3月21日，春分?！按悍终撸庩?yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”這個(gè)節(jié)氣代表的是平衡，也是農(nóng)忙季節(jié)。在云南茶山上，茶農(nóng)們正在為一年一度的春茶季辛苦勞作。
這一天，昆明午后氣溫19℃，濕度44%，63方程式第70場(chǎng)品鑒會(huì)正式開始。我們?cè)诔鞘欣锲穱L的這杯茶，是大自然的饋贈(zèng)，也是茶農(nóng)辛苦勞作的“作品”。
今天要品鑒的是兩款生茶。6次出水，兩款茶湯色黃綠。入口，樣1滋味濃厚，回甘生津持久，杯底蜜香持久；樣2滋味柔和，微澀，香顯，有回甘。
三次開湯，樣1滋味濃強(qiáng)，回甘生津持久，蜜香顯。樣2湯色比樣1淺，香高，入口香甜，澀顯，但化得快。
到了競(jìng)猜環(huán)節(jié)，有人猜這兩款茶都是版納茶區(qū)的，其中一個(gè)是勐海的，另一個(gè)是勐臘的。也有人順著上期品鑒會(huì)的套路猜，說(shuō)這兩款茶應(yīng)該是正山系列的，其中一個(gè)是易武的。
▼▼▼主考官公布答案：樣1是易武；樣2是攸樂(lè)▼▼▼
這期的品鑒會(huì)確實(shí)是按照套路出牌，兩款茶品屬于正山系列。“正山系列”是六大茶山的常規(guī)產(chǎn)品，價(jià)格親民、品質(zhì)穩(wěn)定，每年一經(jīng)上市都會(huì)引發(fā)訂購(gòu)狂潮。六大茶山生產(chǎn)總監(jiān)蔡昌敏女士在品鑒會(huì)上補(bǔ)充說(shuō)到：“這款產(chǎn)品公司的利潤(rùn)很低，無(wú)論對(duì)經(jīng)銷商還是消費(fèi)者，都屬于福利產(chǎn)品?！?/p>
在開始正常沖泡之前，我們先補(bǔ)充一下產(chǎn)區(qū)的知識(shí)?！跋銚P(yáng)水柔”的易武產(chǎn)區(qū)很多茶友都很熟悉，在這里就不展開說(shuō)了。但是說(shuō)到“攸樂(lè)”，很多人的印象都很模糊，多數(shù)人的反應(yīng)是聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)地方，其他的就不太清楚了。攸樂(lè)是古六山中唯一沒(méi)在勐臘縣的茶山，攸樂(lè)山屬于景洪市轄區(qū)，位于景洪市北，距市區(qū)30公里左右。歷史上，攸樂(lè)山在六大茶山中的地位很高，我們從下面的兩段文獻(xiàn)中就可以感受得到它沉甸甸的重量：
清代的檀萃在《滇海虞衡志》中就寫到:普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂(lè)、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰曼莊、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，茶客收買，運(yùn)于各處。
云南省茶葉研究所所長(zhǎng)蔣銓在《古六山考察記》中詳細(xì)記錄：攸樂(lè)山以聚居攸樂(lè)族（即基諾人）而得名，除攸樂(lè)族外還雜居著少數(shù)本人族、三達(dá)族和漢族。據(jù)攸樂(lè)人說(shuō)：“我們是隨孔明南征丟落下來(lái)的人，一天孔明突然不見(jiàn)，找了兩天，才找到孔明，孔明拿一把茶籽叫我們安居下來(lái)生產(chǎn)，從此我們就有了茶葉。攸樂(lè)山有11寨產(chǎn)茶，為曼雅鄉(xiāng)的曼漂、曼坡，石咀鄉(xiāng)的石咀、帕連，曼海鄉(xiāng)的龍帕、窩莊和曼海上、中、下寨，茨通鄉(xiāng)的茨通、曼朵。其中以龍帕和曼海產(chǎn)茶最多，龍帕茶葉占該寨總產(chǎn)值的85.3％，曼海占該寨總產(chǎn)值的45.1％。攸樂(lè)山茶葉過(guò)去由普洱、倚邦、易武等地茶商來(lái)山收購(gòu)。
當(dāng)我們從歷史文獻(xiàn)回到眼前的茶桌上，杯中的茶湯也開始變得意味深長(zhǎng)，我們正循著兩款茶不同的滋味，展開不同的故事。
回到品鑒會(huì)的最后環(huán)節(jié)，正常沖泡兩款茶樣。我們縮短了沖泡時(shí)間，每次15秒出湯。樣1茶湯細(xì)膩，潤(rùn)口，回甘生津持久，茶湯甜度高，杯底有蜜香；樣2口感清爽，茶湯中有花蜜香。這兩款茶都屬于基礎(chǔ)款生茶產(chǎn)品，是你了解古六山茶葉口感的入門之選。
春分之日，我們?cè)谶@兩款茶中追憶了歷史，也品嘗了春天。
參加此次品鑒會(huì)茶友們合影
