陳皮，又名貴老、橘皮、紅皮，是蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，又名橘皮。
陳皮始載于《神農本草經》，列為上品“橘柚”，謂：橘柚，味辛溫，一名橘皮。氣味苦辛平無毒，主治胸中瘕熱，逆氣，水谷。久服去臭，下氣通神?！?/p>
南宋時，黃廣漢夫人米氏曾用陳皮入藥治好了楊太后的乳疾。
《日華子本草》（中國古代著名的本草書）和《中國醫(yī)藥大辭典》記載：陳皮有“破瘕痃癖”的功效，“瘕痃癖”泛指腹腔內腫物，包括胃、肝膽、胰、脾、盆腔與腹膜后之腫物。
南宋梁代的陶弘景在《名醫(yī)別錄》中首次提出“陳久者良”。
明代著名醫(yī)學藥家李時珍說：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則泄，同升藥則升，同降藥則降”。
此外，俗話有講“千年人參，百年陳皮”，“百年陳皮勝黃金”。
《中國藥典》（2005版）記載，陳皮藥材可分為陳皮及廣陳皮，質量以廣陳皮為優(yōu)。
廣陳皮是我國著名的道地藥材，主產于廣東新會，故又名新會陳皮，位列十大廣藥之一。正品是茶枝柑的干燥成熟果皮，新會陳皮以正宗，優(yōu)質，和其理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰等多種功效為歷代眾多名醫(yī)家所推崇，被奉為道地藥材。
傳統(tǒng)中醫(yī)藥學認為，陳皮味辛、苦、性溫，歸肺、脾經。功能主治理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。特別適合于出現脘腹脹滿、食欲不振、不思飲食、口淡無味等癥狀的患者。
隨著現代科學的深入研究，人們逐漸發(fā)掘出陳皮更多的藥用價值。
共和國勛章”獲得者、中國工程院院士鐘南山，于今年9月23日出席廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院橫琴醫(yī)院（橫琴新區(qū)中心醫(yī)院）暨橫琴至和國際生命科學中心開工奠基儀式時表示：“做的這個（陳皮）茶，確實前一段時間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個（陳皮）茶。我說為什么？后來我們做了一部分動物實驗。一組的動物喝（陳皮）茶，一組空白對照。用很強的汽車尾氣，給動物做實驗造成肺部的污染。結果用（陳皮）茶和陳皮，對粘液以及污染物質的排出有明顯的好、改善。所以為什么老百姓喜歡，這就是一個研究，我們準備再做一次研究，準備把它發(fā)布，這就是我們做的，這就是健康?！?/p>
實際上，早在2015年，鐘南山院士帶就領團隊開始進行陳皮（柑茶）的功效研究，歷時2年多的動物實驗研究結果表明：陳皮（柑茶）能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。
而在2018年，央視報道香港大學生物科學院副教授王明福和他的團隊就研究發(fā)現：陳皮中的“柚皮素”可以預防癌癥。
陳圣敏、董楊《多甲氧基黃酮抗腫瘤作用研究進展》也表明，陳皮中黃酮類主要成分之一“多甲氧基黃酮”，具有較強的抗癌活性，能抑制腫瘤細胞增殖、浸潤和轉移，為很有前途的天然的抗腫瘤藥物。
胡燕飛《陳皮中抗腫瘤活性成分的研究》則指出，廣陳皮中具有抗腫瘤活性的3,5,6,7,8,3',4'-七甲氧基黃酮的含量較其它品種高”。
在《中國醫(yī)藥大詞典》中亦提到，陳皮具有抗腫瘤的功效。
此外，根據藥理研究，陳皮具有以下作用：
1、調整消化系統(tǒng)；
2、興奮心臟，使心肌收縮力增強，劑量過大可抑制心率，又可使冠脈流量增加；
3、對高脂飲食引起的動脈硬化有一定的預防作用；
4、平喘祛痰；
5、使腎血管收縮，使尿量減少；
6、抑制離體子宮，高濃度可松弛子宮；
7、增強免疫功能；抗炎；
8、縮短出血及凝血時間；
9、能促進唾液、胃液等消化液分泌和消除腸內積氣；
10、抗氧化、抗菌等。
新會陳皮一方面作為道地廣藥，藥用價值為世人治病保健，保世人平安，深受人們珍視；另一方面，作為絕佳的調味佐料，深受人們喜愛；同時，新會陳皮還具備茶的要素，甘、香、 醇、甜，滋味獨特，適口性好，可作茶飲，以飲陳皮茶的方式實現健康養(yǎng)生。
這么好的陳皮，你今天喝了嗎？
