“我叫王一球,我是一個茶人,我一輩子都致力于做茶葉事業(yè),今年已經(jīng)快80歲了。尋茶很困難,那我們就到山上,不怕吃苦,不怕高山,不怕路徑遠,再困難也要找到我們需要的好茶。”
——茶人·王一球
西雙版納崎嶇的山路上,王老爺子駕駛著自己慣用的SUV正在“趕山”,顛簸的石子路與輪胎摩擦發(fā)出“沙沙”的響聲,他臉上皺紋堆壘,黝黑皮膚的手臂做著打方向盤和換擋的動作,在山路上熟練地過彎,很難想象這是一位年近八十的老人。
對此,王老爺子也有自己解釋“我是屬馬的,我喜歡跑,特別是喜歡爬山,山上采茶葉,找茶葉,風景特別優(yōu)美,人的心態(tài)也更好了,更年輕了”。
西雙版納的大葉種茶是中國茶葉很好的一個體系,特別是古樹茶,雖然產(chǎn)量低,但質(zhì)量絕對是有保證的。不過在以前,很多茶農(nóng)也不管,樹長高了就會把它砍掉。
注意到這個問題后,王老爺子便告訴茶農(nóng)“如果覺得這些高大的茶樹不好采,我可以給你買下來”,于是茶農(nóng)也沒砍了,后來隨著茶葉的發(fā)展,越來越多人喜歡大樹茶、古樹茶,茶農(nóng)們也自發(fā)保護起來了。
與以往上山收茶不同,王老爺子此行的目的,是為了給家族新添的“小孫孫”,尋找一批好的古樹茶作為紀念。
與他同行的還有剛當上爺爺的王小林先生,二人在茶樹叢生的古茶園中穿梭了半晌,終于選定了兩顆符合預期樹齡又相鄰的茶樹,并親手為它們系上了象征吉利的紅絲帶。
完成了挑選茶樹的工作,王老爺子也是難掩喜悅之情“我當了曾爺爺,四世同堂,人生也難得了,希望我們的事業(yè)能傳承到第四代,也讓她們能享受到我這一代做得茶,我還要去找更多山頭好茶拼配起來,因為她們是一對千金嘛,所以打算做兩千斤給她們作紀念”。
離開古茶園,王老爺子又驅(qū)車前往千金茶的下一站——勐宋·保塘,這里不僅生長著許多數(shù)百上千年的古茶樹,王老爺子也和當?shù)氐牟?/span>農(nóng)十分熟絡,所以,在品鑒完合作茶農(nóng)今年新采的毛茶后,很快便敲定了這批原料。
在品茶之余,王老爺子告訴我們“以前做茶的時候,茶樹還沒開花,那時候還是計劃經(jīng)濟,后來步入市場經(jīng)濟,才可以自由地到山上跟茶農(nóng)采購,并且?guī)椭?/span>們把自己需要的茶做好。我們在云南至少有一兩百家的合作伙伴了,我們幫他把茶做好,這樣茶農(nóng)的收入也提高了,質(zhì)量也跟著提高了,大家都很滿意”。
中學畢業(yè)就分到農(nóng)場工作的王老爺子,從底層員工到茶廠廠長一路走來,更能明白茶農(nóng)的辛苦,所以在自己做了領(lǐng)導后,也更多的為員工著想。他喜歡把事情做好,給別人一個好的回報,卻也從不圖別人回報。
不僅如此,王老爺子也以實際行動為自己的子女言傳身教,時刻告誡他們要謹記過去的艱難,自1987年就跟隨王老爺子步入茶行業(yè)的王小林先生,也很好的秉承了他吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)。
告別了保塘茶農(nóng),王老爺子又馬不停蹄的趕往尋找千金茶原料的最后一站——巴達山古茶園。在聽說王老爺子的來意后,當?shù)夭?/span>農(nóng)也十分爽快的拿出了自己最好的古樹茶。
這里的古樹茶每年產(chǎn)量只有1-2噸,但王老爺子仍特別強調(diào)只挑幾百公斤與樣板一致的原料,用茶農(nóng)的話說,“這確實是價值‘千金’的茶葉了”。
酒過三巡,王小林先生也向茶農(nóng)表示,“我們?yōu)?/span>后輩做這個千金茶,也是想通過這個茶,讓她們記住你們原生態(tài)的茶,記住原始森林的味道,所以希望大家要認真把這個茶做好,同時,也借這個千金茶,傳承我們做茶人的理念,和保護原始森林的精神”。
尋找千金茶原料的旅程告一段落,接下來就是至關(guān)重要的審評環(huán)節(jié)了。王老爺子總會叫上廠里的幾位評茶師,和自己一起反復審評,“不能有劣變茶,不能有次品,要都是精品”一直是王老爺子堅守的底線。
每一款好茶的背后,都需要付出巨大的代價,從茶葉的栽培,到采摘、萎凋、加工,再通過揉捻、發(fā)酵這一系列秩序嚴格的工作,都需要通過幾十上百的人去完成。
千金茶不是外放的香型茶,它就像王老爺子對后輩表達愛的方式,內(nèi)斂而深沉。
“我爺爺的夢想是做百年老店,但我覺得做茶這件事本身就很不容易。我時常也在想,最后我能為孩子留下什么,那肯定不是錢,因為金錢會花掉,只有做茶的技藝和精神,是值得我們去記住的。當然,我自己也很喜歡茶,百年老店,將作為我終身奮斗的目標”。
——王科鰻女士
“我父親是一個工作狂,寧愿自己吃苦受累,也要把任務完成,做事業(yè)肯定是越艱辛的地方越有風光,我們探尋原始森林的古樹茶,也就是為了更生態(tài),更有保障”。
——王小林先生
“我是從八十年代從事茶葉事業(yè)的,今天來說是一輩子做茶了,好多人說‘你有錢了,應該去投資其他行業(yè)’,我說不,一個人一輩子只能干一件事,把一件事干好就行了”。
——茶人·王一球