白茶圣品、玉芷蘭香。在福鼎白茶質量月評總決賽中榮獲白牡丹銀獎的玉芷芽,年輕而富有朝氣。自2014年成立以來,經過短短6年時間的沉淀,玉芷芽完成了對時間最好的回答。
人在年輕的時候,最頭疼的一件事就是決定自己這一生要做什么。有些人很幸運,他很早就知道自己要做什么,要成為怎樣的人。他是林章文,出生于磻溪鎮(zhèn)仙蒲村,磻溪鎮(zhèn)是福鼎白茶主要的高山產區(qū),擁有悠久的種茶制茶歷史,從小受家庭影響,對茶耳濡目染,林章文立志傳承先輩精神,做福鼎白茶堅實的守護者,并以繼承和發(fā)揚福鼎白茶為己任!
林章文說:如果一個我們身邊的、傳統(tǒng)的、祖先留給我們的東西,我們都不去珍惜的話,又有誰會為我們去珍惜呢?為了傳承福鼎白茶技藝,畢業(yè)后林章文就跟著伯父在廠里學制茶,從最基層的學徒開始。
源頭把控、堅守初心。
俗話說的好,沒有好茶青,難有好白茶。從辨別茶青開始,備青完全可以獨立成為一道工序。而且,很多白茶不是輸在茶青上,而是在備青環(huán)節(jié)出現(xiàn)了極為致命的問題。如何備青,在這一點上,自然會想到茶青的等級、海拔、樹齡、品種及管理方式等等,卻常常忽略茶青的鮮靈度。
曾有人提出“茶樹下做茶,不是傳說”,白茶在采摘后為了保證鮮靈度,需要盡快進入萎凋,茶青鮮度保持得好,制作出的茶葉就具有一種靈性,這種靈性,在成茶的品相上或在品飲時從口感上是能夠感受得到的。
人們常說茶葉是有靈性的植物,殊不知這種“靈性”多半是從茶青的新鮮度等諸多細節(jié)開始講究和積累而來的。此環(huán)節(jié)的工夫做得到不到位,將直接影響到成品茶的品質與口感。因此,在茶山建廠是非常明智的選擇。
在生產基地選址時,林章文在福鼎市走訪了許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落,最終將地址選在了1959年全國茶葉生產現(xiàn)場會的召開地——磻溪鎮(zhèn)黃崗村,這里氣候宜人,日照充足、土層肥沃,茶樹平均生長在500米左右的高度,茶葉品質優(yōu)異,被譽為“太姥山下的一顆綠色明珠”。
傳承技藝、事茶人生。
六大茶類當中,白茶的制作技藝最為簡單,又是最難的,簡單到只有不炒不揉、萎凋干燥八個字,卻又困難到從萎凋到干燥的每一分鐘你都要去關注它,呵護它,根據(jù)溫濕度的變化及時調整萎凋、干燥的方法,稍有不慎,就與品質擦肩而過。所以,要做好簡單的白茶,往往也是最難的。為了提升福鼎白茶的制作工藝,林章文多次拜訪原國營茶廠的曾興老師,向其虛心請教學習。回廠后他每天從青葉進廠開始,一雙堅定的眼神就從未離開茶,待在茶山和工廠,穿梭在各個制茶崗位,看好每個制茶程序,從不懈怠。
因為有人愿意把茶當作美好的事物,甚至付出青春的代價來研究,懂得它們,喜歡它們。對傳統(tǒng)手工藝的技藝才得以保存。尊重著每一個為茶葉和茶文化而不斷努力著的人。共鳴的傳承才能讓我們更加的認清頭頂?shù)奶炜眨土⒆愕耐恋?。當下的每一刻,都是過去歲月和時光的積淀與累加。專注做點東西,至少對得起光陰歲月,其他的就留給時間去說吧。
因為簡單,所以專一、專業(yè),因為簡單,所以堅韌、不燥。他不是成功的追逐者,他只是那個簡簡單單的做茶人——做好茶,做好玉芷芽。
玉芷芽、一路前行。
第十屆海峽論壇?第五屆漳州茶會海峽兩岸茶王賽 白茶金獎
第六屆海峽兩岸茶王擂臺賽 白茶金獎
第七屆寧德茶王賽 白牡丹金獎
第八屆寧德茶王賽 白牡丹金獎
第十五屆閩茶杯白牡丹 金獎
第三屆黃崗民間文化斗茶節(jié) 白毫銀針茶王
2018-2019年度農業(yè)產業(yè)化福鼎市級龍頭企業(yè)
2019年中國白茶特色小鎮(zhèn)五星黨員店
玉芷芽—白小生系列福鼎白茶入選2018首屆福鼎茶禮
玉芷芽—白小生白茶禮盒作品在福鼎白茶包裝設計創(chuàng)意大賽中榮獲一等獎
榮獲首屆福鼎白茶年度質量月評總決賽 白牡丹銀獎
榮獲首屆福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶能手稱號
一路前行,一路努力。每一份榮譽都是對玉芷芽的一份肯定。在玉芷芽看來,這不僅是份榮譽,它更是激勵自己在未來繼續(xù)努力的力量和源泉,擔起一份責任,為福鼎白茶的發(fā)展貢獻自己的一份綿薄之力。
來源:華茶號
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