的大量有益微生物菌群是陳化的主力軍。它們在適宜的外部環(huán)境，以及穩(wěn)定的內(nèi)部空間相互成就，有益微生物菌群和茶一起成長，一步步推進(jìn)著陳化進(jìn)程，不斷地滋生、呼吸、放熱、吞食、轉(zhuǎn)化、釋放，借著時間的凝練，茶品變得醇和、滑潤、細(xì)膩，飽含時間的味道。
各地時光倉倉儲
藏養(yǎng)：時間的味道
當(dāng)茶進(jìn)入全國各地的古茶之家，它們成熟的過程也嚴(yán)格按照“時光倉”的理念認(rèn)真存儲，各地都將倉庫當(dāng)做茶葉至關(guān)重要的地方。
環(huán)境必須干凈、整潔、干燥、無異味、光線也不能直射。為了不讓茶葉受潮，需要疊放在高于地面十厘米的木板上，也不能貼近墻面。
同時要嚴(yán)格控制好濕度、溫度。獲取數(shù)據(jù)是極其簡單的，但多樣性的生態(tài)、環(huán)境，冷熱交替等條件的存在，需要我們像呵護(hù)嬰兒般日復(fù)一日地去看管和照顧，觀察變化，卻是不易。
存儲得當(dāng)?shù)钠斩璨⒎悄芰⒓凑宫F(xiàn)出它最優(yōu)異的一面，從大倉出來的普洱需要進(jìn)入紫砂罐、瓷罐里藏養(yǎng)，完全蘇醒后方能表現(xiàn)它最美的一面。罐子需要經(jīng)歷清洗/浸泡、干燥、抽濕、罐中測試濕度、擦凈/空氣對流等5個步驟的處理，而這個過程更是需要藏茶人的細(xì)心和耐心。
茶品的藏養(yǎng)也必須遵循嚴(yán)格的流程和標(biāo)準(zhǔn)。
藏養(yǎng)
撬茶
放入罐子的普洱茶的拆解是一個講究的過程。茶針向茶餅內(nèi)側(cè)撬一圈，再向外側(cè)面撬一圈，使表面松散。茶針撬出茶芯，照著縫隙把茶芯、茶圈撬成小塊，最后裝入紫砂罐中。
貼茶罐標(biāo)識
隨后，標(biāo)明茶的年份、名稱、醒茶日期。
歸類擺放，控制溫濕度
把裝好茶的紫砂罐整齊擺放在茶房的貨架上，按茶的生、熟，年份不同、產(chǎn)品系列歸類擺放，干燥整潔的茶房，恰當(dāng)合適的溫濕度。
罐子藏養(yǎng)僅限于短期的醒茶，若時間過長，茶的口感同樣會走下坡路。
瀾滄古茶是一家專業(yè)事茶55年的茶企，古茶之家遍布各地，每一家都有經(jīng)過專業(yè)的倉庫以及專人專門藏養(yǎng)過的茶品，并有專業(yè)的茶師為您講解很多關(guān)于普洱茶藏養(yǎng)的知識，為您奉上一杯杯溫潤的茶湯。
時光是雕刻大師，倉儲是普洱茶第二次生命的詮釋，越陳越香的延續(xù)，是綻放最美普洱的前提。
好的倉儲，能讓優(yōu)質(zhì)的普洱茶隨著時光而煥發(fā)出屬于它們的特殊魅力。茶是有靈性的，不管是專業(yè)周到的“時光倉”儲藏，還是極盡呵護(hù)的精心養(yǎng)育，它必定會回報我們生命的力量和迷人的芬芳，帶給我們美好的“時間的味道”。
